Pastís de pollastre i tomàquet

Pastís de pollastre i tomàquet

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina	450 -500 g
Sal	pessigar
Oli d’oliva (vegetal)	60 ml
Iogurt natural	250 ml
Emplenament:
Oli d’oliva (vegetal)
Filet de pollastre (bullit)	500 g
brou de pollastre	50 ml
All	3 dents
Ceba gran	1 PC. 100 g
Els tomàquets són mitjans.	2 unitats. 240 g
Sal, pebre, nou moscada
Julivert (no el tenia), orenga
Farina
Rovell (o ou) per a / lubricació

Mètode de cocció

• Feu el farcit.
  
• Fregiu la ceba i els alls en oli calent. Afegir el brou de pollastre i deixar coure a foc lent.
  
• Afegiu-hi el pollastre, trencat a trossos o tallat a daus petits, i els tomàquets, tallats a trossos petits. Guisar durant 2 minuts.
  
• Reduir el foc i condimentar amb espècies. Espolvoreu amb farina per espessir. Vaig escampar 1 cullerada. l.
  
• Deixeu refredar.
  
• Mentre el farciment es refreda, prepareu la massa.
  
• En un bol, combineu el iogurt, la mantega, la sal i la meitat de la farina. Remeneu-ho amb una cullera de fusta i afegiu-hi la resta de farina a poc a poc. La massa no s’ha d’enganxar a les mans. Pastar una mica amb les mans i col·locar sobre una superfície enfarinada. (Vaig trigar 460 anys de farina, però us heu de guiar pel vostre).
  
• Dividiu la massa en 2 trossos i estireu-la a la mida del motlle. Si la forma és petita, estireu-la més gruixuda. Si és gran, més prim. Tinc un diàmetre de motlle d’uns 30 cm.
  
• Cobriu el fons del motlle amb una capa de massa perquè quedi els costats alts. Estireu la segona capa de massa a una mida una mica més petita.
  
• Col·loqueu el farcit sobre la massa i tapeu-lo amb la segona capa enrotllada per sobre.
  
• Lligueu bé les vores del pastís. Vaig fer diversos talls a la part superior per deixar sortir el vapor.
  
• Raspallar amb rovell barrejat amb 1 cullerada. l. aigua (o un ou).
  
• Es cou al forn preescalfat a 180 grams fins que estigui daurat. Vaig coure al forn uns 40 minuts. Deixeu-vos guiar pel forn.
  
• 
  
• 
  

Nota

Un pastís molt saborós segons els meus amics (estic en la fase de suport de "sibarita", però demà provaré un petit tros per dinar).
El pollastre es pot substituir per qualsevol carn o verdura al gust.
La massa és molt manejable, no enganxosa. Per tant, és un plaer treballar amb ell.

Després de refredar-se, es talla millor. Quan el farcit s’endureixi una mica.
Deliciós i satisfactori pastís. Espero que també us agradi.

Que aprofiti!

[Estimat]

Estimat, interessat en la massa. No hi ha llevat ni llevat en pols, oi?

[Alexandra]

Em vaig sorprendre Alexandra
Però vaig fer com estava a la recepta. Fins i tot va inflar una mica per llocs i, per dir-ho així, es va estratificar. Ho he provat avui. Va resultar deliciós. Bé, almenys els meus amics d'ahir almenys em van deixar una mica per provar!

[Alexandra]

Alexandra, però si feu correccions a la massa (farina de gra sencer) en aquest pastís, doncs, funcionarà molt bé en el suport! Sí?

[Estimat!]

Vaja! Quin pastís Estimat!! Intentaré fer-ho demà ..

... Aleshores ho fregaré, no puc parlar aquí.

Hola, vine! També he pensat a posar una mica de segó a la massa i on hauria d’anar amb aquesta meva innovació ara? Silenci en un cotó de drap?

[Irochka]

També crec que netejar no val la pena. Ja que l'autor de la recepta (bé, és a dir, jo) em vaig preguntar sobre els canvis de la recepta.
Sí, Irochkasaborós i satisfactori. Amb una amanida: un dinar o un sopar complet.

DOS PIES D'UNA MASSA: KISH LORENNE I FRUITA AMB STROUZEL

La massa és de la recepta de la Mila, gairebé

[Estimat!]

Estimat! Sóc una heroïna, vaig encendre el forn i no em vaig lamentar mai. He fet 2 pastissos. un se n’ha anat. No entenia res d’aquesta massa. Sembla sense llevat, però sembla que ha augmentat. L’ATP és deliciós. El farcit s’assemblava a una pizza

[Irus]

Irus, lyapotaaaa Bonic pastís!
No estic gelós només perquè avui he cuit la pizza
Jo mateixa no entenia sobre aquesta massa i va pujar lleugerament i fins i tot, per dir-ho així, per capes. També em va agradar ...
Per la teva salut!

Vaig decidir coure el vostre pastís, però a casa fa molta calor ... i llavors va sorgir una idea brillant: coure-ho fabricant de pa una olla de cocció lenta, a partir d'ella la calor és menor. però aquest és el cas, amb un cub ordinari, el mode de "cocció" no s'encén, la unitat crida i parpelleja amenaçador la llum "sense cubell". Pregunta: si cuineu un pastís en una galleda amb un passador, el farciment no filtrarà? O potser un mode com "ràpid" o "pilaf", "sopa", etc. és adequat per coure?

[Mila007]

Mila007 ! Gràcies per la recepta de la massa! Només jo vaig fer una mica de gruix, tot i que vaig posar menys farina. Pel que sembla, aquesta farina. Va fer una pizza en aquesta massa, tan deliciosa! El meu marit va tornar de la feina a casa, es va tallar un kusman i li vaig dir: “Tinc por que no es faci amb una sola peça!” Es va aturar per voluntat després de la tercera (però les peces eren com sandàlies). Ho tornaré a fer demà!

[Kalmykova]

Kalmykova , gràcies per la ressenya i per la valoració. M'alegro que us hagi agradat la massa! Cuino una pizza amb massa de llevat amb addició de parmesà ... M’encanta ... Però la massa d’aquest pastís us ha servit d’opció ràpida!

[Estimat]

Estimat
Assolellat, vinc a tu amb un enorme agraïment !!! Vaig coure el meu propi pastís per sopar segons la vostra recepta i ells ... i ells ... tots a la vegada engolit ho vam aconseguir ... el meu marit va demanar immediatament la meitat del pastís, bé, la mare i la dona van compartir l'altra meitat ... A mi m'han agradat els tres, deien que eren increïblement saborosos ?

[Kroshik]

Kroshik, estimat, tan content que als vostres els hagi agradat el pastís!
Satisfactori! En lloc d’un dinar o sopar complet, ja està

P.S. I, tanmateix, el pensament no em deixa descansar, què passarà amb aquesta massa si hi aboqueu pols de coure?

El més interessant
Sincerament, no ho he provat amb sosa o bicarbonat

Querida, i avui he estat amb el teu pastís, o millor dit era ... ara només queden engrunes i al matí semblava així:

És cert, a causa del final de la temporada de tomàquets, tinc un farcit de pollastre i verdures congelades (bròquil, mongetes verdes, etc.), però cuites segons la vostra tecnologia, i la massa és autèntica