Yerma i Yerma butka

[Yerma]

Yerma i Yerma butka

Categoria: Primer àpat

Cuina: uzbek

Ingredients
xai o vedella	400 aC
blat triturat (tinc un bulgur gran)	200 aC
greix de xai (ghee)	100 g
zira	1 culleradeta
pebrot vermell picat	gust
coriandre	1 culleradeta
aigua	2,5 l.
cebes verdes	gust
katyk (crema agra, iogurt)
sal	gust
ceba de nap	4 coses.

Mètode de cocció

• Talleu la carn a tires molt fines o a daus petits. Tinc tires de 0,5 per 0,5 cm.

• Tritureu el comí i el coriandre.

• Esbandiu el bulgur. Si teniu blat, cal triturar-lo.

• Agafeu una cassola amb un fons gruixut o calder. Fregiu la carn amb greix de xai o ghee fins que es dauri.

• Afegiu les cebes picades a la carn. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
• Afegir les espècies i la sal. Barrejar.

• Aboqueu-hi aigua. Deixeu-ho bullir.

• Afegiu bulgur o blat triturat. Bullir. Reduïu el foc al mínim. Tapem i deixem coure a foc lent durant 1 hora.

• Aboqueu-ho en bols. Escampeu-les amb ceba verda. Serviu-ho amb crema agra o katyk.
• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Yerma És una sopa de carn fregida amb blat triturat. En la llengua uzbeca, fins i tot hi ha noms diferents per a gra de blat i gra de blat. Yerma és blat triturat. Vaig substituir el blat triturat per cereals ja fets: bulgur. Si canvieu la proporció d'aliments de la sopa, aquests. talleu l’aigua per la meitat i dupliqueu l’oli i, a continuació, obtingueu de la sopa una farineta saborosa i completa. Es cridarà aquesta farineta yerma butka... Aquesta sopa se serveix amb katyk, crema agra, iogurt. Però no el posen en un plat ni el mesclen, sinó que el prenen amb una cullera separada i el mengen amb una mossegada, per dir-ho d’alguna manera.
Sopa molt nutritiva i deliciosa. El meu marit va dir que era molt similar al nostre kulesh. Recomanar

[ang-kay]

ang-kay, deu ser saborós, sovint afegeix bulgur a les sopes, però així, només bulgur, no ho he provat. Sens dubte ho faré !!
Gràcies !!

, 400 grams de carn per 200 grams de cereals ??? !!!
Aquesta sopa ja m’encanta!

Ficció!
Mmmmmmmimm
Una autèntica sopa "d'hivern"!

[Piano]

Piano, 200 grams de cereals són una cassola enorme i 400 grams de carn. .. zhmenka
També m’agrada molt la carn de sopa, i sempre en poso molta

[Lerele]

Lerele, Piano, Arka, noies, gràcies pel vostre interès per la recepta. Això és deliciós. Què pot ser insípit aquí?

400 grams de carn per 200 grams de cereals

Lli, sí. Però Ira té raó. Aquesta sopa fa una olla sencera de 3 litres. Per descomptat, hi ha molta carn, però la sopa és espessa.

[ang-kay]

ang-kay, ÀngelaAquest plat de carn m’ha agradat molt, només el bulgur no està disponible, no vull anar a la botiga. Potser el podeu substituir per alguna cosa així com una yachka o ordi perlat (si es tritura en un molí de cafè) o no paga la pena comprar bulgur? Ho faré amb xai.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, es pot fer amb grans de blat tipus Artek. N’hi ha un de tan gran. Si espereu, compreu bulgur. No substituiria l’ordi i l’ordi. Serà deliciós, però pel que fa a mi, no és correcte.