Cuinar a la màquina de fer pa Bork

Vaig intentar coure pa de blat de moro del llibret adjunt a la cuina, on està sense llevat i amb pols de coure. Va resultar ser una cosa densa, gairebé com una magdalena. En general, no podien menjar: era massa dens i pesat per al pa, però no era saborós per a un pastís. Expulsat!
Reprendre (personalment el meu), cal coure el pa de llauna només amb llevats i, en general, no es fan més proves de receptes de Bork, utilitzeu només receptes provades.

ATP gran, el pa anterior es va guardar al forn.

Pregunta: No tinc bàscules, però receptes en grams, la tassa mesuradora de Bork és quants grams (per exemple)? O "envieu-me" on en van escriure. Us demano que no l’envieu tot a la botiga per obtenir un got mesurador especial, on tot està programat, perquè no encaixa amb la balança, està comprovat! Advance ATP!

Pregunta: No tinc bàscules, però receptes en grams, la tassa mesuradora de Bork és quants grams (per exemple)? O "envieu-me" on en van escriure. Us demano que no l’envieu tot a la botiga per obtenir un got mesurador especial, on tot està programat, perquè no encaixa amb la balança, està comprovat! Advance ATP!

Podeu comprovar una tassa mesuradora (tassa) des d’una botiga, ha de contenir exactament 250 ml. aigua, es tracta d’un got amb facetes amb una vora. Però encara necessiteu un got de mesura amb graduacions fines.
Podeu pesar aigua en una bàscula, obteniu un pes d’1x1 amb aigua.

I després mirem aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! GRÀCIES! Mesurem amb ulleres!
Si algú està interessat, un avantatge és favorable a les receptes de Bork: el "pa de civada" es va provar diverses vegades i no va fallar, vaig afegir "5 cereals" o "7 cereals" en lloc de farina de civada, i llavors, i panses. El resultat: pa deliciós.

Bona nit!
Digueu-me, si us plau, el mode de cocció està definit per separat a la màquina de fer pa Bork? Necessitaria que la cuina al forn durant aproximadament 1 hora i 10 minuts?

Intentem amb els pares coure el "pa de sègol" sense res ".
Allà pastant 15-18 minuts, 2 hores de correcció i cocció 1 hora i 10 minuts.
O quin mode podeu triar a punt?
El fabricant de pa és amb els meus pares, controlo el procés a l’altra banda de la ciutat amb Internet i el telèfon)))

... el fabricant de pa Bork estableix el mode de cocció per separat? ...

Per tant, heu d’escriure quin Bork teniu o indicar al vostre perfil.
Si Bork és programable, podeu veure el programa sota el sègol aquí ---> https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lenaa]

Amics a Bork !!! En el tema del sègol de massa fermentada, vaig escriure una recepta anomenada sègol de la fleca de massa fermentada del graner

lenaa!!!
No puc trobar aquesta recepta de cap manera. I vull provar-ho.
I tinc una sensació tan vaga que fa un mes, en algun lloc, vaig veure aquesta recepta ...
Quan Bork va decidir comprar-lo, vaig pujar-ho tot als llocs on s’esmenta. Us podeu quedar amb una recepta?
Ja he examinat tots els vostres missatges. Realment suprimit ???
O és aquesta aquesta recepta:
"Ahir vaig comprar aquest model, avui hi vaig coure pa de sègol segons la recepta i a la massa fermentada d'una fleca privada, que és a prop de casa seva, abans els comprava hlbush, resultava com el seu! -200 g d’aigua 30 g de 100 g de farina de sègol sense bullir 50 g de panses 30 g de sorra 2-3 dies en un lloc càlid - i ja està a punt !!!! creix, 10 grams de sorra. En el seu mode, pastar durant 40 minuts a una velocitat de 1 minut, pujar durant 4 hores, establirem com a màxim 1 hora 40 minuts 3 vegades, coure 50 minuts a 150 grams, tenim un màxim. "

Bé, en general, el meu HP m’ha enutjat avui. Vaig coure pa de massa fermentada al mode "Cocció" durant 1 hora, l'escorça és fosca. 10 minuts abans d’acabar el programa, els botons estaven atrapats. Després del senyal, HP el va apagar, però encara vaig haver d'acabar el pa, perquè la part superior era lleugera.Al cap de 5 minuts, va encendre l'HP i va començar a girar amb una espàtula juntament amb el pa. I el tauler parpelleja al mateix temps i no respon als botons. En resum, estic molt enfadat.

[sazalexter]

sazalexter , Gràcies per la simpatia! Només el fet és que periòdicament tenia aquest "brancal" des del principi. Al principi, només quedaven els botons penjats, però després d’apagar-los i engegar-los, tot anava bé. I llavors el "sostre" va baixar completament, va començar a girar la fulla. Al matí l’he encès, refredat, tot està bé. Però, per descomptat, es molesta, resulta que no es pot acabar de coure!

[sazalexter]

sazalexter , Gràcies per la simpatia! Només el fet és que periòdicament tenia aquest "brancal" des del principi. Al principi, només quedaven els botons penjats, però després d’apagar-los i engegar-los, tot anava bé. I llavors el "sostre" va baixar completament, va començar a girar la fulla. Al matí l’he encès, refredat, tot està bé. Però, per descomptat, es molesta, resulta que no es pot acabar de coure!

OmelaFins quan, i el més important, on vas comprar la teva estufa?

[Omela]

OmelaFins quan, i el més important, on vas comprar la teva estufa?

Tuk , comprat a Gorbushka durant molt de temps, probablement fa quatre anys. La peculiaritat de congelar i no respondre als botons DE VEGADES després de coure es va notar gairebé immediatament i no només per a mi. Però quan es desconnecta de la xarxa, tot s’ha solucionat. El pàdel va girar per primera vegada.

[Tuk]

Tuk , comprat a Gorbushka durant molt de temps, probablement fa quatre anys.

Mmm, va ser fa molt de temps ... Em temo que és difícil aconsellar res més que contactar amb un centre de serveis ... Però, què vau comprar exactament fa més de dos anys? El fet és que, d’acord amb la llei de protecció del consumidor, si durant el període de garantia es confirma la presència d’un defecte de fàbrica al dispositiu mitjançant un examen tècnic al mateix centre de servei, el venedor haver de o bé canviar per un analògic, o retornar els diners, segons els desitjos del comprador. Si heu comprat a la botiga de la marca Bork a la part superior i encara no ha expirat el període de garantia, no dubteu a portar-lo al centre de serveis per obtenir un control de qualitat. Adreça aquí:
Si ja han passat tots els períodes de garantia, només es faran reparacions, però no us recomanaria contactar amb altres oficines. En general, és millor trucar primer al servei i descriure el defecte amb el màxim de detalls possible. Potser un especialista ho pot dir molt el cost aproximat de la reparació. Però em temo que en el vostre cas és necessari canviar tots els "cervells" dels fogons, i això no pot ser un plaer econòmic. El més probable és que la reparació us costi dos terços del cost d’una estufa nova similar.

[Tuk]

Tuk , gràcies! No contactaré amb el servei. Mentre funciona, mmm, encara que amb un defecte tan periòdic. Ja més fàcil més barat comprar-ne un altre.

A TOTS ELS QUE VAN AQUÍ!
Primer: gràcies administrador. Gran fòrum!
En segon lloc: gràcies a tots aquells que comparteixen receptes i carreguen fotos.
Tercer: ara cuino tal pa que mai no comprareu a una fleca.

Hola.
Tinc x800.
Recentment al lloc, però encara no he trobat una recepta intel·ligible amb una descripció de com fer pa amb massa fermentada de gra (és a dir, de gra mòlt amb l’addició de farina, sucre, aigua, etc.) exactament a KH.
Mentre ho fem tot tàctil, per dir-ho d’alguna manera, als enllaços des d’Internet i per al forn. Alguna cosa no funciona per transferir-la a HP. Podeu compartir almenys una ubicació aproximada d’aquest tema?
També és molt molest que les persones que reben receptes es limitin només al nom: farina de gra (almenys van donar un enllaç sobre com elaborar-la o on comprar-la) i també només la paraula massa fermentada.
I l'última pregunta: volem fer pa "burgès" a KhP, però no hem trobat cap recepta. És possible fer-ho en x800, no m'ho expliquis?
Si responeu almenys una sol·licitud, ja us agrairé.

[A la botiga "Peki Sam"]

....
Tinc x800.
Recentment al lloc, però encara no he trobat una recepta clara amb una descripció de com fer el pa amb llevat de gra (és a dir, a partir de terra grans amb addició de farina, sucre, aigua, etc.) al CP.
...

Potser això significa farina de gra sencer (integral).
A la venda, es diu així: Altai de gra sencer per exemple o "Altai Health". A la botiga "Peki Sam"que aquí al lloc, ella sovint està disponible. Fabricants i cases comercials
La resta amb l’estufa és bastant fàcil. Vostè domina el cultiu de qualsevol massa fermentada i coure, té 5 hores d’augment sense pastar, això és suficient per a la majoria dels casos.
1, Pa Bourget multigrain - fàcil en una màquina de fer pa, fàcil al forn, tant amb llevat com amb massa fermentada.
Composició: aigua, farina de blat de primera qualitat, farina de sègol pelada, gra de blat laminat, extracte de malta, llevat de forner, sucre granulat, sal de taula, coriandre
+ barreja de grans: (blat de moro triturat, grans de civada, farina de malt, llavors de lli, llavors de gira-sol, gluten de blat, Farina de blat, llavors de sèsam, Sal de taula): compreu la barreja en un joc (fabricant "Ireks"?) o per separat per parts.

Receptes i idees alternatives.
Productor: JSC "Khlebny Dom", Rússia.
2. Pa Bourget de gra sencer, (per composició molt lleuger)
Composició: aigua, gra de sègol laminat, farina de sègol de fleca
flocs de sègol pelats i maltejats, farina de blat al forn
primer grau, melassa, sal de taula, extracte de malta,
llevat, additiu alimentari complex (emulsionant E471), conservant.
TU 9115-1067-31074127

3. Pa Bourget - (lleugera paròdia de Bourget)
Llevat sec: 1,5 culleradetes.
Farina de sègol - 250gr
Farina de blat - 170gr
Sal - 1,75 culleradetes
Sucre: 1,5 cullerades. l.
Oli vegetal - 40gr
Llet seca de sègol: 2 cullerades. l.
Aigua - 290 ml
Llavors de coriandre o comí (he afegit llavors de lli) - 1 culleradeta.
Panses - 200 g (ho vaig fer sense panses)

4. Pa de sègol-blat d'ordi a base de "Bourget"

[Vanya28]

Vanya28, gràcies pels consells. Sí, hem comprat farina de gra sencer a Auchan, ja ho hem provat, resulta =)
Però cal provar el bourget) aquesta recepta de 750 g?

[Vanya28]

Vanya28, gràcies pels consells. Sí, hem comprat farina de gra sencer a Auchan, ja ho hem provat, resulta =)
Però cal provar el bourget) aquesta recepta de 750 g?

Compra primer tot per al Bourget correcte.

La resta no és difícil.
T’ajudarem a dominar, tens una estufa decent,
la recepta anirà a la vostra guardiola, poseu-la aquí al lloc.
Èxit i escriptura. Només em podeu posar en el tema.

permeteu-me que us pregunti aquí: algú pot donar un enllaç al pa de blat sense llevat o de sègol amb massa fermentada (SENSE llevat), en cas contrari resultarà ser una mena de contradicció: per què cal fer massa fermentada? D’alguna manera no el vaig trobar o em veia malament, però el que vaig trobar va ser escrit poc clar al meu parer.

[DiMatrix]

Permeteu-me que us pregunteu aquí: algú pot donar un enllaç al pa de llevat de blat sense llevat o de sègol (SENSE llevat),

DiMatrix , tria, ja són aquí, milions!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Bon dia a tots !! Comparteixo la meva primera experiència de coure pa. Sembla que tot va funcionar, es va coure als costats de color rosat, però d’alguna manera no va funcionar amb l’escorça. El vaig posar a mitjà, però va resultar molt brillant. Explica’m el secret del rubor i el cruixit. I encara hi ha una pregunta: l'estufa es va comprar ahir, encara hi ha una olor de plàstic. El pa en si no fa olor. Algú té aquests problemes?

[Lely]

Lely, està bé per primera vegada. I, tanmateix, el vapor durant la primera cocció tampoc no és un defecte.
Proveu de restablir tots els paràmetres després de coure-ho, seleccioneu el mode Només coure i coure el pa durant 10-15 minuts. M'encanta fer-ho amb pa de blat quan vull costats cruixents i una escorça més fosca =)

[Lely]

Explica’m el secret del rubor i el cruixit.

Lely , El secret està en la recepta del pa. La mantega, el sucre, el kefir de llet i els ous donen el pa vermellós. Si, per exemple, la recepta només conté aigua i 1 hora. l. sucre, aquest pa quedarà pàl·lid per definició. DiMatrix també us ha demanat correctament: podeu acabar el pa addicionalment.

Omela, he utilitzat la recepta de Bork. la propera vegada intentaré acabar el pa. Gràcies. Un lloc molt interessant. Vaig aprendre moltes coses interessants i noves. Intentaré experimentar.

Omela, vas tenir algun problema amb l’olor de plàstic de la màquina de pa? Fa una olor massa forta.

[Lely]

Lely Vaig comprar durant molt de temps .. fa 5 anys. No tenia cap olor.Però sé que l’olor hauria de passar amb el temps.

Bon dia a tothom! Recentment he compartit amb vosaltres les meves alegries pel que fa a la compra d’una màquina de pa. Hi va haver un moment desagradable sobre la forta olor de plàstic. Així, el meu marit va anar i va tornar l’estufa a M Vidio (se la van endur sense cap dubte) i la van comprar a la botiga de l’empresa. Avui ja he cuit el segon pa. L’aroma, el gust, l’escorça són només un conte de fades. Estic molt satisfet. Això és el que va passar

Gràcies, Omela

Expliqueu-me una recepta provada de pa de sègol. A la pàgina 10 he llegit una recepta d’Anatoly57.
I una altra pregunta: heu intentat coure pa negre normal?

[Lely]

Heu intentat coure pa negre normal?

Lely què vols dir amb aquesta frase? Cadascú té les seves preferències i gustos. Voleu pa de sègol amb quin percentatge de farina de sègol? Com més farina de sègol, més difícil és coure el pa a KP. No estaria malament que comencés a llegir els consells de Rye de Gasha: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Mireu aquest, per exemple:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, sí, volia dir més farina de sègol. Gràcies pels enllaços. L’estudio i intento coure’l el cap de setmana.

Vaig llegir al fòrum que és difícil amb el pa de sègol. Gràcies de nou.

Digueu-me la recepta del pastís de Pasqua per al cotó BORK, del llibre de receptes: no es cou al forn.

[Olgunka]

Olgunka , al forn l'any passat:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Pastís de mantega L’any passat va resultar un excel·lent pastís, aquest any tornaré a coure.

Bona tarda. També vaig comprar un Bork X500. Només ningú va intentar persuadir-me. El venedor de vídeos M es va quedar al costat. I no tenia ni idea de quin triar. Així que vaig triar. Quan vaig tornar a casa, vaig començar a llegir crítiques. Estava molt disgustat. Però va decidir provar-ho. No hi havia olor de plàstic. El pa va sortir la primera vegada, per caprici. La primera recepta es basava en el quefir, aquí tothom ho sap. Però vaig confondre 500 grams i 500 ml de farina. La massa es barreja, però no es va observar el pa. Estrany, vaig anar a llegir Internet. Tothom té un monyo. Significa poca farina, ja que un líquid s'escampa en una olla. Vaig reiniciar el programa i vaig començar a afegir farina. La idea principal era no quedar-se a les parets. Afegit molt. L’home de pa de pessic era molt xulo. Però el pa va resultar fantàstic amb un bon sostre i una molla cuita. Em va preocupar molt el resultat. El segon pa era sobre aigua, però ja sóc científic i vaig afegir tres tasses de farina per mesurar de l’estufa. Em vaig preparar per afegir-ne més, però el pa va sortir immediatament. I de nou el pa va resultar.
Però tinc un altre problema: a la gent casolana no li agrada molt el gust. Busco una recepta que m’agradi. El següent pas és el sègol i el pastís de Pasqua. No acabava d’entendre quins programes feia servir. I afegir 50 grams de quass sec, o s’ha d’elaborar d’alguna manera? No puc trobar malta.
I per als principiants, voldria dir, que sigueu presents al pastat. Resulta que acabo de guardar el meu primer pa, purament intuïtivament.

[Marina76]

Marina76 , benvingut al fòrum!

Però tinc un altre problema: a la gent casolana no li agrada molt el gust. Busco una recepta que m’agradi. El següent pas és el sègol i el pastís de Pasqua.

Aquí ningú l’ajudarà. Cal buscar el pa, triar, coure i tastar. Hi ha moltes bones receptes al fòrum.

I afegir 50 grams de quass sec, o s’ha d’elaborar d’alguna manera?

Com a regla general, l’autor de la recepta indica com s’ha d’utilitzar un ingredient concret.

No puc trobar malta.

Indiqueu la vostra ciutat al perfil, de manera que us serà més fàcil saber on podeu comprar malt.

Hola ! Algú ha intentat coure la meitat del pa estàndard?

[Lenurik]

Lenurik què voleu dir amb "la meitat de la taxa". La quantitat mínima de farina per a un cub rodó és de 250gr.

segur. Avui ja m'he decidit: va resultar ser un petit pa. Un menys: l'escorça de la part inferior es fregeix més fort de l'habitual; cuino segons la vostra recepta més d'una vegada. M'agrada molt

Vaig agafar una galleda quadrada, més endavant en provaré una de rodona

Bon dia a tots! Porteu-vos a la vostra companyia amable

Així que ens vam convertir en els propietaris d’HP Bork Conscientment vam fer aquest pas, vull dir la compra d’una estufa, model X800 ... La vam comprar a la botiga de la marca Bork per una oferta especial ... Però fins i tot aquí no va ser sense "divorcis" que ens van empènyer dues mescles, de marca. .. amb cereals i fruits secs! Van portar l’estufa a casa i la van preparar per passar la nit ... No sé què hauria d’haver quedat, però probablement la manera com la vam menjar allà mateix a l’esmorzar, calenta ... pràcticament ens la vam arrencar.

Avui intentarem coure "pa de formatge", espero que puguem demanar ajuda ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, benvinguda al fòrum i amb el vostre ajudant! El buit serveix durant molt de temps !! Per descomptat, feu preguntes, us ajudarem. Però, és convenient familiaritzar-se amb la teoria: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, benvinguda al fòrum i amb el vostre ajudant! El buit serveix durant molt de temps !! Per descomptat, feu preguntes, us ajudarem. Però, és convenient familiaritzar-se amb la teoria: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Gràcies gràcies gràcies gràcies !!!
Per segon dia, he estat assegut al fòrum durant la jornada laboral del kolobok, en teoria, ho domino, he ferit el meu marit amb enllaços a receptes.

Camarades ... ho van fer tot segons la recepta .... pregunta ... després de pastar el monyo semblava un monyo, però per alguna raó no es trobava al mig de la forma, sinó en una vora ..... després del primer pastat, va resultar que estava a la vora oposada. ... està bé?

ho vaig fer tot segons la recepta ...

En que?? Això passa quan el pa s’amassa en una petita quantitat de farina. Si el pa era correcte, la massa es desdibuixarà. Si encara està fresc, serà una mica desgavellat.

En que?? Això passa quan el pa s’amassa en una petita quantitat de farina. Si el pa era correcte, la massa es desdibuixarà. Si encara està fresc, serà una mica desgavellat.

Vesc, segons la vostra recepta Pa de formatge per a Bork.

Encara no és molt bo per inserir enllaços ... Clarament segons la recepta, fins al gram (pesat a la balança). Per ser sincer, no vaig poder resistir-me, vaig redreçar el monyo amb una espàtula al mig

Clarament segons la recepta, fins al gram (pesat a la balança).

Tanya, és bo que hi hagi escates. Però en el nostre negoci, el control visual és important. I afegiu-hi una mica d’aigua o farina pel camí. Correctament corregit!

Tanya, és bo que hi hagi escates. Però en el nostre negoci, el control visual és important. I afegiu-hi una mica d’aigua o farina pel camí. Correctament corregit!

Digueu-me, realment no hauria de ser molt gran per aquest pes? És que si mireu el kolobok després de pastar i ara (i queda una hora fins al final del procés), llavors ha augmentat una vegada i mitja ...
Ah, és incòmode demanar que sembli una tonteria, però de debò voleu que tot funcioni !!! t-t-t !!!

No demanes tonteries, estàs aprenent! En quina galleda vas pastar ??? Tinc alguna cosa rodona. És més petit que rectangular. I l’augment de la massa depèn de molts components, principalment de l’activitat del llevat. Esperem el resultat i publiquem imatges, vegeu el boom.

un monyo així!
🔗
i el nostre pa corregit

🔗

i ara ja es cou: s’ha anivellat, s’ha tornat suau ...