Filet de gall dindi estofat amb verdures a la cuina lenta

Filet de gall dindi estofat amb verdures a la cuina lenta

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de cuixa de gall dindi	1 PC. (600-700 g)
Albergínia	1 PC. mig
Pastanaga	1 PC. mitjana
Ceba	1 peça gran
Patates	2 unitats.
Carbassó	1 PC. mig
Oli vegetal
Herbes provençals seques
Julivert d’anet
Pebre salat
Amor	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Talleu les pastanagues i les patates a rodanxes rodones. Dissoleu l'albergínia en "llengües" d'uns 1,5 cm de gruix, amb carbassó longitudinal en 4 parts. Poseu totes les verdures en una plata de forn i fregiu-les al forn gairebé sec, a una temperatura de 180-190 graus. Ho faig en una estora antiadherent. Però no fins que estigués llest, sinó perquè en alguns llocs quedés clar que les verdures estaven fregides. Aproximadament 10 minuts.
• Fregiu el filet de gall d’indi una mica en una paella i, a continuació, en el mateix oli amb suc de carn, fregiu-hi lleugerament la ceba, tallada a mitges anelles força grans.
• A continuació, poseu totes les verdures i la carn en un bol gran, rectifiqueu-les de sal, pebre, afegiu-hi mel, herbes provençals, julivert d’anet i barregeu-ho molt suaument. Aboqueu oli vegetal en una cassola de multi, només perquè el fons es cobreixi, i allà hi ha tot el contingut del bol. Cuini a foc lent en mode "Pilaf".

Nota

No recordo on vaig llegir sobre la cuina de verdures en mode pilaf. Ho recordo al nostre fòrum, però no trobo com anomenar l'autor per nom. Però, de totes maneres, gràcies

Receptes similars

Una baqueta de gall dindi gelada en una olla a pressió Brand-6051 (Safir)

Pollo sucós i tendre de gall dindi (mca)

Cua de gall dindi al forn (celfh)

[celfh]

celfh,
Tanya, què dóna el rostit al forn? Alguna cosa que ja no tinc força, però tot s’ha comprat. Si faig tot el que és al pilaf alhora, no és això?

[celfh]

celfh,
Tanya, què dóna el rostit al forn?

rostit ràpid i uniforme. Probablement es pot fregir en un dibuix animat, però mai ho he fet, tinc un dibuix petit. Mai he cuinat sense fregir prèviament, em sento malament.

Aleshores el fregiré, el fregiré més temps al multo - i després el poso sobre una plata de forn i ja està. Gràcies Tan !!!!!!!

[celfh]

celfh,
Tanya, ahir ho vaig fer tot, no vaig fer massa mandra: vaig posar les verdures al forn. L’olor va resultar molt saborós, simplement irreal i bonic, les verdures no han perdut el color. Em sembla que rostir al forn elimina l’excés d’aigua: va sortir sucosa, però no mullada. Moltes gràcies!!!
I tinc una altra pregunta: em sembla que teniu pebre vermell a la foto, oi?

[celfh]

celfh,
a la foto teniu pebre vermell, és així?

Vaig veure que hi havia pebre! Probablement s’ha oblidat d’incloure-la a la recepta
Lenochka, gràcies pel reportatge !!!! Per la teva salut!

Bonica composició. M’agradaria cuinar ... tots els productes estan en estoc. Però no puc entendre com és? Rostir al forn? Al cap i a la fi, el forn es cou, no les patates fregides ... I, sens dubte, en 10 minuts la crosta de les verdures al forn no funcionarà ...