Cuinar a Panasonic SD-257

[la meva experiència]

Per a la repetició especialment "dotada", no heu entès com "preparar-la" correctament?

Por de difondre’s la meva experiència en aquest assumpte, però l’escampo ben sec sobre la farina!

I el color del pa resulta profundament fosc?

De totes maneres, arribem a la direcció i allà discutirem els problemes de l'elaboració del malt.

I el color del pa resulta profundament fosc?

Comproba-ho tu mateix
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92724.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=86176.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0

[Rina72]

De totes maneres, arribem a la direcció i allà discutirem els problemes de l'elaboració del malt.

Rina72
🔗

i és clar que vivim! )))

viure? Això ja és interessant ... amb qui, on? A partir d’aquesta figura amb més detall, pzhlsta

[SANTORI]

Benvolgut, SANTORI , vés amb compte amb aquesta última frase ... però després alguns d’ells, com a ordre, accepten bé ... algunes cortesanes habituals, vull dir

I això no és necessari per mostrar-me amb un dit !!! En cas contrari jo Gasha es pot cosir com a guanys deixats !!! I el meu lloc m’estima !!!

[Resident d'estiu]

viure? Això ja és interessant ... amb qui, on? A partir d’aquesta figura amb més detall, pzhlsta

Exactament !!! I llavors ja teníem precedents ... Resident d'estiu va intentar trair els joves Pastís darrere Capeta, i sis mesos després el va deixar relliscar quan posava el TERCER NET a DORMIR !!! I després vaig posar una foto ...

[Gasha]

viure? Això ja és interessant ... amb qui, on? A partir d’aquesta figura amb més detall, pzhlsta

Mmm ... a Ryazan, per descomptat ...))) Això no és gens obvi)) I per descomptat amb el creador de miracles Panasonic 257)))))

I AIX IS NO ÉS NECESSARI PER MOSTRAR-ME AMB UN DIT !!! En cas contrari jo Gasha es pot cosir com a ingressos deixats !!! I el meu lloc m’estima !!!

Doncs lan ... no us ofenguis ... no més boo)) ... ches word
ps ... I què paguen molt? )))

ps ... I què paguen molt? )))

treballa per la idea !!!

treballa per la idea !!!

La idea, per descomptat, és bona, però amb un ruble a la butxaca o el que diguen les vostres noies amb un diamant al dit ... encara millor

[Gràcies a tots pels consells. Ahir vaig coure pa de sègol segons les instruccions del fabricant de pa. Va resultar deliciós i bonic. A la foto ja mig menjat.]

Gràcies a tots pels consells. Ahir vaig coure pa de sègol segons les instruccions del fabricant de pa. Va resultar deliciós i bonic. A la foto ja mig menjat.

ZalmaN , i segons quina recepta (a partir de les instruccions) vau coure un pa tan bonic?

Pa "Zavarnaya".

Ja vaig fer dues vegades cupcakes segons la recepta a partir de les instruccions per a la màquina de fer pa. Va resultar molt saborós. Al cap i a la fi, no es pot posar paper a la part inferior? Algú té experiència en coure magdalenes (la de les instruccions) sense paper? Gràcies!

🔗 🔗 🔗 Però el meu, crec, va tenir èxit al sègol segons les instruccions de cotó ... d'alçada 10cm, la part superior no només és convexa, sinó que té un gust molt saborós

Aquí teniu un altre pastís molt saborós d'Elena Bo al forn ... Alguna cosa no molt bo al meu entendre ...))
En primer lloc, 30 minuts abans d’acabar el programa de cocció (ja estava a la galleda))))
es va escapar ....

En segon lloc, després del senyal: l’havia d’aconseguir i no em vaig poder allunyar del torneig amb el jugador))))) Vaig haver d’acabar el torneig ... Al cap de 20 minuts, mentre ell estava a l’estufa, el seu sostre va esclatar i el va aplanar))))

En general, un consell ... espero ...)))

1. El pa s’ha de col·locar sobre una escorça lleugera;
2. El pes de la farina a l’hora de coure magdalenes ha de ser de 300 a 400 grams. Tinc un pastís amb 300 grams de farina que recolza la tapa ...

1. El pa s’ha de col·locar sobre una escorça lleugera;
2. El pes de la farina a l’hora de coure magdalenes ha de ser de 300 a 400 grams. Tinc un pastís amb 300 grams de farina que recolza la tapa ...

1) allà només es podia triar clar i mitjà ... - Jo vaig triar la llum. Satisfet)
2) Però, què passa amb la recepta: hi ha 450 grams de farina ... i llavors el pa estava líquid ...?

2) Però, què passa amb la recepta: hi ha 450 grams de farina ... i llavors el pa estava líquid ...?

Torneu a calcular cada element de la recepta per un factor. El factor de conversió de 400 grams de farina serà de 400: 450 = 0,89,
per 300 grams, respectivament, 300: 450 = 0,67.
L’home de pa de pessic dels pastissos de Pasqua sol ser líquid, cosa que m’agrada, en cas contrari, el pastís no serà tan ventilat.
Tens un pastís de Pasqua molt fosc i gairebé cremat.Presteu atenció a la configuració del color de l'escorça. Per a mi, per exemple, HP de vegades es torna fort i després d’instal·lar una escorça lleugera, la fletxa torna a l’escorça mitjana. Ho hem de corregir de nou. I no us oblideu de posar la mida M, que també reduirà la calor (potser?)
Al meu parer, aquest és el desavantatge més gran de Panas: no hi ha cap programa de pa dolç, que doni una temperatura excessiva a l’hora de coure la pastisseria.
Shl. Sabíeu que el vostre HP SD257 té 3 colors crosta: clar, mitjà i fosc? El centre es defineix de manera predeterminada quan la fletxa de color es troba al centre entre l'escorça clara i fosca.

[cita autor = SaTORiUS
2) Però, què passa amb la recepta: hi ha 450 grams de farina ... i llavors el pa era líquid líquid ...?

Torneu a calcular cada element de la recepta per un factor. El factor de conversió de 400 grams de farina serà de 400: 450 = 0,89,
per 300 grams, respectivament, 300: 450 = 0,67.
L’home de pa de pessic dels pastissos de Pasqua sol ser líquid, cosa que m’agrada, en cas contrari, el pastís no serà tan ventilat.
Tens un pastís de Pasqua molt fosc i gairebé cremat. Presteu atenció a la configuració del color de l'escorça. Per a mi, per exemple, HP de vegades es torna fort i després d’instal·lar una escorça lleugera, la fletxa torna a l’escorça mitjana. Ho hem de corregir de nou. I no us oblideu de posar la mida M, que també reduirà la calor (potser?)
Al meu parer, aquest és el desavantatge més gran de Panas: no hi ha cap programa de pa dolç, que doni una temperatura excessiva a l’hora de coure la pastisseria.
Shl. Sabíeu que el vostre HP SD257 té 3 colors crosta: clar, mitjà i fosc? El centre es defineix de manera predeterminada quan la fletxa de color es troba al centre entre l'escorça clara i fosca.

Per tant, per tal ...
sobre el coeficient, no heu entès res ...
Ja sé del pa líquid dels pastissos de Pasqua ...
No és molt fosc: es tracta d’una foto d’un sotik ...
Tenia un 100% d’escorça lleugera ... i la mida M: el mateix 100%
Ho sé, perquè sóc una tècnica ... ho puc entendre)) L'únic és que quan en trieu una de normal amb panses, no tenim 3 crostes, només lleugeres i mitjanes, COMPROVADES !!!

[base]

sobre el coeficient, no heu entès res ...

Qualsevol recepta que us agradi es pot tornar a calcular disminuint (augmentant) el seu volum, multiplicant la quantitat de cadascun dels ingredients per la proporció de farina.
Cm. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new
Normalment en feia un per a mi base la recepta per coure pa de blat (sègol) basat en la farina de la vostra regió, ja que tenim farina molt seca i requereix molt de líquid. Per tant, la diferència en el volum de líquid d'altres regions és de 50 ml per 400 g de farina.
Després, només per al pa de mantega (qualsevol altre), canvio la composició del líquid, és a dir, en lloc d’aigua, aboco llet (brou de patata, sèrum) i afegeixo la quantitat necessària d’ous al mateix got al volum de líquid requerit, sense oblidar tenir en compte els volums de líquid i mantega o una poma. , que també donarà suc (líquid).
I ara, en el volum bàsic, cal augmentar el líquid entre 10 i 20 ml, a causa de l’escalfament a la cuina, la humitat és baixa.
Si no es fa això, obtindrem un pa més dur i, per tant, un volum reduït de pa.
Per si de cas, escriuré, tot i que potser ja heu arribat al mateix.
Com que només cuino pa de taula petit, un màxim de 400 grams de farina, no m’agrada coure al Panas SD257 al programa principal de pa de taula: sobre una escorça mitjana, una capa pàl·lida, sobre una de fosca, amb els costats massa durs. I ara cuino pa de blat normal al programa del pa francès. Com a resultat, tinc pa amb el grau de torrat òptim (per a mi) i la mida d’un pa sota el "sostre" per a 400 grams de farina, sobretot si faig servir sèrum en lloc d’aigua.
Bona sort! Realment s’aprèn molt ràpidament.

[Prescripció de Kulich (per obum)))) ...]

Prescripció de Kulich (per obum)))) ...

Això no oblidaria ... perquè la memòria no serveix de res))))

- 2 culleradetes llevat
- 350 gr. farina
- 0,4 culleradetes sal
- 4,5 cullerades. l. sucre ... Bé, no m’agraden els dolços))))
- 1 bossa de sucre vainilla
- 4,5 cullerades. l. oli vegetal (refinat)
- 2 ous
- 80 ml d’aigua

Programa per a Panasonic: bàsic amb panses, mida M, escorça lleugera.

En blanc per a un suposat dispensador ...
5 (albercocs secs), picats finament
25 gr. blat de xocolata)) ... A veure què passa)))
1 poma amb un diàmetre d’uns 100 mm: peleu i llenceu les llavors i després la tallem com a Olivier: una mica més de pèsols ...
PER ... ... tot això queda al plat fins que s’obre la tapa del dispensador, perquè ho he fet dues vegades i no surt res a mà ... Hem de punxar els dits)) Ara som científics))) ...
Com s’obre la tapa ... sentim un clic ... obrim la tapa i buidem tot el plat ... És més segur))) ...
Foto en el futur))) ...


El sabor és excel·lent, però he posat el dispensador a 350 grams de farina ... i ha quedat molt baix ...

Fins i tot durant el pastat no es barrejava tot ... i la massa era molt líquida ...
Per cert, ja no hi és (((

[Prescripció de Kulich (per obum)))) ...]

Prescripció de Kulich (per obum)))) ...

Potser no té cap sentit fer-ho a l’atzar?
Proveu d’adaptar la recepta bàsica del pa de blat al vostre gust i, a continuació, lligueu-hi tots els altres que us agradi.
Donaré un exemple de càlcul.
La meva recepta de pa bàsic de blat basat en la farina seca disponible a la regió i el seu sabor. Ho cuino al programa de pa francès, hi ha una prova més llarga.
llevat 1 culleradeta
farina 400 gr
sal 0,8 culleradetes
sucre 0,8 culleradetes (tampoc no m'agrada el dolç)
creix oli 2 cullerades
líquid 300 (320 ml a l'hivern)
Ara un exemple de càlcul del pastís d’Elena BO basat en la seva recepta bàsica Coef 400: 450 = 0,89
La recepta d’Elena Bo està reelaborada.
llevat 2,5 hl 2,2 h. l (2,5x0,89)
farina 450 gr 400 gr
sal 0,5 culleradetes 0,5 culleradetes
sucre 6 cullerades 4,5 cullerades (no m'agrada el dolç)
creix (qualsevol altre) oli 6 cullerades 5 cullerades
poma, a rodanxes 1 1
ou 3 2
líquid (llet, sèrum) 100ml
Calculo el líquid d’aquesta recepta al meu gust de la manera següent:
a la recepta bàsica que tinc de 400 grams de farina líquida 300 ml + 30 ml (2 cullerades d’oli) = 330 ml.
Per tant, aquesta recepta ha de contenir líquids:
330-75 ml (5 cullerades x15 = 75 ml creix oli) -20 ml (quantitat aproximada de líquid en una poma particular) = 235 ml,
que tinc:
Trenco 2 ous en una tassa de mesurar i afegeixo llet (sèrum) a la quantitat necessària de 235 ml.
Aquest càlcul és convenient si demà vull conduir no 2, sinó 3 ous, o canviar la quantitat de mantega. I els ous tenen diferents mides.
De seguida vaig posar la poma a sobre de la farina. Només entra fruita al dispensador.
No oblideu tancar el dispensari immediatament.

80 ml ... molt prim ... Hm ...

80 ml ... molt líquid ... Hm ...

Tot i això, segons aquesta recepta, el meu pastís s’eleva sota el terrat sense saltar-hi i mai no va caure ni va caure, molt ventilat.
I el pa de blat normal (vegeu la meva recepta bàsica) de 400 g de farina i 300-320 ml de líquid (brou de patata, sèrum de llet, llet) al programa francès també puja gairebé sota el sostre (almenys per sobre d’un cub dissenyat per a 1200 g) ...
Tenim farina molt seca a la nostra regió. Vaig trigar molt de temps a seleccionar la consistència, el gust i la porositat (aire) del pa que més m’agradava. Fins que no vaig treballar aquesta opció que més em convenia. Ja que, a diferència del meu vell Hitachi, que havia estat plorat moltes vegades pel difunt, que va aconseguir no prestar atenció a les petites desviacions en les proporcions de farina: aigua, control de temperatura (tot es carregava des de la nevera i la farina a temperatura ambient i immediatament va començar a pastar) i sempre donava Pa excel·lent, Panasonic SD257 requereix proporcions precises en la proporció farina: líquid.
Per tant, és aconsellable primer utilitzar el mètode científic del poke (menys, més) per seleccionar la proporció de farina: líquid a la recepta habitual de blat, pa de taula i, després, qualsevol recepta es calcula simplement matemàticament.
PS Això no s'aplica a la massa de sègol, té la seva pròpia recepta bàsica.

Foto en el futur))) ...


(((

A jutjar per la primera foto, on es va trencar la part superior, hi afegiria líquid.
Però, tot i així, va resultar un bon pastís. Feliç per tu.

I el pastís ja està a la graella correcta. Amb la compra !!!

[La recepta d’Elena Bo està reelaborada.]

La recepta d’Elena Bo està reelaborada.
llevat 2,5 hl 2,2 h. l (2,5x0,89)
farina 450 gr 400 gr
sal 0,5 culleradetes 0,5 culleradetes
sucre 6 cullerades 4,5 cullerades (no m'agrada el dolç)
creix (qualsevol altre) oli 6 cullerades 5 cullerades
poma, a rodanxes 1 1
ou 3 2
líquid (llet, sèrum) 100ml
Calculo el líquid d’aquesta recepta al meu gust de la manera següent:
a la recepta bàsica que tinc de 400 grams de farina líquida 300 ml + 30 ml (2 cullerades d’oli) = 330 ml.
Per tant, aquesta recepta ha de contenir líquids:
330-75 ml (5 cullerades x15 = 75 ml creix oli) -20 ml (quantitat aproximada de líquid en una poma particular) = 235 ml,
que tinc:
Trenco 2 ous en una tassa de mesurar i afegeixo llet (sèrum) a la quantitat necessària de 235 ml.
Aquest càlcul és convenient si demà vull conduir no 2, sinó 3 ous, o canviar la quantitat de mantega. I els ous tenen diferents mides.
De seguida vaig posar la poma a sobre de la farina. Només entra fruita al dispensador.
No oblideu tancar el dispensari immediatament.

Ah, gràcies per la recepta ... La propera vegada us prometo que faré aquest pastís segons la vostra recepta!

80 ml ... molt líquid ... Hm ...

Bé, és una paraula ... Líquid fins a tal punt que els ingredients que vaig abocar no s’apleguen tots dels costats del cub) i la massa ja s’enganxava a les parets i no volia recollir-la en un monyo ((... perquè era com un embolic) Em vaig adonar que aquesta farina no n’hi havia prou, només 350 grams ... i va resultar ser petita ... al cap de 2 hores ja havia desaparegut ((

Per tant, és aconsellable primer utilitzar el mètode científic del poke (menys, més) per triar la proporció de farina: líquid a la recepta habitual de blat, pa de taulai llavors qualsevol recepta només es calcula matemàticament.
PS Això no s'aplica a la massa de sègol, té la seva pròpia recepta bàsica.

Encara no n’he cuinat ni l’un ni l’altre)) Fins ara, només Borodinsky per obum (una recepta superprovada))) i el pastís al forn)) Bé, el primer panell .... el pa és francès. però no es va aixecar gens, ho va fer tot segons la recepta a partir de les instruccions ...

A jutjar per la primera foto, on es va trencar la part superior, hi afegiria líquid.
Però, tot i així, va resultar un bon pastís. Feliç per tu.

afegiu líquid fins a 100 ml i enfarineu fins a 400 grams

I el pastís ja està a la graella correcta. Amb la compra !!!

Bé, uh, com dir-ho ... En realitat, és un recipient per a tovallons, només jo l’he donat la volta i ha passat alguna cosa)) El més important és, i no cau)) Tot i que vaig haver-hi d’afegir durant molt de temps

Continuen els experiments amb mescles de Pudov. per experiència, va resultar que si afegiu una mica de farina de sègol a la barreja de Borodino, el pa queda encara millor

Benvolguts forners! Més recentment, em vaig convertir en el propietari d’un Panasonic 257 de cotó, estic content com a boa constrictor, tot funciona molt bé, però vaig tenir una pregunta sobre la recepta de les instruccions del "Pan de Moscou" (de seguida em disculpo si he escrit al lloc equivocat o el tema no és nou, per desgràcia, no l’he trobat, si em tireu alguna cosa amb un enllaç) ho he posat tot al cub exactament segons la recepta, tot i que em va avergonyir tanta abundància de líquid i oli 200gr i llet un got i 4 ous i tot, al meu parer, per 600g de farina (no ho recordo exactament, Recordo de memòria) En resum, no va passar res, la massa era tan pesada que ni tan sols cabia i després de finalitzar el pastat vaig treure una mena de mescla viscosa enganxosa. És realment una recepta amb problemes?

I també estic entre els homes d’aquí. Em sento emboscat, mirant i agitant el bigoti. Ja tinc el pa blanc estàndard a costa de les vegades, només el sostre de vegades es trenca. El francès també es cou decentment. Ja vaig fer dues vegades blat de sègol amb un resultat satisfactori (al meu entendre, tot i que els meus fills ja xisclaven rere les espigues). I el més important, m’agrada aquest negoci. Avui, tan bon punt la màquina faci un descans amb el pa blanc, m’atreviré a prendre sègol pur. Benvolgut SaTORiUS, s'ha resolt el vostre problema amb el malt i altres aparells necessaris? Tenim una botiga en línia molt bona a Sant Petersburg. Aquí teniu l’adreça 🔗... Encara he d’enviar un regal d’any nou a la meva mare de Ryazan amb una guia. Puc comprar el que necessiteu fins a un munt. Sense cap marca.

[Bollos "Moscou"]

Proveu de llegir el tema Bollos "Moscou"

[llagosta]

Benvolguts forners! Més recentment, em vaig convertir en el propietari del cotó Panasonic 257, estic content de boa constrictor, tot funciona molt bé, però tenia una pregunta sobre la recepta de les instruccions del pa de cotó "Pan de Moscou"

llagosta
Benvingut a la nostra família de forners!
Llegiu aquest fil, hi ha informació per a principiants Administradornecessari i útil!
Error de recepta

Moltes gràcies a tots per les vostres respostes ràpides i útils. A jutjar per les receptes ja provades dels fòrums, amb la recepta de les instruccions, hi ha realment algun tipus d’articulació, allà on no s’observen en absolut les proporcions de farina líquida. Utilitzaré un magatzem de saviesa d’aquest meravellós fòrum.

SANTORI!
Tot i així, intenteu coure pa normal segons la recepta següent:
llevat 1 culleradeta
farina de blat 400gr
sal 0,8 culleradetes
sucre 0,8 culleradetes (tampoc no us agrada el pa dolç)
oli creix 2 cullerades
300 ml de líquid (preferiblement sèrum de llet o una decocció de patates bullides o llet, o també es pot regar)
Carregueu-ho tot en una galleda i feu clic al programa de pa francès. Tot. No mires el monyo.
Per tant, la proporció de farina i líquid de la vostra regió es comprovarà immediatament al màxim.
Si tot va bé, aquesta recepta es pot considerar bàsica, si no, haureu de reduir el líquid gradualment. En casos extrems, perdreu 10 rubles (aquest és el cost de tots els ingredients), la foto mostrarà quant necessiteu per reduir el líquid. Tot i que, crec, menjar el pa de totes maneres, serà deliciós.
Després, després de provar aquesta recepta, aneu al pastís de Pasqua i ja hi ha, si aquesta recepta bàsica va bé, per a 400 grams de farina hi hauria d’haver líquid: 2 ous + llet (aboqueu-ho tot en una tassa de mesurar) = 235 ml (vegeu el càlcul al meu parer lloc 88).
Bona sort!

Bon dia a tots, agafeu el nou a les vostres files. Ahir vaig comprar un Panasonic 257, ho vaig pensar durant molt de temps, perquè en el model que es produeix a Europa no hi ha cap programa Pelmeni, i el volia tant i no hi ha Jem, cosa que no és tan important per a mi, però "que sigui".
En general, després de llegir el fòrum, em vaig adonar que Pelmeni es pot fer al programa Pizza si apagueu el forn després de pastar.
Ara el meu forn està en funcionament per primera vegada. Vaig mirar el monyo, és molt divertit i divertit.
Esperaré el resultat.
Tinc instruccions en anglès i he comparat les receptes amb la versió russa i he notat una diferència molt gran i una incoherència entre si en les mateixes receptes.

[Nicol]

Nicol Enhorabona des del cor. Utilitzeu les instruccions russes, tot i que hi ha errors menors, l'algoritme de funcionament d'aquests HP és pràcticament el mateix, a excepció dels tres programes que coneixeu

Noies, qui va coure pa amb salsitxa i formatge sense coure segons la recepta del Panasonic SD-257? La farina de blat amb segó s'indica allí 200 g, i quin percentatge de segó al blat

[Nicol]

Nicol Enhorabona des del cor. Utilitzeu les instruccions russes, tot i que hi ha errors menors, l'algoritme de funcionament d'aquests HP és pràcticament el mateix, a excepció dels tres programes que coneixeu

Gràcies! Estic molt contenta que hagi estat pa! És només un espectacle per als ulls adolorits, publicaré una foto en un parell d’hores, la càmera del meu marit es quedà al cotxe. Ni tan sols esperava un resultat així.

Aquí teniu el meu primer pa, segó al programa "Diet"

[Nicol]

Nicol
Pa meravellós! Més sort i alegria!

Tinc instruccions en anglès i he comparat les receptes amb la versió russa i he notat una diferència molt gran i una incoherència entre si en les mateixes receptes.

Al meu parer, la diferència s’explica per la diferència en les propietats dels productes inicials, principalment la farina i el llevat. La forma més segura de seguir el kolobok al principi. Tot i que el vostre "primer panell" diu que tot està en ordre.

Hola ! Encara sóc un principiant, de manera que només busco publicacions. Estudio les instruccions per a la màquina de fer pa i tinc por d’acostar-m’hi.

[Lyalka0411]

Lyalka0411, benvingut al nostre fòrum!

Bé, tingueu por dels llops, no aneu al bosc!

Ho aconseguiràs!
No obstant això, cal estudiar no només les instruccions, sinó també dominar la informació de la secció "Fonaments bàsics de la cocció".

Hola a tothom.
Sóc un principiant de la cocció i, per tant, tinc una pregunta per als coneixedors: si part de l’aigua del pa estàndard es substitueix per la mateixa quantitat de llet, com s’hauria de canviar la quantitat de farina? Així que vaig intentar substituir la meitat de l’aigua per llet, tota la resta segons una recepta senzilla estàndard i la massa no es converteix en gens en un kolobok, en algun tipus de líquid. Mitjans com la farina no són suficients? Com es pot deduir aquesta proporció?
Gràcies.

Una mica de presumir: el meu primer "Pa blanc senzill".

[Beska]

Hola a tothom.
Sóc un principiant de la cocció i, per tant, tinc una pregunta per als coneixedors: si es substitueix una part de l’aigua del pa estàndard per la mateixa quantitat de llet, com s’hauria de canviar la quantitat de farina? Així que vaig intentar substituir la meitat de l’aigua per llet, tota la resta segons una recepta senzilla estàndard i la massa no es converteix en gens en un kolobok, en algun tipus de líquid. Mitjans com la farina no són suficients? Com es pot deduir aquesta proporció?
Gràcies.

Beska 🔗
En qualsevol lloc, si substituïu aigua per llet o una barreja de llet i aigua, que és preferible per al pa, canvieu la quantitat de farina no... El líquid s'està substituint per un líquid. El vostre primer pa, guapo Kolobok, hauria d’haver estat clàssic. Com es mesurava la farina?
Quina farina vas fer servir? Som compatriotes, us convido a la nostra pàgina
Krasnodar

lana7386
Vaig prendre la farina de S. Pudov per coure. I mesurat amb un got del kit. Aquí a la ploma semblava funcionar molt bé. I quan vaig substituir la meitat de l’aigua per llet, en general, quan pastava un pa, la massa era d’alguna manera líquida, tot i que vaig mesurar la farina en la mateixa quantitat que per al primer pa. Vaig haver d'afegir una tassa mesuradora de farina per prova i error, ara la massa està parada, tot i que el monyo encara està una mica fluix (al tacte)
Gràcies per la invitació, hi aniré

lana7386
Vaig haver d'afegir 1 got més de farina per assaig i error, ara la massa està parada, tot i que el monyo encara va resultar una mica fluix (al tacte)

La farina Pudov és excel·lent! És difícil mesurar amb un got Quan compreu una bàscula, feu experiments sobre la quantitat de farina d’un got mesurat i sorprengueu-vos de la diferència de la quantitat de farina que hi ha
Home de pa de pessic i no ha d’estar atapeït 🔗
La comparació es va dur a terme amb el lòbul de l’orella, etc., etc.? L’experiència arribarà, però l’alegria del vostre pa seguirà sent! Bona sort!

recordo, lana7386, sobre el lòbul, el cul, etc. Era encara més fluix, potser no fluïa.
El procés em va agradar tant que ara subministraré pa a tots els meus parents. I també aniré de visita amb el meu propi pa; també he d’ensenyar als meus amics el bon pa. però no això. el que venen a les nostres botigues.

[Beska]

El procés em va agradar tant que ara subministraré pa a tots els meus parents. I també aniré de visita amb el meu propi pa: he d’ensenyar als meus amics a tenir un bon pa. no això. el que venen a les nostres botigues.

Beska 🔗
I després de les vostres històries entusiastes procés al forn, fins i tot correran a comprar fabricants de pa per ells mateixos