Com es pot determinar la preparació d’una cassola de mató?

Com es pot determinar la preparació d’una cassola de mató?

Es recomana comprovar la preparació amb una estella.

Al meu parer, la cassola de quallada no és del tot el producte en què la prova de motlle sec donarà un resultat fiable.

Es recomana desactivar altres cassoles quan el centre encara flueix i deixar-les madurar al forn fins que es refredi completament.

Bé, de quina estella seca podem parlar quan el centre oneja?

Centrar-se en el color de l’escorça tampoc no és una opció, les meves cassoles es broncegen fins i tot al començament de la cocció.

Els horaris indicats a les receptes tampoc no sempre són certs.

I depèn de la mida del formulari i del nombre de racions.

Per cert), si cuino una porció doble de l’especificada a la recepta, augmenta el temps de cocció? Com entendre quant?

Vaja ... parlo del mateix ...

Potser algú aconsellarà alguna cosa més moderna?

Bé, de quin tipus d’estella seca podem parlar quan el centre es balanceja

La luchina no estarà seca, però la massa crua de mató tampoc no s’arrossegarà darrere.
Així ho comprovo. La torxa és humida, però sense una floració de massa estirada humida.