Lingonberry (o nabiu), remullat

Lingonberry (o nabiu), remullat

Categoria: En blanc

Ingredients
Nabius o nabius + es pot utilitzar Pomes Antonov 1-3 unitats.
Adob:
Aigua	1 l
Sucre	4-5 c. l.
Sal	0,5 culleradetes
Clavell (cabdells)
Canyella (en varetes)

Mètode de cocció

• Esbandiu les baies, ompliu-hi pots nets, poseu 1-2 claus d’olor a cada pot, un tros de pals de canyella cadascun.
• Com a opció: escampeu-les amb baies a cada pot, poseu-hi una Antonovka, que pugueu sencera o que pugueu tallar cada poma per la meitat.
• Bullir la marinada: bullir aigua amb sal i sucre, coure uns minuts. Aboqueu les baies amb adob calent, tanqueu els pots i guardeu-los en un lloc fresc.
• Podeu començar a menjar en 2, i preferiblement en 3 setmanes.

Nota

Es guarda bé sota les tapes de plàstic normals.

El llimoner conté una quantitat important d’àcid benzènic, àcids i pectina, cosa que fa que el seu suc s’espesseixi bé i no es deteriori. És bo tant en cru, com en orina, en conserves i en compotes.

Els nabius són molt rics en àcids orgànics (cítric, màlic, benzoic, cinchona, etc.), pectina, vitamina C. Es pot utilitzar per fer excel·lents preparacions per a l’hivern. Els nabius tendeixen a reduir la febre i calmar la set. També té propietats bactericides i antimicrobianes, té un efecte tònic, refrescant i revigorant sobre el cos, augmenta el rendiment mental i físic. Les baies fresques i congelades s’utilitzen per preparar suc, beguda de fruita, kvass, gelatina, melmelada, melmelada, malví, etc.

El nabiu mullat és molt i molt saborós!
Ho faig una mica diferent: per 1 litre. aigua 1/2 cullerada. sucre, 1 culleradeta. sal. Bullir aigua, refredar, abocar els maduixots en un pot. Per tapar amb una tapa. Mantingueu-ho calent durant 2-3 dies, i després guardeu-lo a la nevera. Es manté fins a la propera collita.
I sense espècies!

Noies, ho vaig fer aquell any, però em va semblar molt concentrat, diluït. A la feina, ho va fer una dona amb nosaltres i després va posar baies aproximadament 1/4 de la llauna. Si feu el que fa ella, com quedaran els nabius empapats a l'apartament? La va guardar al celler.

[Olga]

Olga, Només emmagatzemo a la nevera. Em sembla que no aguantarà la calor. O aboqueu salmorra calenta per laminar i esterilitzar.

Gal, gràcies! També us adormiu un pot sencer de baies?

L’estiu passat vaig mullar els nabius, vaig abocar mig pot de fruites del bosc i vaig fer brolles de gerds bullits per abocar (ho van ensenyar així), la solució va resultar ser de color rosa, aromàtica, de sucre, de sal al gust.

Més interessant! Cal provar-ho! Gràcies!

Afegit el dissabte 6 d'agost de 2016 a les 16:47

Nadenka, puc preguntar-te quant de sucre i sal poses?

Més interessant! Cal provar-ho! Gràcies!

Afegit el dissabte 6 d'agost de 2016 a les 16:47

Nadenka, puc preguntar-te quant de sucre i sal poses?

La sal és d’aproximadament 0,5 culleradetes i, en lloc de sucre, xucla, aproximadament 1,5 comprimits. Anteriorment, la meva mare es remullava amb sacarina, però ara no ho és. Es tracta d’un pot de 3 litres.

branques de gerds

Branques sense fulles?

Branques sense fulles?

Sí, sense fulles.

Afegit el dissabte 6 d'agost de 2016 a les 17:00

I l’ompli amb una solució freda.

Nayush, gràcies! Per què sense fulles?

Nayush, gràcies! Per què sense fulles?

Així que em van ensenyar, però per què bullien les branquetes i les tiraven.

També us adormiu un pot sencer de baies?

Sí, complet, sota la coberta.

Moltes gràcies, Gal! Intentaré fer-ho.