Peces de porc sous-vide

[xoc]

Um ... suggerint posar la poma per guardar-la al balcó d'una altra persona?

Ahir vaig treure la brisa al pati per refredar-la i la vaig enterrar en una màquina de neu. I ho vaig oblidar. Aleshores es va agafar com una escaldada, crec que sortiré ara, i els gats dels veïns ja han devorat la bresa, segur xoc serà en el sentit més veritable de la paraula

suggerir

És una pregunta freqüent? A qui més vols dir ?? Qui sóm?! Estrelles ?? Ali em vas expulsar

Realment no tinc l’hàbit de ficar els caps coronats

Hola, el nostre pinzell ... Acabo de matar-te! Tot el fòrum pot, però no ho és! Mira què Tsatsa (en la veu de Freindlich)
Mireu, BONA GENT! què es fa !! Em fan moreres. Ets com una filla per a mi, però això és tot

Llançat

expulsat, expulsat! WAAAh!

Ets com la meva filla

Perdona mare

aquells

Escopir-lo TE

Noies, molt interessades en la recepta. Tots teniu una carn increïblement bonica! Vaig decidir provar-ho, marinar-lo segons la recepta, aguantar-lo durant tres dies, ara el cuino en un dibuix animat a la calefacció. Ajudeu a determinar el temps. Tinc un tros de porc amb costelles fines, un pes de 600 grams i un gruix de 4,5 cm. Quant de temps he de cuinar?

[Svetlana62]

Svetlana62, aquí tens Wiki Vaig fer aproximadament el mateix pit durant 3 hores i estava en CF! No puc dir, encara no ho he fet i cuinaré amb un mètode diferent, Natasha (AUUUU ...)), o Vicki prova

[Olya]

Olya, a Wiki sense costelles era. I Natasha ara no en línia. Estic en la meva quarta hora de cuina. Ho faig en una bossa de forn. Vaig obrir la tapa múltiple, la vaig ensumar, la vaig arreglar, no fa cap olor. Vaig pensar identificar l’olor. Fracassat.

Si té costelles, és millor augmentar el temps a almenys 5-6 hores. Seria millor fer el suvid sense costelles amb el mètode. Bé, no per als ossos aquest mètode. No ho recordo exactament, però hi ha alguna cosa relacionada amb els microorganismes. Els podeu tallar i ser el primer a menjar-los.

T’ho mostraré RECT

La bellesa és el que!

Mukh va dir que sabia com un bon pernil de la botiga, cosa que em va fer pensar a intentar fer-lo d’aquesta manera (no el meu marit, sinó un pernil).

Avui estic fabricant carbonat de porc (podria haver tingut un pernil, però he decidit el contrari))

Jugaré a disparar ..

I estem parlant de Gundyavaya ...

Si té costelles, és millor augmentar el temps a almenys 5-6 hores. Seria millor prescindir de les costelles mitjançant el mètode suvid. Bé, no per als ossos aquest mètode. No ho recordo exactament, però hi ha alguna cosa relacionada amb els microorganismes. Els podeu tallar i ser el primer a menjar-los.

Sí, sí, Sash, també he llegit que el sous vide s’ha de fer sense ossos.

[Senyor 68]

Senyor 68, Alexandre, gràcies! Intentaré cuinar durant 6 hores per estar segur. Les costelles són fines, però carnoses, i en el moment de la publicació de la recepta per Natasha no tenia cap altre tros de porc. Sí, i sous-vid d'alguna manera no em va inspirar durant tots aquests anys. Un projecte pilot per a mi, no podia passar per davant d’una bellesa tan gran. Si tinc èxit, cuinaré segons les normes i estudiaré el material. Gràcies per la pista!

Svetlana. Per què aquest pessimisme. Definitivament funcionarà. I el que és bo del mètode suvid, no pot tenir por d’un temps de cocció llarg. A més, molts dolços s’han de cuinar durant molt de temps i a baixes temperatures. Ho aconseguiràs. No oblideu la foto i reviseu-la a l’estudi més endavant.

[Alexandre]

Gràcies, Alexandre!

Els podeu tallar i ser el primer a menjar-los.

Vaig fer això. Per descomptat, no el vaig menjar cru, només vaig guisar el gat, així que hi vaig posar aquestes costelles.

Després hi va haver una continuació (com amb mi i sense una continuació). Estem molt asseguts, mengem un conill, lloem.Especialment jo, diuen, quin sucós rastreig. Llavors, quan vaig començar a treure els ossos de les plaques, crec, d’on va obtenir el conill les costelles i el cartílag d’aquesta mida?
Resulta que només menjava porc i ni tan sols vaig provar el conill

Wiki. 👍😂

No hi ha pit, hi ha coll. Fer?

Senyores, qui utilitza fum líquid? Com puc provar degotejar?

On té el conill costelles i cartílags d’aquesta mida?

De vegades ... passa ...))))

No hi ha pit, hi ha coll. Fer?

Perquè no. Obtindreu un producte diferent, però igual de saborós. Just avui acabo d’acabar un tros del coll, tot i que el vaig cuinar segons la recepta del pernil Tambov. A la meva dona li encanten més el pernil que el coll. Encara serà més grossa. Va menjar i només es va llepar els llavis. És cert, he triat el greix.

[Lelka]

Lelkadegoteig! Normul serà!
Wiki, refresca't (tu?!) novel·les amb menjar

Però sobre fum líquid, passo. No l'he utilitzat mai i tampoc no hi ha ganes. Tot i que diuen que no és molt nociu i fins i tot alguns dels seus tipus són més saludables que el tabaquisme natural.

[Alexandre]

alguns dels seus tipus són més saludables que el tabaquisme natural.

Alexandre, Fa 6-7 anys, estava molt desconcertat per aquesta pregunta i, com que no confio en ningú (com em va dir l’àvia de la néta del cosí segon de la neboda dreta de la foto) i crec que a mi mateix i a les persones amb qui em comunico personalment, vaig trobar amics, vaig lliurar 3 tipus de fum al laboratori i el meu propi fum (es va recollir condensat), i per tant va ser el meu el que va resultar ser el més esgarrifós, i el que es va netejar i encara el faig servir, però (també vaig mesurar ... oh, sóc un avorrit noble) 7gr per un pollastre que pesa 1200. fum! Així, com els nitrits, espanten a tothom i a la resta ... no tingueu por!

va anar a conjurar)))

uh .. va resultar almenys una cosa intel·ligible escriure ... en cas contrari ... "" dóna sòlid

No tinc por d’Ol. És que la meva dona no respecta en absolut les carns fumades i per això rarament fumo. I, per tant, hi ha un fumador calent. Algunes receptes sense fumar no són les mateixes, tot i que vaig fer l’últim pernil sense fumar i va sortir força bé.

[Lelka]

Lelka, Jo utilitzo. Faig això, només veig un tros de carn salat, després alguna cosa per congelar, i després què menjar, agafo un tovalló no teixit o un tros de gasa, l’esborro directament de l’ampolla i netejo el tros de carn, després el deixo durant un parell d’hores per ventilar-lo, assecar-lo, més sovint. Aguanto la nit a la lògia, i al matí mengem))) l’olor acre desapareix, queda un lleuger aroma a fumar, ens agrada.

[Yaroslavna]

Faig això, només veig un tros de carn salat, després alguna cosa per congelar, i després què menjar, agafo un tovalló no teixit o un tros de gasa, l’esborro directament de l’ampolla i netejo el tros de carn, després el deixo durant un parell d’hores per ventilar-lo, assecar-lo, més sovint. Aguanto la nit a la lògia, i al matí mengem))) l’olor acre desapareix, hi ha un lleuger aroma a fumar, ens agrada.

Yaroslavna, però això és interessant. Cal provar-ho.
Una vegada vam comprar una ampolla de fum líquid. Vam fer espadats amb ell a la cuina lenta. I aleshores el meu marit va entrar en pànic, cosa perjudicial i va ordenar que la llencés. Quant de temps passa i llegeix un article sobre el fet que, sí, aquest fum líquid és molt més segur que el procés de fumar. I van llençar l’ampolla ...
Ara vull tornar a comprar-ne un de petit (no el farem servir sovint, però en alguns productes vull l’olor de boira)

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Mai no he utilitzat. I després volia alguna cosa nova.
Fumem ja acabat. Nota important per a mi

I van llençar l’ampolla ...

Així que vaig conduir per la meitat de la ciutat. Netuti ... definitivament no a la xarxa. Fins i tot vaig buscar pesca i d’Okhotsk. El vaig comprar en una petita botiga cutre.
I estic content de com va ser))))

Així que vaig conduir per la meitat de la ciutat. Netuti ... definitivament no a la xarxa. Fins i tot vaig buscar pesca i Okhotsk. El vaig comprar en una petita botiga cutre.

Tanmateix ... Fins i tot jo estava molest per alguna cosa.

SOBRE! També tenia pensaments sobre el coll. I hi ha fum líquid. Gràcies a tothom per compartir
Caram, quan acabarà la carn de gelatina?

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, gràcies per una recepta tan senzilla, deliciosa i econòmica! Va resultar molt saborós, però tot es va preparar de passada, pràcticament sense la meva participació. Al meu gust va resultar com una bresa fumada bullida, però és molt més saborosa, més satisfactòria, amb una consistència més densa que la carn de la botiga, però absolutament tendra. Es talla com la mantega, es pot tallar fins i tot molt fi i la peça es manté flexible. El principal avantatge: conec la composició amb seguretat. El vaig cuinar durant 7 hores per seguretat, però no hi havia costelles a la peça, només uns quants cartílags a la vora. Vaig prendre Aidigo picant fumat per pebre vermell, una mica picant per a mi. La propera vegada posaré pebre vermell fumat dolç Aidigo. Com que el producte a la sortida resulta deliciós, no l’haureu d’obstruir amb un sabor agut. Repetiré la recepta sense ambigüitats! Natasha, gràcies!
OlgaGera, Lelka, si voleu l'aroma de fumar i no trobeu fum líquid (també vaig tirar la meva ampolla alhora), podeu substituir-lo per sal fumada. Tinc sidra de poma, és a dir, fumada sobre serradures de poma. El vaig comprar a iherb, el paquet és gran, dura molt de temps. Després, en salar, substituïu part del nitrit per sal fumada i agafeu pebre vermell normal, no fumat. També ho hauré de provar
Enllaç a sal sota el spoiler.

🔗

La propera vegada posaré pebre vermell fumat dolç Aidigo.

Sí, Svetul, també en tinc un de dolç.

Gràcies per l'informe. Aquí hi ha una altra persona deliciosa)): no és una alegria.

I no n’he trobat mai cap de fumat. D’on l’obtingueu, si us plau compartiu-ho.

[Wiki]

Wiki, El vaig portar al METRO.

[Wiki]

I no n’he trobat mai cap de fumat. D’on l’obtingueu, si us plau compartiu-ho.

Wiki, Compro en una botiga d'espècies (en tenim)
Sí ... i també vaig treure Azeri al mercat.

Al metro, el meu passi s’ha esgotat. Ens va preguntar al mercat, només l'habitual. Eh ...

[Wiki]

Wiki, també podeu consultar els llocs on es fan embotits i formatgers. també hi venen moltes espècies i espècies.

Allà el lliurament serà meravellós. Encara que només hi hagi alguna cosa, però fins ara no sembla necessari res. No cuino tant.

però fins ara sembla que no cal fer res. No cuino tant.

Doncs bé, no us molesteu. Com serà, així serà.

[Wiki]

Wiki, Ja estic aquí, com Batman, gairebé amb bitllets a les dents per ajudar-me a menjar carn de gelatina, estic volant !!
Però, de debò, compreu a iHerbi. Allà i en termes de qualitat, fins i tot millor que al metro i en tindreu prou durant molt de temps. Si cal, buscaré una referència al vespre. Realment hi ha un pebre vermell fumat fresc, sembla que hi compreu psyllium? Potser torno a confondre això, però definitivament utilitzeu psyllium

El lliurament és car a Herb?

Sí, també aquí heu de prendre un munt de tot per justificar d'alguna manera el lliurament.
I psyllium estic a la farmàcia. Compro (Fitomucil).

[Natasha]

Natasha, ara no puc dir-ho, però no era molt car, vam comprar per tres i sembla que va sortir per 100 rubles més o menys, tot i que el preu és probablement diferent en diferents regions. I després sovint tenen tota mena de panets .. descomptes i regals per a la DR. Fa molt de temps que no hi és. Si cal, al vespre (quan torni) ho comprovaré! De totes maneres, avui vetllaré pel teu "pit"



Wiki, potser té sentit fer una compra i escampar-la per les ciutats? Mireu des de Sant Petersburg fins a vosaltres SDEK per pes, uns 2 kg quant en costarà ?? Natasha i abans del vostre lliurament nEma: girl_pardon: l'URSS no hi és ... On lliureu això ?? Compteu-vos des de Sant Petersburg fins a vosaltres. Puc comprar-los i escampar-los a tots, tinc molt prop el punt d’emissió i acceptació de totes les empreses (quina sort vaig tenir)

De totes maneres, avui vetllaré pel teu "pit"

Duc Sembla que estigui amb mi ... per què hauria de vetllar això ... Jo mateix guardo ...

Natasha i abans del lliurament de la URSS NEMA ... On lliures això?

Visc a Kostroma))

[Natasha]

Això és Natasha, per exemple, la paraula clau és esquiador kolis més curt, per on correu pel bosc ??

en resum, l’esquiador, per on corre corrent pel bosc ??

I amb quin propòsit us interessa ... Senyora?

Wiki.No us preocupeu massa pel pebre vermell fumat. Si creieu les respostes al fòrum de salsitxes, el 50% no ho tolera molt bé o el fa servir molt poc. Aquest no és el nostre condiment i no tothom ho digerirà bé. Segur que el podeu provar i fer una conclusió per vosaltres mateixos, si ho necessiteu o no, però el podeu comprar a l’hora? No ho recomanaria. Si ho aconsegueixes, prova-ho. No el tinc i no el buscaré específicament.

Per a mi, la meva filla encara la lloava d'alguna manera. Igual, aquest gust és inusual. Després d’això estic buscant, vull provar. Però, per descomptat, no estic preparat per pagar un lliurament més car que el pebre vermell. Si m’atrapen, el compraré, si no m’atrapa, moriré sense conèixer el gust del pebre vermell fumat

gust de pebre vermell fumat

va assumir ozó
Potser remenem el lliurament general amb les noies.

I de nou - eh. Acabo de fer una comanda a Ozone, podria haver-la introduït allà, un per lliurament per correu que pago.

Gràcies a tots! Pensaré.

[Natasha]

Oh ... els meus missatges es perden en algun lloc ..
Natasha! Heu canviat de nou .. enrogit així: noia-sí: sí, m'interessa què podeu comptar el lliurament ... qui sóc, considereu-vos el lliurament de St.