Pa de civada de sègol

Pa de civada de sègol

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	2 tasses
Farina de civada va afegir una cullerada de gluten a la part superior	tassa gairebé plena
Farina de sègol	1,3 tasses
Aigua	1,5 tasses
Sal	2 culleradetes
Sucre	1,5 cullerades. l.
Rast. mantega (tenia mostassa)	2 cullerades. l.
Llevat sec	2 culleradetes
Llet en pols (en defecte, menjar per a nadons usats)	2 cullerades. l.
Malt (no es prepara)	1-1,5 cullerades. l.
Suc de llimona	1 culleradeta

Mètode de cocció

• tassa 230 ml
  
• El règim d’aquest èxit improvisat era BÀSIC.
  
• 
  
• 
  

Nota

Ahir a la nit, amb prou feines arribant a casa a la nostra gloriosa ciutat "europea", vaig descobrir que els meus germans havien destruït tot el pa. Després de fer sonar paneres buides, vaig decidir arromangar-me les mànigues i començar a coure. En una fabricadora de pa, es feia pa dolç, el meu principal absorbent, però vaig decidir experimentar amb saborós. La meva farina de civada es va estancar, encara no en vaig trobar cap ús. I ahir (evidentment per fatiga) em va venir el pensament, i no si l’hauria de plomar amb pa.
La recepta del pa ucraïnès es va convertir en la base d’aquesta recepta. Em sembla que la vaig trobar una vegada al nostre lloc, però, sincerament, no trobo ni la recepta ni el seu autor. Perquè abans demano disculpes a l'autor.
Després de carregar tot això en una galleda, trobo que el meu llevat sec ha quedat a la feina. Vaig haver d’enviar el meu marit a la botiga més propera, fins al tancament de la qual hi va haver 20 minuts, allà és natural que no calgui, i va comprar una nova marca de llevat sec "PREMIA". Em vaig molestar, però no hi havia res a fer, decidint què passaria, vaig començar a coure. La fatiga ja passava factura i amb prou feines vaig esperar el "enfrontament" amb el kolobok (vaig haver d'afegir una mica de farina, una mica, a la punta d'una cullera), vaig anar a dormir. Al matí amb horror vaig anar a la cuina.
Em va semblar que l’escorça resultava fosca. Bé, crec que és bastant decent per a un experiment, i fins i tot amb llevats desconeguts.
No se li va permetre refredar-se, la creixent generació, que es va afanyar a les classes del seu adorat txec al matí i no va prestar atenció a la persuasió sobre les farinetes, va agafar el pa encara calent. Per tant, el tall va resultar lleig.
i al vespre, quan es va refredar i la meva arribada a casa, no hi havia res a fotografiar. Només queda una peça, tal com em van dir "per al pare". I va arribar l’ordre: fer-ne un altre.
Sincerament, em vaig quedar bocabadat. El meu dolç preferit es menja a poc a poc, però aquí ... no puc dir res del gust, ni tan sols ho he provat. I el pare es va indignar al vespre: per què no hi ha pa? Ahir vaig portar llevat! El segon pa ja s’està couent. Això passa ...