Galetes de formatge (galetes)

Galetes de formatge (galetes)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
formatge dur, ratllat	190 g
farina	125 g
midó (preferentment blat de moro)	1 1/2 cullerada. l
sal	1/4 culleradeta
mantega sense sal, freda, tallada en 5 trossos	85 g
aigua freda	2 cullerades. l
sal marina gruixuda per espolvorear (opcional)

Mètode de cocció

• 1. Punxeu el formatge, la farina, el midó i la sal al processador fins que quedi suau, 30 segons. Afegir oli fred i batre fins que sembli sorra mullada, 20 segons. Afegiu aigua i bateu fins que la massa quedi recollida a la massa, unes 20 pulsacions sobre el botó Pulse.
• 2. Transfeu la massa a una estora de silicona (o a qualsevol superfície esquitxada de farina), dividiu la massa en 2 parts i tritureu-la amb les mans en quadrats de 15 cm. Emboliqueu-la amb paper plàstic i refrigereu-la fins que es refredi: almenys 45 minuts i fins a 2 dies.
• 3. Preescalfeu el forn a 177 ° C. Folreu 2 fulls de forn amb pergamí.
• 4. Traieu la massa de la nevera i estireu els quadrats a 20 cm. Amb un ganivet, o millor encara, amb un ganivet de pizza, talleu la massa en quadrats, rombes, triangles ... en general, per què hi ha més dutxa, la mida tampoc és molt important, només al forn, tingueu en compte que un quadrat de galetes (galetes) amb un costat de 2,5 cm per 2,5 cm s’enfornarà durant uns 16 minuts.
• 5. Trapeu cada galeta al centre i no s’inflaran. Em vaig oblidar de perforar la primera safata de forn, no diré que d’això algú es negés a menjar-los.
• 6. També podeu espolvorear amb sal si voleu.
• 7. Enfornem durant 16-18 minuts fins que estiguin tendres.

Receptes similars

Galetes de formatge (Stеrn)

2 galetes de formatge cruixents (per planxa de neules) (Qween)

Galetes amb formatge parmesà, ceba tendra i alls (pizza o forn Princess) (Rada-dms)

[Irina]

Irina, mmmm. que bonic, i sens dubte boníssim ... amb formatge)
fa tant de sol que probablement pel tipus de formatge? Cheddar?

[Irina]

Irina, mmmm. que bonic, i sens dubte boníssim ... amb formatge)
fa tant de sol que probablement pel tipus de formatge? Cheddar?

Dada, és el que estem completament bojos pel cheddar. I aquest també és un cheddar de colors. Estic molt impressionat amb la nitidesa del cheddar, així que allà on vagi el formatge poso cheddar.

Les cookies són molt dures o no massa dures?

Les cookies són molt dures o no massa dures?

Bon dia, no, no és dur, cruixent.