Pollastre sota un abric de pell

[Pollastre sota un abric de pell]

Fa deu anys vaig veure la recepta al diari "Smak", no citaré la versió original (i enlloc), ja que la recepta s'ha enganxat i s'ha adaptat "per a mi".

Pollastre sota un abric de pell

Pollastre: qualsevol part
Pastanaga
Ceba
Un tomàquet
Arròs
Carbassó
Sal, espècies
Opcionalment: formatge ratllat, crema agra (maionesa)

Salpebreu el pollastre, ratlleu-ho amb espècies, poseu-lo sobre una plata de forn i enforneu-lo fins que estigui daurat. Si l'excés de greix s'ha fos, escorreu-lo.
Estofeu pastanagues amb ceba i tomàquet (espècies - opcional), poseu-les a sobre del pollastre.
Talleu el carbassó a rodanxes, traieu la següent capa.
Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit, estendre la següent capa.
Si ho desitgeu, escampeu-hi formatge ratllat i raspalleu-ho amb crema agra (maionesa).
Es cou al forn fins que estiguin tendres.

Es poden canviar capes d’arròs de carbassó (per accident i per estat d’ànim). Podeu posar una segona capa de pastanaga per sobre. Si el carbassó no és gens sucós (hivern), haureu d’esquitxar una mica d’aigua o brou al motlle.
Resulta un pollastre amb un deliciós plat aromàtic. Remeneu les capes mentre serviu.

Cuinar pollastre sota un abric de pell en un dibuix animat. Va fregir a consciència trossos de pollastre en mode de cocció (2 cares, 20 minuts cadascun). Després va disposar amb cura totes les capes (vaig fer la fregida de verdures en una paella a la cuina, hi vaig afegir pebrot al final). Al principi vaig coure al forn durant 20 minuts, una mica, després uns altres 25 (el vaig posar a 40, però el vaig desactivar per la força, tenia moltes ganes de menjar!). El carbassó era una mica dur: cal tallar-lo més petit o coure’l de manera diferent: 20 minuts. per un costat del pollastre, després gireu-lo i poseu-hi totes les capes de guarnició per sobre. Coure al forn durant 60 - 65 minuts. Vaig escampar formatge immediatament. La meva filla adulta, exigent, estava gairebé de servei amb un plat a prop del multi. :) Va resultar molt, una cassola sencera. Avui mengem amb gust.