Pastís de xocolata de maduixa: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Pastís de xocolata amb maduixes

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a una galeta:
farina	2,5 c
pols de coure	1,5 culleradetes.
refresc	1,5 culleradetes.
sucre	1,5 cullerades.
ous	2 unitats
llet	1r
aigua bullint	0,5 c
mantega	80 g
cacau en pols	0,5 c
Esmalt:
xocolata	100 g
crema 33%	0,5 c
Crema:
crema de formatge	230 g
crema de greix 33%	1,5 cullerades
sucre	80 - 100 g
Per a decoració:
xocolata	200 g
Maduixa	400 g
oli vegetal	2 culleradetes
menta	gust

Mètode de cocció

Un pastís amb un bescuit sobre aigua bullent és molt senzill de preparar i està decorat amb maduixes cobertes de xocolata; sembla romàntic, festiu i increïblement saborós.
Cal començar a cuinar el pastís un dia abans de les vacances; és millor mantenir la galeta sobre aigua bullent a la nevera durant la nit.
Primer, prepareu maduixes cobertes de xocolata.
Sense treure la tija de la meva baia i assecar-la.
A continuació, preparem la cobertura de xocolata: foneu les rodanxes de xocolata amb l'addició d'oli vegetal en una paella al bany maria.
Introduïu cada baia a la massa de xocolata i poseu-la en un plat amb paper de forn. A continuació, refredeu-vos a la nevera.
Ara anem a la galeta. Combinem ingredients fluixos: farina, pols de coure, refresc, cacau en pols, sucre.
Barregeu els ous, la llet i l’aigua bullent - bateu lleugerament.
Desfeu la mantega.
Afegiu gradualment la barreja d’ous i la barreja d’oli a la barreja seca - batre. La massa serà homogènia i suau.
Aboqueu el blanc en un plat de cocció greixat (en tinc un de silicona, que no he greixat).
Enfornem al forn, preescalfat a 180 * C, 45 minuts. En qualsevol cas, heu de navegar pel forn i comprovar-ne la disponibilitat amb una broqueta.
Es refreda en la forma i s’embolica amb plàstic, es posa a la nevera durant la nit (es pot mantenir durant 2-3 hores al congelador).
A continuació, talleu la galeta en 2 parts, unteu-la amb abundant melmelada espessa (tinc grosella). Deixar de banda.
Batre la crema de formatge amb sucre.
Batre la nata freda per separat fins a aconseguir pics tous.
Combinem les dues masses, remenant suaument amb una espàtula.
La repartim la majoria sobre una galeta untada amb melmelada.
Cobriu amb la segona part de la galeta i unteu tot el pastís amb la resta de crema per sobre. L’enviem a la nevera durant 6 - 8 hores.
Prepareu la cobertura: fondreu la xocolata amb la nata, sense deixar de remenar.
A sobre del pastís acabat, començant pel centre, aboqueu amb cura la cobertura i utilitzant una espàtula, deixeu-la estendre per tota la superfície i escorrer-la per les vores. Tornem a enviar el pastís a la nevera durant 1-2 hores.
Finalment traiem el pastís de la nevera, decorem amb maduixes cobertes de xocolata i menta i servim.
Talleu les porcions del pastís.
Un tros de deliciós xocolata que es fon suaument a la boca amb una capa cremosa de baies. Que aprofiti!