Pastís amb salmó, bròquil i mató

Pastís amb salmó, bròquil i mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Primer cal cuinar massa de pa de pessic:
Farina de blat	1 cda. amb una diapositiva
Aigua freda	3 cullerades. l.
Sal	1/2 culleradeta
Mantega	100 g
Emplenament:
Llesques de salmó (truita) fumat fred	150 g
Bròquil	250 g
Crema agra de qualsevol contingut de greix al vostre gust	1 cda.
Formatge cottage gras	150 g
Ou	3 unitats.
Pebre

Mètode de cocció

• Se sap que la massa de pa de pessic agrada el fred. En aquest sentit, el meu petit truc (realment trosseja mantega i farina en molles) gairebé sempre tinc mantega al congelador. El compro en reserva perquè no acabi de cop. Així que frego aquesta mantega de gelat sobre un ratllador i després la barrejo amb farina. Després, tot això s’ha de barrejar ràpidament amb les mans perquè la massa es faci homogènia (absorbeixi les molles) i l’enviï a la nevera durant 1 hora. A continuació, estireu-lo, feu un costat, folreu-lo amb pergamí o paper d'alumini, deixeu-lo reposar durant 20-30 minuts a la nevera (només cal preescalfar el forn), tapeu-lo amb mongetes seques o pèsols i coeu-lo a 200 grams durant 10 minuts.
• Desmunteu el bròquil en inflorescències i feu-ho bullir durant 5 minuts. Sí, però no crec que hi hagi un terrible horror si bulles a l’aigua. Podeu prendre coliflor, inclosos els gelats. No cal bullir-lo gens, cosa que està molt bé. Però ho vaig fer per pedanteria amb bròquil. Ara cal posar bròquil, rodanxes de salmó sobre la base de la pasta de pasta acabada i abocar una barreja homogènia de mató, ous i crema de llet amb l'addició de pebre. En aquesta etapa, em vaig punxar, ja que quan ja estava tot a punt per completar l’obra mestra, va resultar que m’havia oblidat de comprar mató. Vaig pensar que tenia prou cop, però buscar la nevera em va fer sentir: vaig trobar una llauna de formatge crema Philadelphia! : Connie_tapping: Fet amb ell. Estic segur que la barreja basada en mató amb consistència i gust s’assembla ... és cert, pastís de formatge (pastís de mató). Però la mateixa barreja basada en Filadèlfia és molt similar al pastís de formatge, però naturalment sense edulcorar. Crec que les dues opcions són molt semblants i delicioses. Amb Filadèlfia, ho diré segur, fenomenal i màgic ... En general, coureu col i salmó amb una barreja de 25 a 30 minuts a 180 graus ...
• I ara no cediu a la temptació d’alguna cosa d’inflar-se per sobre de la norma. Especialment el salmó - la seva quantitat - el més! En cas contrari, anotarà la resta de notes. I no saleu si utilitzeu Philadelphia: el peix i el formatge ja són prou salats, podeu exagerar-ho ...
• 

Nota

La recepta està extreta del llibre Deli. Vaig suposar per la combinació de productes que seria deliciós. Però va resultar molt saborós i exquisit ... El gust és suau, discret i molt elegant ...

Si esteu interessats, aneu-hi ...

Nata! : flors: Aquest és un pastís molt saborós, bé, només diví. Abraçades i petons!

[Espantaocells,]

Espantaocells, gràcies!
El pastís és boníssim! Philadelphia no era a la botiga, va agafar un pot d’Almetta.


L’únic és que les opinions de casa nostra es dividien mentre es menjava el pastís. Al meu marit i al meu fill els va agradar tot tal com és, però el gust de fumar al peix va interferir una mica. Crec que puc posar peix fresc la propera vegada?

Doncs Duc al vostre gust, podeu canviar qualsevol cosa i com vulgueu; el més important és que va ser saborós per a vosaltres. Per a mi, personalment, hauria de ser el salmó fumat, ja que aquest sabor afegeix picantor.

[Espantaocells]

Espantaocells moltes gràcies per la recepta! És realment saborós i inusual: he utilitzat formatge cottage normal en un pot del 15%, l’he desplaçat juntament amb els ous i la crema agra en una batedora, ha resultat ser una crema molt delicada, el bròquil cuit en aquesta crema és molt saborós per si mateix i el peix dóna una peculiar rascada. Però crec que amb el peix fresc serà molt igualat

Natasha, gràcies, tot va ser com escrivies: "fenomenal i màgic ..."
Especialment per primera vegada, que no es va poder capturar: a la feina, el meu marit va exigir urgentment un te d’aniversari i, com que habitualment no hi celebrem el seu DR, vam haver d’arribar amb urgència a alguna cosa salada el dia anterior, amb vegetarians dolços és més fàcil
Bé, el vostre pastís va sortir dels punts de llibre ... El vaig veure durant molt de temps a la botiga de queviures, però hi ha tals emboscades que jo no aniria a fer un experiment ... Però amb la vostra mà lleugera, és a dir, un tast d’aprovació, vaig decidir coure’l. ... I no em vaig penedir!
A la foto: això ja és de doble gust, em va agradar tant que fa poc el vaig repetir per a un hoste relacionat, però aquí el pastís és més senzill ... Però per treballar per al meu marit va resultar ser encantador exteriorment, ja que no feia servir bròquil simple, sinó que el tema és logarítmic (el marit és candidat a la física i les matemàtiques) ... Un fractal tan verd i suau ... Però no hi va haver prou temps per a la fotografia i no hi va haver memòria per això ...


En lloc de crema agra i formatge cottage, de nou, un gran senks per al vostre consell amb Philadelphia va prendre 2 pots de crema Almette. i un pot de ricotta tàtara. Va resultar - de nou la vostra cita - "El gust és suau, discret i molt elegant ..."
Sí, no hi ha hagut cap desviació respecte a la recepta, excepte la crema de formatge i el fet de substituir sempre la meitat de la farina per ametlles mòltes i la meitat de la mantega en pastissos de pa de pessic

Oh-oh-oh-oh-oh ... Aquesta és la representació! La vista és preciosa !! I el gruix de la massa és igualment perfecte a tot arreu !! (sí, ho he examinat tot detingudament))). I els companys del meu marit, espero, els va agradar ...

[meristemes]

gràcies
A tothom els va agradar molt i, sense una endevinalla, van intentar endevinar quin tipus de piràmides verdes hi havia ...
I fins i tot la massa: és fàcil durant dos anys amb un tal corró ...

però sobre la vista preciosa ... aquesta casa ... i preciosa amb una col matemàtica, unes piràmides espirals tan boniques i uniformes semblaven fantàstiques ... Sí, probablement la sabreu


"Romanesco s'assembla a la coliflor, però té un color verd clar i la inflorescència es disposa gairebé segons el principi d'autosimilitat, on la ramificació meristemes forma espiral logarítmica.
La forma romànica és similar a la natural fractal: cada brot consta d'un conjunt de brots més petits, organitzats en forma d'una altra espiral logarítmica ... Nombre d'espirals en una inflorescència romànica aproximat pels nombres de Fibonacci."
Aquí hi ha una col tan
I té un gust més suau i menys perfumat ...

[Nagira]

Nagira,

I tinc exactament el mateix))). Vull dir, un corró.

I la col romànica és fascinantment bella, també m’encanta. Va cridar la pobra col amb tota mena de paraules científiques ...)))

i no vaig ser qui la vaig anomenar, sinó Wikipedia, jo mateix em vaig divertir quan vaig llegir ...
Ara sospito que el conreu vosaltres mateixos i, tot i que m’encanta, pel pastís –no rieu, no rieu–, vaig triar caps de col de la meva barreja congelada preferida anomenada francesa durant molt de temps ... i ni tan sols sabia què era per al vostre pastís

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, bé, no ho entenc, la gent tritura aquest pastís en silenci? Escriuria cada dia que deliciós és. Avui és diumenge, les botigues són molt lluny (visc fora de la ciutat): em vaig ratllar el congelador i la nevera i voila! Panxes de salmó congelades. 30 grams de truita fumada, bròquil, crema de llet sobrant i una barreja de mató amb mató (i un parell de cullerades de pinyons que hi havia al voltant no eren superflues). A la sortida: és una massa divinament cruixent amb el farciment més delicat. Fins i tot vaig arriscar-me i no vaig coure la massa per separat, només la vaig escampar amb midó i vaig disposar el farcit. El resultat és genial, moltes gràcies!