Pa de mel de mostassa en una pa

Pa de mel de mostassa en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua i 1 cub de brou de pollastre	1 tassa (230 ml)
Farina de blat	3 tasses (vaig afegir 5 cullerades mesuradores més durant el primer pastat, perquè el pa es va sentir més prim)
Sal	1 culleradeta
Llet en pols	1 cda. l.
Amor	2 cullerades. l.
Mantega	2 cullerades. l.
Llevat	2,5 culleradetes
Ceba picada	2 culleradetes
Mostassa dolça (vaig prendre mostassa bavaresa, així ho diu - dolça)	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Va coure al mode BASIC: per hores 3 hores 40 minuts.

Nota

Intenta-ho. Pa deliciós.

Receptes similars

Pa de blat de moro mostassa amb formatge (kuzea)

Pa amb tamís de mostassa segons GOST (forn) (AXIOMA)

Pa de mostassa (Sofiaya)

Voleu dir mostassa d’un pot en forma de pasta, no grans?

Bun! Ara mateix faré una foto del pot i l’enviaré. El pa va resultar increïble. Només cal fer un seguiment de la quantitat de farina (perquè el pa sigui normal) i la quantitat de mostassa (per no cremar-se).

Mostassa així!

podeu provar de diluir una mica de mostassa seca amb aigua bullent fins que obtingueu un gruel i barregeu-la amb mel ??? I quin arc? tallat fresc o sec?

En realitat és una idea sobre la pols de mostassa. Simplement utilitzeu menys. Crec que també es pot fer servir francès amb grans, no és molt picant. Vaig posar la ceba crua (mentre la tallava finament). I també vull dir, vigileu el procés perquè la massa no resulti líquida.

El pa és realment deliciós.

I com adaptar aquesta recepta destinada a LG a Panasonic HP?

Comenceu amb llevats, farines, etc., és a dir, primer secs, després líquids. Programa bàsic 4 hores, mida M. I fixeu-vos en la mida de la tassa, a la recepta és igual a 230 ml.

Al forn a Panasonic 255. La farina traduïda en grams. Segons la recepta, hi havia 3 tasses de 230 ml. Va resultar 340 g, però va resultar aquós. Empíricament, vaig afegir un kolobok a la "bellesa" i vaig obtenir farina de 430 g (en pes)

El llevat serà massa? De fet, per exemple, a Panasonic, per a la mida M (500-600 gr.) En el mode "Principal" (NO accelerat), solen donar 1 culleradeta i no 2,5 culleradetes. O encara es tracta del mode de "cocció ràpida" o de la mida L (llavors encara no són 2 culleradetes, sinó 1,5 culleradetes de llevat)? Qui ha fet aquest pa a Panasonic, comparteix els teus consells, si us plau.

Qui ha fet aquest pa a Panasonic, comparteix els teus consells, si us plau.

Ahir a la nit vaig posar una mica de pa segons aquesta recepta per agradar-me al matí. Vaig fer un monyo mitjà, i per tant, fins i tot amb una quantitat de llevat tan elevada, no va caure a dins, bastant esponjós, però no va pujar tant ... No vaig trobar mostassa dolça i vaig posar el baltimore habitual, només 1 cullera, gust de mostassa no del tot. Com a resultat, vam obtenir el gust habitual del pa, poc amanit i amb una gorra poc bonica a la part superior). També he de dir que no menjo cebes, així que vaig prescindir d’aquest ingredient.

O encara es tracta del mode de "cocció ràpida"

No recomano utilitzar el mode "cocció ràpida", ja que el temps és curt. Millor utilitzar "main".

El llevat serà massa? De fet, per exemple, a Panasonic, per a la mida M (500-600 gr.) En el mode "Principal" (NO accelerat), solen donar 1 culleradeta i no 2,5 culleradetes. O bé estem parlant del mode de "cocció ràpida", o bé té la mida L (llavors encara no són 2 culleradetes, sinó 1,5 culleradetes).llevat)? Qui ha fet aquest pa a Panasonic, comparteix els teus consells, si us plau.

He llegit el llevat, però no recordo exactament com. Inicialment, per alguna raó, aquesta recepta es va oferir per coure amb acceleració, però vaig coure al mode principal. La mostassa no se sent especialment, però poso més ceba, en algun lloc mitja ceba. Però el pa em va agradar igual.

El pa és súper !!!!!
Vaig afegir dues vegades i mitja més de mostassa: va resultar bé. Tanmateix, la meva mostassa és dolça romanesa. La propera vegada provaré el polonès

Vaig coure aquest pa diumenge. Va agafar tots els ingredients segons la recepta, només va afegir 1 cullerada més de panifarina i va afegir 2 cullerades més de farina durant el pastat. El pa va resultar molt alt i esponjós. I em va agradar el gust: ceba i salat ...
Tenia la mostassa russa habitual. És força picant, afegit 1,5 cullerades. l. Després de coure’l, no vaig sentir cap espècia especial.
Ho vaig portar a la feina: es van menjar de tot en un dia.

Avui he cuit aquest pa. Vaig posar 800 ml de farina, 1,75 culleradetes de llevat, 180 ml de cultiu d’inici de kefir i fins a 340 ml d’aigua. El pa té un aspecte excel·lent, va pujar bé. No el vaig tastar mentre es refredava.

Marishka, gràcies per la recepta! Avui he cuinat, tot i que he afegit una mica de gag, i això és el que ha passat:
Aigua + cub de caldo ("vedella a l'os") - 230 ml.
Farina de blat-470 gr.
Mantega tallada a trossos-40 gr.
Llet en pols-1 cullerada. l.
Llevat-2,5 culleradetes
Mostassa granulada-25 gr.
Vaig decidir no posar la ceba, per alguna raó em va semblar que la mostassa l’interrompria igualment (IMHO). I vaig decidir prendre més mostassa, aproximadament 1,5 cullerades. l. (potser una mica més), especialment pesat a la balança per saber en el futur si posar més o menys. El pa va resultar ser maco, amb una escorça inusualment vermellosa i un aroma increïble ... Per molt que els veïns anessin corrent ... Molt bonic al tall, intercalat amb llavors de mostassa, i la filla va dir deliciosa (excepte ella, ningú no ho ha provat encara, tot funciona). Gràcies de nou!

Marishka, per favor, digueu-me en quin mode es cou aquest pa a la meva cuina. Tinc 900g.
Bàsic 3,00
Francès 3,50
Farina sencera 3,40
Pa dolç 2,55

Marishka, moltes gràcies pel restabliment. Abans de fer-ho, vaig llegir el post sencer. Quan vaig veure la recepta per primera vegada, va quedar ximple. Una combinació de brou, mel i mostassa ... Però va resultar molt saborós. Només dolç per a mi. I sobre el llevat, també va sorgir la pregunta, no és molt? Però tenia por de posar menys. I desprèn una mica amb llevat. En lloc de mantega, vaig posar oli de gira-sol i el vaig coure al mode francès, perquè mai no heu respost a la meva pregunta. Em pots dir per què necessites tant de llevat?

[Nadiy]

Nadiy, Encara no he cuinat aquest pa, però si em permeteu fer algunes notes sobre això.

Aquesta és una recepta de les instruccions per a la màquina de fer pa LG HB 205 CJ. Hi recomanem Mode ràpid a aquesta recepta. Per tant, una quantitat tan gran de llevat.
Crec que per al mode Normal es pot reduir la quantitat de llevat.

Quant a la dolçor del pa, molts dels pans que vaig elaborar a partir d’aquesta instrucció van resultar ser bons, però dolços. Jo només he fet canvis en la quantitat de sucre.

I, no obstant això, a les instruccions, aquest pa es diu "Pa de mostassa de mel per prendre te".
Potser aquí es justifica la dolçor.
Però, com es relacionen les cebes i el cub de caldo amb el te ???

En resum, vaig decidir que necessitava cuinar-me i no ser intel·ligent ...

Luysia, prova-ho. El pa és deliciós. Al meu forn 700 i 900 g. Així doncs, aquí està en alçada amb els paràmetres de 700. Resulta per a tots els 900 de la galleda que sobresurt la part superior. Realment he afegit, ja que està escrit a sobre de l'1 er. l. panifarina. i al forn en mode francès. No sé si reduïu la quantitat de llevat perquè quedi tan esponjós. Ara en faig una altra, he decidit reduir-la en 1 cullerada. l amor i em vaig oblidar de posar cebes. A veure què passa.
Té un gust de pa de mostassa de l’època soviètica

Definitivament ho intentaré, sobretot perquè aquesta és una recepta "nativa" per a la meva HP.
Però utilitzaré el mode bàsic i reduiré la quantitat de llevats.

Però encara no tinc panifarina, el meu fill mai trobarà temps per anar a la Bakery House de Kíev.

Després us mostraré el que va passar.

[Marishka]

Avui he cuinat aquest pa amb llevat viu:



Mostassa posa 2 cullerades. l. (Tinc mostassa granulada), vaig afegir una ceba picada a la batedora (de la mida d’una bona mandarina), vaig prendre oli de mostassa (30 gr.), llet líquida meitat i meitat amb aigua ...
Marishka
Moltes gràcies per la recepta, no és la primera vegada que cuino, m’agrada molt el pa casolà!

Avui he cuinat aquest pa, molt saborós i realment una mica dolç, però això és exactament el que volia avui.
🔗
🔗

Disculpeu per interferir. Però, per què un cub de caldo? Què passa si es pren un brou habitual? En principi, estic en contra dels que milloren el gust, i el cub és E natural

[Marishka]

Marishka! Gràcies per la recepta. El pa és alt i saborós. Les fotos no són boniques, però el que és alt i exuberant, espero que ho pugueu veure!




Bé, a la segona foto, la casa ja l’ha devorat ...

Per 400 grams de farina, vaig agafar 230 grams d’aigua, la mostassa que estava a la nevera (10 grams), però no vaig posar cebes.

[marishka]

marishkaGràcies per la recepta, tan interessant, m'agrada la mostassa, però encara no l'he cuit amb mel i un cub de caldo, només ho faré.

El meu pa es cou. És cert, a més del francès, he afegit mitja hora. l. mostassa en pols i llavors. A veure què passa :-)