Un dispositiu per mesurar la temperatura dels productes al forn

Tinc un DISPOSITIU per mesurar la temperatura, que té un cable llarg amb una agulla corbada al final.



Podeu configurar una temperatura al dispositiu, per exemple, 70 * C per fregir carn, i el controlarà el dispositiu, que indicarà en veu alta "hora punta" quan s'assoleixi aquesta temperatura després que s'assoleixi la carn.
Per tant, vaig configurar la temperatura a 70 * C i el dispositiu ja ha marcat 63 * C: estic esperant el senyal.



Vaig cuinar bocins al forn a l’assecador. Vaig posar l’agulla al mig de la carn, vaig tancar la tapa de l’assecador i el dispositiu reflecteix la temperatura real a l’interior de la carn.

Per tant, la carn no s’assecarà mai i no quedarà mullada: quan s’assoleixi la temperatura establerta, apago l’assecador d’aire, trauré la carn.



El resultat és una bresa tan bonica i sucosa!

Administrador, es tanca la tapa de l’assecador d’aire? El que vull dir és que el cordó no s’esprém? Puc utilitzar-lo al forn?

Hi ha un petit buit a la tapa de l’AG, però la calor no surt de la paella, poso la mà. Com podeu veure, la carn està ben cuita, el temps de cocció és el mateix, la temperatura és de 180 * C, quan arriba a 60 * C, es redueix a 150 * C.

És convenient utilitzar una agulla com aquesta per mesurar la temperatura de la carn que es cou en una paella o cassola.

També es pot utilitzar al forn, però la meva tapa es prem molt fort, de manera que em temo que passaré el cable.
Al forn només faig servir una sonda de temperatura.

Administrador o el nom complet d’aquest dispositiu i, si és possible, el que us ha costat.

[Gallka]

GallkaSí, aquests dispositius es diuen de manera diferent, per exemple, un parell d’enllaços
🔗
🔗

També vaig comprar per Internet, on ara no ho recordo
El meu em va costar uns 600 rubles.

La cosa és molt convenient, ajuda a l’hora de coure

Utilitzaré un termoparell i un multímetre xinès. Es tracta de dos cables prims amb una petita bola de soldar a un extrem. S'ha d'escalfar un extrem del cable (la unió) i l'altre a temperatura ambient. Un gran avantatge en la velocitat de mesura: en qüestió de segons podeu mesurar la temperatura de les costelles i tornar a tancar la tapa.
Una vegada que vaig llegir a Internet: "... Sóc enginyer amb N anys d'experiència, recentment em vaig divorciar, ara he de cuinar jo mateix. Calia saber quant de temps es necessita cuinar el pollastre al forn. Vaig agafar un multímetre digital, hi vaig connectar un termopar. i l'altre extrem el va enganxar a la canal de pollastre. Gràcies als fils prims, la porta del forn es va tancar ben fort, pessigant-los amb un segell de goma. Tan bon punt la temperatura a l'interior del pollastre va arribar als 100 ° C, vaig esperar 10 minuts i la vaig apagar ... "
Vaig llegir i demanar un termoparell especial en una trena d'acer, que pot arribar a mesurar 400 C. Queda per comprar un forn i comprovar-ho. A KhP vaig mesurar només la temperatura de la massa: 33C a la superfície i 34C a l'interior durant la pujada. No ho he provat durant la cocció: la tapa no es tanca bé i l’altra termoparella (fina) és molt curta i només arriba als 100 ° C ...