Aloses i ocells de Pasqua

[ALOÇA I OCELL DE PASQUA]

ALOÇA I OCELL DE PASQUA



COMPOSICIÓ
OPARA: 1 tassa d’aigua, 0,5 tasses de farina, 3 culleradetes de sucre, 10 ~ 11 g de llevat sec
Massa: 1/4 tassa de sucre, 1 culleradeta de sal, 5 cullerades d'oli vegetal, 3 ~ 3,5 tasses de farina

Dissoleu el llevat en aigua tèbia i incorporeu-hi el sucre i la farina. Poseu-ho en un lloc càlid fins que la massa hagi augmentat de 2 a 3 vegades.


Posar sucre, sal a la massa, abocar oli vegetal i afegir 2,5 tasses de farina. Barrejar.
Aboqueu mig got de farina sobre la taula, aboqueu la massa sobre la farina. Pastar, afegint una mica de farina, fins que la massa quedi llisa, homogènia, humida, però no enganxosa a les mans.
(Aquests productes fan aproximadament 870 g de massa.)
Cobriu la massa amb paper film i deixeu-la aixecar.
Quan la massa hagi augmentat 1,5 ~ 2 vegades, talleu-la a trossos iguals, que després es faran rodar en boles.

Els alondres es modelen de moltes maneres.

Alosa asseguda


Enrotlleu la bola de massa en una llonganissa llarga. (foto 1)
Lligueu la salsitxa amb un nus. (foto 2)
Al final, que va resultar ser a la part superior, traieu el nas i introduïu un ull de pansa. El segon, el inferior, aplana l’extrem amb els dits i el talla, cosa que indicarà les plomes de la cua. (foto 3)

Flying Lark (opció 1)



Enrotlleu la bola de massa en una llonganissa curta i gruixuda. (foto 1)
En un extrem, esteneu el bec i introduïu l’ull.
A l’altre extrem, aplaneu 2/3 de la longitud de la salsitxa amb els dits o estireu-la. A l’hora de rodar, cal estirar la massa a l’amplada, no a la longitud.
Al mig de la part enrotllada, al llarg del corró, feu un tall. (foto 2)
A continuació, talleu les dues meitats resultants amb talls més curts. Aixequeu una part i col·loqueu-la sobre l’altra de manera que aquestes parts siguin perpendiculars entre si. (Foto 3)

Alosa volant (opció 2)


Retireu un tros petit d’una bola de massa. Enrotlleu-lo en un cercle prim i talleu la meitat del cercle amb una franja.
Feu rodar una bola gran en un corró, estireu el bec per un costat i introduïu un ull. Aplaneu l’altre extrem i talleu una mica. (foto 1)
Un petit cercle (una ala) humiteja d’un costat amb aigua i posa el cos en blanc, tallat cap amunt. (foto 2)

Podeu fer que els alondres tinguin un gust més interessant


Per fer-ho, feu rodar la bola de massa en un pastís no molt gran.
Aquest pastís es pot untar amb oli vegetal i espolsar-lo amb sucre, o espolvorear-lo amb llavors de rosella o fruits secs triturats, o bé untar-lo amb fruites seques picades o pomes ratllades.
A continuació, feu rodar el pastís en un rotlle (foto 1).
Després, l’alosa es forma segons el primer mètode de l’alosa voladora (foto 2, 3, 4).
A la província de Samara, era costum coure diversos objectes en alondres:
moneda - a la riquesa;
gra de civada o blat - fins a la collita del gra;
carinyo: a una vida dolça.

Col·loqueu els objectes esculpits sobre una placa de forn untada o folrada amb paper de forn.
Raspallar amb aigua dolça i coure fins que es dauri a t = 180 ~ 200 ° C.

Unteu els alondres acabats, sense treure'ls de la planxa del forn, amb aigua dolça o oli vegetal, tapeu-los amb una tovallola i deixeu-los refredar.




Alondres de mantega
3 tasses de farina, 125 g de llet, 10 g de llevat, 15 g de margarina, 1 ou, 2 cullerades. cullerades de sucre, sal, 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal.
Prepareu una massa de llevat amb els ingredients indicats i modeleu-la en alondres com una massa magra.
Unteu-los amb un ou per sobre i poseu-los al forn.

Alondres de vacances
3-3,5 tasses de farina, 1-2 ous, 1 tassa de sucre, 1 tassa de quefir o iogurt, 1/2 paquet de margarina, 1 culleradeta de refresc, vinagre.
Tritureu les ous blanques amb sucre, aboqueu-hi el quefir o el iogurt, poseu-hi sosa apagada amb vinagre, margarina fosa, farina i pasteu la massa.
Deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts i, a continuació, doneu forma a les lluernes com una massa magra, raspalleu-les amb un ou i poseu-les al forn.

Et felicito!

Tanya, gràcies per una recepta magra tan senzilla i ràpida. Aquí l’he cuinat avui per als quaranta.


Preparant-nos per a la primavera. I a la reunió de la Resurrecció brillant de Crist! Encara queda mitja publicació ...