Cuinar el iogurt de manera poc convencional (termo, forn, olla lenta, etc.)

proveu el kinski i tot funcionarà, vaig començar a fer iogurt al forn i tot va funcionar gens pitjor que en un fabricant de iogurt. Bona sort.

Vaig fer iogurt al forn (aquí hi havia una recepta) amb activitat i vull expressar el meu agraïment, tot va funcionar, deliciós, utilitat, sucre, tot i que vaig afegir una cullerada perquè estimem a tots més dolços. MOLTES GRÀCIES PER LA RECEPTA!

Com s’arrossega a doble caldera? ensenya'm si us plau !!

Tinc un vapor elemental. Poso el primer nivell i aboqueu iogurt o kefir al bol d’arròs. Temporitzador de 15 a 20 min. Durant tot aquest temps, la quallada es va separant gradualment del sèrum de llet. Després el filtre per un colador, però deixo el mató no sec, sinó una mica amb sèrum de llet - i resulta que és molt suau i tendre !!!

Tinc un vapor elemental. Poso el primer nivell i aboqueu iogurt o kefir al bol d’arròs. Temporitzador de 15 a 20 min. Durant tot aquest temps, la quallada es va separant gradualment del sèrum de llet. Després el filtre per un colador, però deixo el mató no sec, sinó una mica amb sèrum de llet - i resulta que és molt suau i tendre !!!

Gràcies! tan bon punt obtinguin iogurts dignes, començaré a fer mató !!

No, ara faig iogurt en un dibuix animat, en necessito molt, així que ho escalfo allà dalt, però al fabricant de iogurt acabo d’encendre el botó i, al cap d’una hora, si no, abans, el iogurt ja estava llest, cal comprovar-lo, perquè es pot sobreescalfar.

Abans també ho feia al forn en un pot gran i em semblava que no era convenient, de manera que era més convenient bullir Mulka en pots.

Com fer iogurt a tu mateix correctament?

Hi ha dues maneres de fer iogurt: simple i molt senzill.

1 Una manera molt senzilla. Agafem un pot de vidre, l’escaldem per dins amb aigua bullint, aboquem llet esterilitzada, aboquem el llevat, escaldem una cullera amb aigua bullint, remenem la llet, tapem el pot amb una tapa i posem el pot en un lloc càlid. Quan el iogurt espesseixi, poseu el pot a la nevera.

2 La forma més fàcil. Tot és igual que en el primer mètode, només cal escalfar la llet per a la velocitat de maduració del iogurt. Per a això cal tenir un termòmetre i un termo. La llet no hauria de tenir una temperatura superior a 40 graus, en cas contrari els bacteris moriran. Aboqueu la llet escalfada en un termo i espereu a madurar el iogurt. En lloc d’un termos amb un matràs, podeu utilitzar una caixa de termos que s’adapti a un pot de vidre normal.

Si us plau, digueu-me qui va fabricar iogurt sense fabricant de iogurt (per exemple, aboqueu llet en un termo o poseu una tassa de llet en un cassó amb aigua tèbia durant la nit) i, amb ell, hi ha alguna diferència? Vaig fer teixit de iogur NARINE FORTE. poseu-lo en una cassola amb aigua tèbia durant la nit. El iogurt és tan ... tan espavilat .. què creus que és millor en una fabricant de iogurt? És possible afegir llet, iogurt i melmelada a un got i posar-hi una fabricant de iogurt? O hauríeu d’afegir la melmelada quan el iogurt estigui a punt? i una altra pregunta. Després de llegir el fòrum, no he decidit quina marca és millor prendre iogurt. quin és el millor fins ara?

Heu mirat aquí?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Ho feia en un termo alimentari. poseu-lo a l’armari a la nit (per mantenir-lo més calent, no passa). el iogurt sempre va ser genial! Ho vaig fer sobre l'activitat clàssica (danona), sobre la bifidumbacterina, sobre linex. incomoditat en comparació amb un fabricant de iogurt: és incòmode comprovar si està preparat i després posar-lo en pots, però la qualitat és la mateixa
per cert, quan ho vaig fer a partir de narina, també em vaig posar moc, mireu el "moc" del producte original: obteniu la mateixa producció en principi

Iogurt: ho faig bé en una bossa de llet.
Massa mandrós per rentar els pots després de menjar iogurt. Va sorgir una idea: fermentar el iogurt directament en una bossa de llet.
Agafo una bossa de llet "Full Krynka", replego la cantonada destinada a la incisió. Però no ho aplano (per tallar al llarg de la línia de punts), sinó simplement doblar-lo 90 graus i tallar-lo per la vora de la bossa. Es crea un forat suficient per abocar el cultiu inicial (Actimel o Immunele) o aplicar-lo amb una culleradeta (Activia o Prebiotic). Utilitzeu aquesta cullera per remenar la massa fermentada a la llet.
L’únic inconvenient és que la llet s’aboca al capdamunt i cal ser acurat i hàbil.
Per comoditat, podeu beure una mica de llet de la bossa ......
Després, tot és com sempre: la bossa es col·loca en un lloc càlid i sec i espereu que el iogurt maduri.
És recomanable prémer el forat de la bossa amb els dits perquè el forat es faci més petit.

[uberipuzco]

uberipuzco, una bona idea sobre la fermentació de la llet directament a la bossa / ampolla. Gràcies!
Com no se’m va ocórrer? Hi havia un producte d’aquest tipus: el gerolact, però vam deixar de produir-lo pel fet que és ... massa espès! i no aboca per les canonades! I els danesos semblen comprar i vendre aquesta massa fermentada (però amb un nom diferent) a tota Europa. Van solucionar el problema d’un producte massa espès de manera molt senzilla: el cultiu inicial s’afegeix directament a les bosses / ampolles i el procés de maduració del producte va directament al contenidor individual.
I acabo de comprar el llevat per gerolacte, i vaig conèixer aquesta història des de feia molt de temps.

[M_T]

Vull fabricant de iogurt !!!
Vaig fer-ho ahir en un cassó de vidre, per alguna raó es va desprendre, abans que no fos així. Crec que la tapa es va moure i va tancar el cassó amb força.
Ahir, per casualitat, vaig saber que el meu cosí porta a la venda llet, crema de llet, formatge cottage del poble, la llet és molt bona, se la prenen dels amics. Ara no tinc problemes per trobar una bona llet. Seguiré provant els primers cultius i esperaré el fabricant de iogurt (tinc un DR en un mes, potser algú el donarà).

M_T , felicitats per la compra !!!

Hola. Si us plau, digueu-me la recepta del iogurt en una olla de cocció lenta (si hi ha una recepta de massa fermentada amb narina)

i el meu raonament és el següent: els adults (per no molestar-nos massa) poden estar en una bossa de llet i en un iogurt comprat (tot i que resulta més car), i pot ser més gros: els nostres estómacs són encara més persistents, el nostre objectiu és menjar deliciosament, però per a nens cal fabricar productes més saludables, menys grassos i, per descomptat, que la bifidumbacterina segura no sigui un medicament tan car, sobretot si teniu en compte que fermentem només 2 ampolles per 1 litre de llet. el problema només es troba en la qualitat del medicament. per exemple, s’ha de guardar a la nevera, de manera que el compro a la farmàcia més propera i no el porto tot el dia amb mi, sinó que el porto immediatament a casa i el poso ràpidament a la nevera. No cal que guardeu linex a la nevera, però no s’enfonsa, és una infecció. bé, no es dissol en la llet, però sempre s’esforça per flotar! també hi ha un simbiter líquid, una cosa fantàstica. si en principi, heu de decidir quin tipus de bacteri necessiteu i només llavors seleccioneu el cultiu inicial. si hi ha l’oportunitat de comprar cultius inicials a les fàbriques de productes lactis, és fantàstic! Procedeixo de consideracions sobre la facilitat de compra: bé, no tinc una botiga a prop o no conec la seva existència
però amb la col·locació en pots per a nens, no hauríeu de pensar que es tracta d’una molèstia injustificada i una pèrdua de temps. El guardo en pots tancats, no hi pujo amb culleres, es menja una porció de seguida, no apareixia plats addicionals en un termo abans, però després de comprar un fabricant de iogurt vaig sentir els seus avantatges
aquestes són les meves consideracions personals, provades a la pràctica, no vull convèncer ningú.Simplement crec que tampoc no cal que arribeu als extrems: podeu fer-ho en una bossa de llet o fer-ho en condicions estèrils, amb càlculs complets dels components útils del producte resultant, o bé podeu trobar un punt intermedi

Iogurt: ho faig bé en una bossa de llet.

Està bé que es va obrir el tema, en cas contrari havia de córrer per tota Internet.
Un enllaç per als residents d'Israel * on comprar un fabricant de iogurt a Israel *, amb prou feines l'excavà al descobert, deixeu-lo aquí, potser qui ho necessiti
🔗

30-43re per litre és realment car ?? un pot de iogurt de 100 a 150 g, segons els vostres càlculs, resulta que fa uns 3-6 rubles per pot, no serveix de res

sembla un regal ...
simple: totes aquestes activacions i actimels es venen a un preu inflat: 9-14 rubles per 100 g
Procedim del fet que es ven 1 litre de kefir o bifidok per 28-38 rubles

Tinc 1 litre de iogurt per valor: 1 litre de llet "olla plena" per 25r + 1 \ 2 pots d'activació (o - actimel, immunele, prebiòtic) per 9-14r = 30-32r

Per descomptat, encara podeu reduir el cost d’aquesta producció clandestina de iogurt falsificat:
prendre 18r / l de llet o fermentar un nou lot de iogurt amb restes de iogurt del lot antic

però la llet pasteuritzada barata no es pot emmagatzemar durant molt de temps i sovint haurà de córrer a la botiga
per tant, és més convenient prendre un paquet de 10 bosses d’1 litre de llet esterilitzada

i podeu fermentar el iogurt amb les restes de iogurt vell no més de dues vegades; en cas contrari, no creixerà exactament el que desitgeu, perquè aquest producte serà més proper a la llet quallada i no al iogurt.

...
aquestes són les meves consideracions personals, provades a la pràctica, no vull convèncer ningú. Simplement crec que tampoc no cal que arribeu als extrems: podeu fer-ho en una bossa de llet o fer-ho en condicions estèrils, amb càlculs complets dels components útils del producte resultant, o bé podeu trobar un punt intermedi

+1
Estic d'acord des de la primera paraula fins a l'última!
De fet, no anem als extrems!
Per què comparar la tecnologia de fabricació de iogurt casolà per a "menjar" i per a tractament o menjar per a nadons?

En algun lloc del poble d’Abkhaz fabricaven iogurt amb pells de vi de cuir, les nostres mares feien iogurt al rebord de la finestra amb pots de vidre i “fermentem” en una fabricant de iogurt. El més important és que en benefici.

PD

El meu càlcul:

1 litre de llet al forn: 41 rubles
activitat: 12 rubles
sucre - 2 cullerades. l. (es pot descuidar, però uns 80 copecs).

(41 + 12) / 7 llaunes = 7 pàg. 60 copecs. (per llauna)

per què pujar amb culleres?
abocar de la bossa ..... sacsejar .... iogur t per got

També estic buscant un punt mitjà

Està bé que es va obrir el tema, en cas contrari havia de córrer per tota Internet.
Un enllaç per als residents d'Israel * on comprar un fabricant de iogurt a Israel *, amb prou feines l'excavà al descobert, deixeu-lo aquí, potser qui ho necessiti
🔗

això és genial!
Compraria això

[tusic]

tusic
I així?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzco, em fa gràcia l’esperança que la producció d’aliments per a nens tingui un sistema de control de qualitat més estricte i com comencin a comprovar tota mena d’actimeli i altres iogurts de mató en la compra de la prova, de manera que no hi ha un únic guanyador a causa de qualsevol pal als productes dels productes lactis fermentats per a nens i el moment Els ptos són petits i, a la botiga, no són rancis quant a la composició, per ser sincer, no em vaig preocupar perquè crec que per a un nen sa (bé, relativament, hi ha al·lèrgia, no hi ha disbacteriosi) la composició no és tan important, és important utilitzar una gran varietat de productes lactis i productes lactis fermentats, anotaré la composició especialment per a vosaltres, quan estigui disponible, també sé amb certesa que l’acidesa dels productes infantils és menor

sobre la llet - bé, en aquest fòrum, ara mateix no ho aconsellaran malament, vaig tirar el paquet al congelador, a veure, llegiu el tema sobre el congelador, crec que trobareu beneficis en la congelació total, compreu un congelador - i de nou sereu feliços

bé, fora de la pista: la roba per a nens i, sobretot, el calçat encara són molt diferents de les contraparts per a adults, en primer lloc, per requisits de seguretat; aquells colorants i components sintètics que no funcionaran en un adult poden causar al·lèrgies en un nen, els punts durs molesten a un adult; feren un menor, amb sabates, un adult fregarà un blat de moro i la cama d'un nen es pot deformar fàcilment a causa d'una sabata incorrecta, etc. Una altra cosa és que, igual a les coses de qualitat, seguit de la resta de preus "retalla"

la trista experiència em diu que el preu alt està dèbilment relacionat amb la qualitat ...

però sobre el congelador: l’objectiu és que la congelació-descongelació viola l’estructura de l’aigua (s’han escrit moltes coses sobre això)
i el que passa amb la llet durant la congelació no està gens clar ...
la llet conté proteïnes, greixos, sucres, minerals, vitamines
què els passa?
només queda clar que després de descongelar ja no és el mateix producte que abans de congelar-lo

la llet esterilitzada, per dir-ho amb suavitat, també és una mica diferent del natural del que s’aboca de buit a buit, només cal fer iogurt de llet congelada i provar

uberipuzo, bé, no es pot ser tan pessimista, les normes sanitàries per a menjar per a nadons són molt més dures, cosa que significa que la probabilitat d’obtenir un producte més segur és més gran, per això paguem

1 Estic d'acord
hem de consumir productes que s’han processat diverses vegades
i en què consisteixen: només es pot endevinar (si no hi ha un laboratori químic propi)

però si es tracta d’això: necessiteu un congelador?
per què comprar-lo? fermentar la llet pasteuritzada, en lloc de la llet esterilitzada?
per estalviar 7 rubles per 1 litre?
No crec que sigui aconsellable

Avui he passat per davant de la botiga, he agafat 5 paquets, he tornat a casa, els he ficat a la bossa del racó i els he deixat reposar

i el congelador? encara necessita trobar un lloc, on posar-lo

i si teniu en compte el que jo i un fabricant de iogurt considerem un luxe innecessari (com a enginyer, defenso que aquest dispositiu primitiu no pot costar 1.500 rubles), no m’agrada gastar diners en un congelador
el iogurt madura pel meu compte, sense fabricants i llaunes de iogurt, al paquet

2 i quin és el perill? i la probabilitat d’obtenir un producte més segur és bastant il·lusionant
Ja he posat un exemple amb bacteris de la farmàcia
i no només jo (en aquest fil)
però es tracten aquests fàrmacs i els nens amb disbiosi
i la gent també espera l’efecte terapèutic i la fiabilitat dels preparats farmacèutics

has de ser realista ...

No vull discutir amb vosaltres, els codis font són diferents amb el lloc, no tinc problemes i els meus amics van donar el congelador com a innecessari: es van comprar millor, ara val la pena menjar al soterrani no pregunta - en el sentit que congelarien alguna cosa en ell

l'avantatge d'un fabricant de iogurt en mantenir un règim de temperatura uniforme, per a algunes cultures inicials, en particular, és important per a Narine (estava convençut per la meva pròpia experiència) i sembla més estètic que un cartró de llet a la bateria, per cert, vaig comprar només per mil

com és el perill ??? probablement no heu trobat una intoxicació alimentària greu, sé un cas en què diverses desenes de persones van ser enverinades en una festa corporativa i després van estar a l’hospital durant 2-3 mesos. És fàcil endevinar que un organisme petit difícilment hauria resistit això.

1 sí, no discuteixo especialment ...
el congelador és útil
tot el meu congelador a la nevera està ple de verdures congelades i baies
però per congelar la llet, no veig arguments forts

2 Hi havia moltes queixes en aquest fil que els fabricants de iogurt escalfaven la llet per sobre dels 45 graus i el iogurt no funciona

aquest dispositiu primitiu no té control de temperatura i no pot crear un mode òptim per a la maduració del iogurt
Prefereixo comprar un forn de microones amb un mode de fermentació: en aquest fil van escriure sobre aquest tema
mentre escolliu un model

però crec que serà molt més fàcil escalfar la llet a 40 graus i posar el recipient amb llet en un termo
d'aquesta manera es pot controlar la temperatura amb molta més precisió

3 i què, en aquesta festa, s’alimentava d’aquesta gent amb iogurts comprats a la botiga?
probablement una altra cosa ...

i si el iogurt normal s’espatlla a la botiga, el de nens també s’espatllarà ...
el iogurt nadó no té avantatges respecte al iogurt normal

només és una estratègia de màrqueting
el fabricant juga amb l'amor dels pares pels seus fills i la voluntat dels pares de donar més diners per un producte per als nens, amb l'esperança que aquest producte tingui algunes propietats especials de seguretat i fiabilitat

Tampoc tinc fabricant de iogurt, però també pujo ...

Podeu anomenar les marques d’aquests iogurts amb sabor ensucrat?

Tampoc no m’agraden els iogurts amb additius, però quan es dilueixen 50 g d’aquest iogurt en un litre de llet i es fa iogurt, té molt bon gust
excepte actimeli amb tipus cirera (no ho recordo exactament)
fins i tot 1 litre de llet no podia matar el sabor ensucrat de la química del concentrat o del sabor de la cirera

ja que els al·lèrgics més amables només prenen iogurts naturals, sense additius i (heus aquí!) no són gens ensucrats

uberipuzo, a la festa van alimentar productes preparats per persones amb llibres de sanejament falsos, com a resultat, la salmonel·losi no és particularment detallada sobre el procés tecnològic de producció de kéfir, però sospito que amb les potes brutes també es pot entrar allà on no cal

Sí, i mageta bé, els pots són encara més convenients (en un xiuxiueig - es renten meravellosament al rentaplats), només us ho suplico, no comenceu - no heu de comprar un fabricant de iogurt per tacar els pots, després comprar un rentavaixelles per rentar aquests pots i un congelador per congelar la llet amb la qual tacar els pots d’un fabricant de iogurt que no compreu val la pena ...

[fugaska]

fugaska
D'acord amb vosaltres, no cal anar als extrems. Faig iogurt i en un cassó de vidre sense fabricant de iogurt, tot funciona. Però si és possible, compraré un fabricant de iogurt, perquè és molt més convenient!

Ahir vaig fer iogurt a la cuina lenta (llet + activacions). deliciós i sense molèsties. gràcies per la recepta. es pot afegir un altre llevat (per exemple, narina o bifido) en lloc d’ativia?

Ahir vaig fer iogurt a la cuina lenta (llet + activacions). deliciós i sense molèsties. gràcies per la recepta. es pot afegir un altre llevat (per exemple, narina o bifido) en lloc d’ativia?

la temperatura està regulada al multicooker?
hi pots posar 40 graus?

La primera vegada que vaig fer iogurt. M’afanyo a compartir les meves impressions. Fins aquest pas, em van provocar la desaparició de les botigues de biolacto, que cantava al meu fill d’un any. El pediatre va aconsellar fer a partir de Narine. A Internet vaig trobar instruccions de preparació, vaig comprar el medicament a la farmàcia. Paral·lelament, vaig començar a llegir el vostre fòrum. No tinc fabricant de iogurt, vaig decidir utilitzar un termo metàl·lic.
Ja que ho faig per al nen, com s'esperava 15 minuts. va bullir la llet per a nadons "Tema" un 3,2%, la va refredar (es recomana a 39 - 40 graus, però no hi ha termòmetre, així que vaig sentir el cassó amb la mà, estava calent), vaig omplir el contingut de l'ampolla i vaig enviar tot a un termo. Com que és necessari aguantar de 10 a 16 hores, el poso durant la nit, de manera que al matí hagi passat 16 hores. Al matí he comprovat que el resultat és zero - llet líquida. Per descomptat, em va molestar, perquè en aquell moment havia llegit molt del fòrum i vaig decidir que els bacteris també eren de mala qualitat. Vaig decidir "vingui el que passi!" i va sortir a passejar amb el petit. Al cap de 3 a 4 hores, va mirar el termo i allà va ser un ACER. Com es diu, una massa gruixuda i uniforme. El vaig posar a la nevera durant 2 hores. Va bullir 600 g de llet infantil durant 10 minuts, la va refredar de nou al tacte fins a 40 graus (aquesta vegada la cassola estava més calenta), la va abocar en un termo amb 1 cullerada de massa fermentada i la va posar durant 8 hores. Després de 6,5 hores, per curiositat, vaig mirar-hi i ja era espès i fins i tot una mica de sèrum a les vores, aparentment sobreexposat. L’he enviat a la nevera. El nen va llepar la cullera (encara no hi havia afegit sucre), va pensar que no menjaria àcid, va córrer darrere meu, demanant-me més. El marit també es va ordenar fer-ho, només amb llet adulta. Crec que posar el 3,2% de Prostokvashino a la nit.
Vaig decidir per mi mateix, no compraré un fabricant de iogurt, ho aconseguiré amb un termo. I per a la massa fermentada prendré narina, bifidum i lactobacterina, linex. Crec que si realment us molesteu amb un fabricant de iogurt, obteniu un producte natural i saludable i, si el fabriqueu amb llet i iogurt de la botiga, no té sentit perdre el temps, podeu comprar el mateix Activia. Aquí

Ahir vaig intentar fermentar la llet, sense un fabricant de iogurt i multi, només per veure què i com surt, i mentre almenys utilitzo la calefacció a la nit a la llar d'infants.En resum, he fermentat la llet homonezirovanny super-pasteuritzada amb una llauna de iogurt danona en un termo de ferro, abans d’embolicar-la en una manta, sacsejar-la bé perquè es barregi el iogurt. Al matí l’obren i hi ha Daniela amb un termo a la part superior. Em va semblar una llet quallada no àcida, però el meu marit va dir el gust del iogurt. Es pot menjar, espero que sigui útil.

uberipuzco dedicat a ..

l’altre dia, després dels meus experiments nocturns amb dolços, per fi vaig conèixer l’estat, que popularment s’anomena "mandrós maniquí amb pots", així que vaig llençar un cartró de llet al microones durant 3 minuts (en suau bossa natural), l’heu abocat en una cassola, remeneu el llevat de sota el bolet, uns 150 g, i el poseu al forn durant 40 * el que va passar al cap de 7 hores; a la foto després de la sessió de fotos, el vaig barrejar (perquè semblava que era massa prim per al iogurt) , Ho vaig intentar - i heus aquí! era un quefir realment meravellós: de gust suau, amb una lleugera acidesa característica, consistència agradable (sense "moc"), en general, súper. Crec que el fet és que el forn manté la temperatura ajustada millor que la fabricant de iogurt, cosa que, però, no és d’estranyar donada la diferència de preu

Hola! Ajuda, bona gent! Sóc un zero complet en aquestes qüestions: vermell: ensenyeu-me a fer alguna cosa si tinc llet, Narine i un termo. Per alimentar un nadó molt calent amb iogurt natural

Elemental

Hola! Ajuda, bona gent! Sóc un zero complet en aquestes qüestions: vermell: ensenyeu-me a fer alguna cosa si tinc llet, Narine i un termo. Per alimentar un nadó molt calent amb iogurt natural

,
Watson elemental! Escalfem la llet de 0,5 l a 40 graus. Afegiu-hi massa natural Narine, aboqueu-la en un termo i deixeu-la durant 10-12 hores. Aquesta és la nostra cultura inicial uterina. Es pot guardar a la nevera fins a una setmana. Ara afegiu 2-3 cullerades de cultiu d’úter a 1 litre de llet escalfada a 40 graus, manteniu-lo en un termo durant 8-10 hores i mengeu i beveu per a la vostra salut.

Què tinc de nou amb aquest llevat bàsic a Narin? Vaig fermentar en un termo, de manera que al cap de 8 hores vaig obtenir sèrum sòlid. em sembla que fa una mica de calor, calamarsa 45-48. Potser a partir d'això? No veig cap altra raó.

si el sèrum de llet és la vostra llet, comenceu a parar abans d’hora.

La llet és calenta. La temperatura òptima per al creixement de l’àcid làctic és de 37-38 graus

[fugaska]

fugaska , el fet és que encara es manté dret. Segons les instruccions 18-20 hores.
Resident d'estiu Sí, crec que és la temperatura.

i, tanmateix, insisteixo: si el vostre iogurt es va sobrepassar, si la temperatura fos més baixa, potser caldria esperar 18-20 hores (tot i que és un temps tan llarg)
intenteu deixar-ho abans, aproximadament 5 hores després.
i la instrucció és sens dubte una bona cosa, però no pot proporcionar tot, per exemple, un augment de la temperatura

Al cap de 5 hores estava líquid. No es tracta de iogurt, sinó d’una cultura inicial bàsica.
És que abans no hi havia problemes. Ara fa calor i els monstres han començat.

a causa de la calor, s’afegeixen tota mena de productes químics als productes lactis perquè no s’agreguin més temps, per tant el temps de cocció augmenta ... aquí s’ha d’adaptar, per prova i error

Sí, però què molesta que estic sempre per aquests errors! Literalment, l’anterior era incomparable, va resultar iogurt grec directe.

i et vaig llegir aquí i ho vaig fer al banc, va resultar només un miracle: vaig comprar iogurt i bio .... (no me'n recordo) - resulta el bokefir. En general, no sé quin és millor. Després vaig comprar un termo d’acer inoxidable. no va passar res, hiperactiu. Em van dir que es tracta d’un acer inoxidable. És a dir, vaig concloure que és bàsic fer-ho en un pot, escalfo la llet, afegeixo bacteris, l’embolcallo en un diari i en una bossa. I el vaig posar a l’armari del racó. Al cap de 6 hores, el poso a la nevera i després bec aquest miracle. Després de tot això, els pensaments nutritius d’un fabricant de iogurt van deixar de visitar-me, malgrat la meva cobdícia pels electrodomèstics.

Segona pregunta:
La gent fabrica molts iogurts en termos. Només tinc molts termos, fins a cinc, però encara no he triat un fabricant de iogurt :-)
Els que fan termo, expliquen aquest moment, estúpid:
Termos de vidre amb una inserció de plàstic a l'interior (amb aquesta tapa) de coll ample.
Esteu fermentant el iogurt en aquest cub de plàstic? És a dir, hi aboqueu tot, ho escalfeu fins a 40 graus i el torceu durant cinc hores? Tan?
Però, què passa amb l’esterilització? De què es parla tant al fil? Esterilitzeu el plàstic :-(
O poseu un pot de vidre, que heu esterilitzat per separat, en aquest recipient termos de plàstic?
I, tanmateix, si es fa en un termo, calenta fins a 40 graus i la temperatura del termo no caurà allà, oi? Per recarregar Ninado allà amb aigua tèbia?

* El plàstic és una tapa? Només cal rentar-lo bé i escaldar-lo amb aigua bullent.
* La llet s'escalfa a 40 graus (o segons la tecnologia requereix), es barreja amb el cultiu (massa fermentada, iogurt, etc.) i s'aboca en un termo, prèviament escaldat amb aigua bullent.
* En un termo normal, la temperatura baixa durant diverses hores, normalment és suficient per obtenir iogurt (de vegades pot trigar 1-2 hores més).
* On afegirà aigua tèbia? Tens algun termo inusual?

Faig iogurt en un termos de boca ampla.

Poto a bullir la llet de mercat, la refredo fins a 40 * C, la barrejo amb crema agra vella (de mercat) i / o una porció vella de iogurt de la darrera sessió de cocció del iogurt. Vaig posar el matràs en un termo.
Tanco la tapa del termo i la deixo 5-6 hores. Després, després d’espessir, el poso a la nevera just amb el matràs perquè es refredi.

Aquí podeu veure quin tipus de llet quallada de iogurt s’obté:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Tinc un termos de vidre (a l'interior), però hi ha un plàstic (estructuralment). I és en aquest insert de plàstic que se suposa que s’ha de posar el producte per no tacar el matràs. Aquest folre té una forma de matràs, una boca ampla i dos taps. Un estàndard i el segon addicional (segon pis) en què es cargola la tapa de tot el termo.

No em vaig trobar amb termos alimentaris de vidre, tinc un acer
Crec que aquest plàstic (matràs) de qualitat alimentària es pot escaldar amb aigua bullint. I aquesta desinfecció és suficient per al iogurt.