Melmelada de tomàquet amb poma i llimona

Melmelada de tomàquet amb poma i llimona

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets madurs	500 g
Sucre	500 g
Suc i ratlladura d’una llimona
Pomes verdes	1-2 unitats.
Rum	50 ml

Mètode de cocció

• Peleu i sembreu els tomàquets madurs, trossegeu-los o trossegeu-los amb una batedora. Afegiu-hi sucre, suc i ratlladura d’una llimona. Barregeu-ho bé i refrigereu-ho durant 24 hores. Peleu les pomes verdes, ratlleu-les grossament i remeneu-les amb els tomàquets. Coeu-ho, remenant de tant en tant a foc lent fins que estigui tendre (aproximadament 1 hora). Aboqueu rom a la melmelada una mica refredada. Disposar en pots esterilitzats, tancar amb les tapes i refredar.

Nota

"Mai no hauria pensat que fos comestible", va dir el marit, llepant-se una roseta per sota de la melmelada ... És cert que no hi havia rom a l'abast i es feia servir cognac.

Receptes similars

Melmelada de fruites "Assortiment" (Administrador)

Melmelada de llimona de carbassa (Ganxet)

Melmelada de mandarina picant (Ganxet)

"Mai vaig pensar que fos comestible"

I, el més important, per què el necessiteu? Sembla que no falti la fruita ... Potser sóc un conservador?

Caprici, com el necessites? A baix la monotonia! Però de debò ... realment deliciós. Aquest any experimento cada cop més amb melmelades i conserves de verdures, crec que les verdures no són pitjors que les fruites i les baies, i són molt dignes de cuinar-les en melmelada ... Però sembla que ... "Melmelada de verdures" .. "Melmelada de verdures" ... M'agrada el so i el gust que tenen ...

Molla, doncs, molta sort amb els experiments

Ja als anys 80, la meva amiga feia melmelada de tomàquet, però sincerament no m’agradava, però la cuino a base de carbassó i m’agrada molt.

"Mai no hauria pensat que fos comestible", va dir el marit, llepant-se una roseta per sota de la melmelada ... És cert que no hi havia rom a l'abast i es feia servir cognac.

- Ara, encara que només sigui de patates, però amb cognac - tada, sí

Vaig fer melmelada de tomàquet de la revista Collection of receptes (la composició és realment diferent), va resultar ser líquida en una hora de cocció (30 minuts necessaris) i té un gust més adequat per a la preparació de borsch, quan cal afegir vinagre i sucre al borscht acabat, va resultar just.

- Ara, encara que només sigui de patates, però amb cognac - tada, sí

Parles de patates? De debò? I, si us plau, tinc una recepta d’aquest tipus al meu arsenal, tot i que no l’he provada jo, però la recepta té un lloc.

Ja als anys 80, la meva amiga feia melmelada de tomàquet, però sincerament no m’agradava, però la cuino a base de carbassó i m’agrada molt.

tanya1962, el sabor i el color, com es diu ... i també cuino a base de carbassó, tot i que de tota la varietat de receptes, una em va captivar d’una vegada per totes, així que cuino utilitzant-la.

Parles de patates? De debò? En cas contrari, si us plau ... Tinc una recepta d’aquest tipus al meu arsenal, tot i que no l’he provada jo, però la recepta té un lloc on estar. un em va captivar d’una vegada per totes, per això el cuino.

- De debò? Patates? - Serà l’HIT de la temporada. La recepta de l’estudi

Ingredients:
1 kg. patates, 500 gr. sucre granulat, 1 got de cognac, 1 llimona, pal de vainillina, 2 gots d’aigua.
Preparació:
Rentar les patates i bullir. A continuació, retireu-ho del foc, peleu-ho i escalfeu-ho. Col·loqueu-ho en un bol separat i mantingueu-ho calent. Rentar i assecar la llimona. Talleu la ratlladura a tires fines. Feu un almívar. Poseu sucre en una cassola, afegiu-hi aigua.Coeu-ho a foc lent, sense deixar de remenar. Quan el sucre s’hagi dissipat completament, afegiu-hi el pal de vainilla i la ratlladura de llimona. Continueu cuinant a foc lent fins que apareguin bombolles grans a la superfície. Traieu el pal de vainilla, afegiu-hi el puré de patates. Barrejar bé. Cuinar a foc fort fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Retireu-ho del foc, refredeu-lo lleugerament i aboqueu-lo en pots esterilitzats. Refredeu-vos completament, tapeu la melmelada (dins de cada pot) amb un disc de paper rodó i porós submergit en cognac i només tanqueu la tapa hermètica.
Sincerament, vaig advertir que la recepta no estava provada. Difícilment m’imagino quin serà el resultat final.

- Oooooooo, hem de fer alguna cosa, mostrar-nos
- Per al nou any, poseu un pot de melmelada de patata real sota l’arbre

"Mai no vaig pensar que fos comestible", va dir el marit, llepant una roseta per sota de la melmelada ...

I quin tipus de gust és el resultat, cosa que no m’imagino ??? De fet, m’agraden els tomàquets dolços (es tallen en tascons i s’escampen NO amb sal, sinó sucre)?

Cúbic, té gust de qualsevol cosa, no pas tomàquets ... Al meu gust, sembla melmelada de cítrics (potser a causa d’una bona quantitat de ratlladura de llimona, vaig lijar dues llimones senceres) al meu marit, així que en general la melmelada de prunes recorda ... Puc dir amb seguretat ... És molt saborós !!! És possible que la varietat de tomàquets a partir dels quals es fa la melmelada tingui un paper important (en tenia uns de gerds tan grans, no sé el nom de la varietat) ... I, a més, em va agradar molt com va quedar aquesta melmelada després de passar la nit a la nevera ... fins i tot tallat amb un ganivet. El més important és reduir-lo fins a obtenir la consistència desitjada perquè s’evapori l’excés d’humitat. He cuinat durant 55 minuts.

Per descomptat, és deliciós. Tenim un estereotip que els tomàquets només són per a amanides. I aquesta baia és força dolça.