Pa de crema de llet suau (forn)

Pa de crema de llet suau (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet	1 cda.
Llevat fresc	25 g
Sal	1 culleradeta
Farina de blat	450 g

Mètode de cocció

• Vidre = 250 ml.
  
• Tamiseu un got de farina en un bol, afegiu-hi sal. Dissoleu el llevat en una petita quantitat de llet, porteu la resta de la llet a ebullició i, remenant de tant en tant, coeu la farina en un bol. Quan la massa s’hagi refredat, afegiu-hi el llevat diluït i la resta de farina. Pastar la massa dura i deixar-la en un bol.
  
• Deixeu que la massa pugi dues vegades (~ 50 minuts) i, a continuació, asseu-la. Repetiu una vegada més. Quan la massa torni a pujar (en aquest moment es tornarà molt tova, tendra), pastar i donar forma al pa. Col·loqueu-lo sobre una plata de forn. Quan sigui adequat, ruixeu-los amb aigua, raspalleu-los amb ou i enforneu-los durant uns 40 minuts.
  

Hora de cuinar:

40 minuts.

Nota

Si adapto aquesta recepta a una màquina de pa, n’escriuré una.

Que aprofiti!

qween, per què no? Ja he fet massa de flam en una pa per a pastissos i tot va sortir bé.

[tanya1962]

tanya1962 , per a chebureks i jo.
Aquesta recepta té poc contingut líquid i molta farina.

Aquesta recepta té poc contingut líquid i molta farina.

qween, proporció normal. Aquí, per exemple, a la recepta de "pa estancat" per a 500 g de farina 260 ml d'aigua. La massa amassa perfectament.

[LaraN]

LaraN , Estic d'acord amb vosaltres que el líquid és suficient per a NO pastisseria. Però això és una mica diferent. Si prepareu un got de farina i un got de líquid, obtindreu una massa gruixuda i cal afegir-hi dos gots de farina més. He intentat fer-ho en una màquina de fer pa, ni tan sols funciona amb un pa, fins i tot si ajudo amb una espàtula.

Potser m’equivoco, però tinc aquests productes.

Si a algú no li importen els productes, intenteu escriure el resultat.

[Qween]

Qween, però no em digueu quanta llevat sec es necessita?

[Qween]

encara no Qween Intentaré ajudar-te. Tatjanka_1, la proporció de llevat comprimit i sec és d'aproximadament 1: 3, és a dir, si la recepta conté 25 g de llevat comprimit, es poden substituir per 8 g de llevat sec.

8g secs.

és 1 culleradeta?

7-8 g de llevat sec són aproximadament 2,5 culleradetes.

és a dir, 2,5 culleradetes. llevat sec = igual a 25 gr. St. llevat

El pa és molt tou, tendre, es fon a la boca. La massa és molt escarpada, el fabricant de pa no s'enfrontarà.

Si adapto aquesta recepta a una màquina de pa, n’escriuré una.

Serà la recepta del pa elaborat japonès, que va donar Luda ( 🔗 Allà el text està en anglès, però a sota de la pàgina hi ha una traducció al rus. La massa és extremadament suau, pastant perfectament en una màquina de fer pa. El resultat és un pa bufat i molt esponjós, sobre la qualitat dels panets de McDonald's. Vaig pastar en una màquina de fer pa i el vaig coure al forn. També vaig provar pastissos d’aquesta massa, però resulta massa cotonós.

I aquí teniu una altra opció per al pa elaborat 🔗

[LaraN]

LaraN , Estic d'acord amb vosaltres que el líquid és suficient per a NO pastisseria. Però això és una mica diferent. Si prepareu un got de farina i un got de líquid, obtindreu una massa gruixuda i cal afegir-hi dos gots de farina més.

Anya, tens tota la raó !!!

La massa surt molt fresca ... molt més fresca que les pastissetes ...

He intentat fer-ho en una màquina de fer pa, ni tan sols funciona amb un pa, fins i tot si ajudo amb una espàtula.

També ho vaig provar a HP, per això dic ...

Troshki més endavant et diré què he fet ... si alguna cosa surt ... sincerament Jo hi crec Això espero ...

M’encanten les vostres receptes!
El pa és preciós !!!!
Ara estic desconcertat per aquest tema.

[Lilechka]

Ara estic desconcertat per aquest tema.

Lilechka, heu decidit a comprendre l’art de coure pans?!

Ben fet!

[Ganxet]

Ganxet, Innochka només està mirant de prop.

Ben fet!

Però gràcies pel bon company!