Rotlles d’hòsties amb crema

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tatiana, gràcies per la recepta! Estic cuinant petites cistelles per l’aniversari de la meva filla a la vista. El marit fa voltes i diu que els nens ja n’han tingut prou. Els nens esperen defectes

[Tortuga]

Tortuga Irina, m’alegro que m’agradés la massa i que fos apta per desfer.

Va venir amb un informe sobre la crema: una crema meravellosa. Airejat, menys satisfactori que, per exemple, la crema d’ous o la mantega de llet condensada. Els nens també ho van apreciar, tot i que abans van grunyir més tubs buits; ara demanen crema.

Definitivament faré una crema així per a les palletes.

Sí, tenia por de barrejar-me al final (quan introduïu les "farinetes" a la mantega batuda), però tot està bé, a baixes revolucions la crema es combina notablement en una massa esponjosa homogènia.

[Svetik]

Vaja, quines roses hi ha a la part superior!

ara pregunta amb crema.

Uf, la prova principal s’ha aprovat!
Ben fet, tot va sortir molt bé.

tenia por de barrejar-se al final

Sí, per primera vegada també tenia por que la crema no funcionés, però passa algun miracle, primer un frotis, i de sobte una vegada, i una crema. Per cert, bato aquesta crema amb una batedora manual a gran velocitat, però realment, després d'afegir la "farineta", literalment 1-1,5 minuts, el més important és no interrompre, en cas contrari s'estratificarà.
Svetikbé, ara ho tens tot bé, planxa de neules i rotllos elegants

Tenia por de barrejar-me al final (quan poseu la "farineta" a la mantega batuda), però tot està bé, a baixes velocitats, la nata s'uneix notablement en una massa esponjosa homogènia.

Eh, però no vaig aconseguir fer amistat amb la crema la primera vegada! Tot pel fet que he perdut la tecla "a revolucions baixes". Al final, per descomptat, encara ens van sortir deliciosos pastissos, els casolans van obtenir la puntuació més alta, però sé que va resultar ser C amb un enorme menys!
La crema no és gens complicada, però ho he aconseguit.

Vaig pensar que a última hora del vespre agafaria ràpidament la crema i ompliria els espais en blanc, però tot va sortir malament. Vaig coure la substància de farina, la vaig deixar refredar a la finestra, vaig treure l’oli de la nevera. Al cap de 40 minuts, vaig decidir mirar, la mantega encara no estava prou tova, però va colpejar accidentalment a la punta del tub de gofres; em vaig adonar que l’aire fred del carrer començava a humitejar-me els espais en blanc. AAAA! Per descomptat, encara eren cruixents, però, en resum, vaig entrar en pànic i vaig començar a muntar la nata ràpidament sense esperar que la mantega s’estovés correctament. Vaig llegir el vostre consell a Tanya que no s’havia de muntar la crema durant molt de temps, però vaig perdre el moment sobre la velocitat de la batedora. Semblava que no va batre gens durant molt de temps, però tan bon punt va augmentar la velocitat, la crema va començar a canviar la seva estructura a lleugera gra. Vaig córrer a llegir el vostre enllaç a la font original (vaig veure els consells de Likin sobre la reanimació d’aquesta crema), la vaig posar al microones durant 10 segons, va batre i es va refredar durant 5-10 minuts a la nevera. Per descomptat, també em vaig distingir aquí: 10 segons em van semblar una mica, la vaig aguantar durant 20. L’estructura de la crema es va fer notablement més prima. El vaig guardar a la nevera durant mitja hora, es va fer una mica més espès. En el sentit literal, d’alguna manera vaig omplir els espais en blanc amb nata i els vaig enviar a la nevera. Per descomptat, no em va molestar molt, només em feia por que els tubs s’estovessin molt, però no, sorprenentment van mantenir la seva forma al matí

Ara entenc el rastre per mi mateix. moments
1. És millor obtenir l’oli per a la nata amb molta antelació, perquè quedi el més suau possible.
2. Bateu la nata breument i a una velocitat de batedora baixa.
Crec que la propera vegada tot sortirà bé !!!

[altes revolucions,]

Sí, és una aventura, és una llàstima que no hagi funcionat com estava previst.

Per cert, munto aquesta crema amb una batedora manual altes revolucions, però realment, després d'afegir "farinetes", literalment 1-1,5 min, el més important és no interrompre, en cas contrari s’estratificarà.

No ho vaig provar en els lents, sempre funcionava en els ràpids, de manera que tan bon punt veig que s’espesseix, l’apago immediatament i això és realment de ~ 1 min. Però realment mantinc la mantega durant 3 hores a la taula abans de batre. Potser la granositat va aparèixer al cap i a la fi, precisament, a causa de la diferència entre la t de la part elaborada i l'oli.
Escolta, bé, si a la família els ha agradat, potser no fa tanta por, però et calumnies.
Yulia, realment vull que ho tornis a provar, hauria de funcionar

[Tanyush]

Tanyush, Segur que ho tornaré a intentar! Les mascotes només seran per a! Ara definitivament aconseguiré l’oli abans! Al cap i a la fi, sempre ho feia en totes les cremes, de manera purament intuïtiva. I mai no vaig pensar en la velocitat del mesclador. De vegades, és clar, la crema de mantega amb llet condensada pelada, però vaig pecar de mantega ..

tot no fa tanta por

Sí, de fet, no fa tanta por i el més important encara és saborós, però, per descomptat, aquesta crema no va afegir bellesa als tubs.

[Yuliya K]

Però realment mantinc la mantega durant 3 hores a la taula abans de batre

Sí, el mateix! I fins i tot el vaig posar en una caixa de proves a una temperatura de 26, perquè a casa fa fred. És a dir, la mantega era molt tova.

Sempre he treballat en altres de ràpides, de manera que tan aviat com veig que s’espesseix, l’apago immediatament i això suposa aproximadament 1 min

Bé, ets un professional. No puc copsar el moment. En els lents, d'alguna manera podeu activar el "fre ràpid" i no arruïnar la crema

De vegades, és clar, la crema de mantega amb llet condensada exfoliada, però vaig pecar de mantega ..

I ja ho saps, segueixo pegant i ell tornarà a anar

Però, en general, em concentro molt en les cremes, perquè sovint talla. De la sèrie "Feu que el ximple pregui a Déu"

Yuliya K, Yul, i també sabeu que m'he adonat (la meva recepta és gairebé la mateixa que la vostra, només l'aigua és la meitat amb llet). Si la crema es troba a l’interior del tub, s’estoven i si les roses estan a la part superior i el tub és buit, es mantindran nítides. Tenir en ment. M’encanta que hi hagi tant crema com cruixent

guanyar-tat, Tanyusha, no és res que estic discutint sobre això i allò a la vostra recepta. Però vaig començar honestament amb la vostra crema

Les mascotes només seran per a

Sempre estan a favor

I mai no vaig pensar en la velocitat del mesclador.

Jo també, vaig ser Brightwing qui em va fer pensar

Bé, ets un professional.

Ha, també he trobat un professional

No puc copsar el moment.

, llavors és clar que us heu centrat en les revolucions.

discuteix sobre això i allò

Sí, jo mateix em pregunto quan parlen

Segueixo colpejant i ell va de nou

Sí? Cal recordar aquest mètode de reanimació. Probablement en aquest cas la crema prengui vida escalfant les corol·les?

M’encanta que hi hagi tant crema com cruixent

Aquesta és, per descomptat, la combinació perfecta. Intentaré seguir-ho. de tant en tant!

Sempre estan a favor

Això és segur!!

Gireu avui diferents fintiflyushki d'aquesta crema, manté perfectament la seva forma i no flueix.
La part de flam amb mantega es va muntar amb un batedor manual durant 1 minut a la velocitat més ràpida.

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanechka, ahhh la meva recepta passat* deliciosos túbuls!>)
Gràcies estimada per recordar-me-la! I gràcies per la recepta. Però no heu fet les tartaletes d’aquesta prova .... i amb la mateixa crema, eh?

passat Any Nou *

Sí, gràcies!
Sí, només recordava que Yulchik tenia problemes amb ell, així que vaig mostrar les imatges.
Tartaletes al forn d’aquesta massa a First, aquí
Fabricants de gofres # 1143
Però Primer no va anar amb mi, la mida és massa gran.
I estimo molt la meva Veska, però hi ha tantes joguines que encara descansa i ara faig un ordre de magnitud menys. I al tauler de la vinyeta també hauria de funcionar i la crema hi quedaria perfectament, generalment m’ha agradat molt i ho faig ràpidament, i resulta molt.

Tanya, manté la seva forma genial! La bellesa!

batre amb una batedora manual durant 1 min a la velocitat més ràpida.

Bé, sembla que he coincidit, ambdues facturacions ràpides i una mica més del temps necessari ... Però no perdo l’esperança, segur que ho tornaré a intentar! A més, ara hi ha una planxa de neules.

però tantes joguines

I no ho diguis! Quan només per jugar amb tothom! Tu i la Rita també teniu noies de tart !! Encara no penso conèixer-los de prop.

Tartaletes al forn d’aquesta massa a First, aquí

Sí, ho vaig mirar, Tan.
Només tinc el panell Vesochka i Multikova. Ho intentaré.

Julia, gràcies!
Després, probablement, la mantega no es va suavitzar completament (afanyeu-vos), de manera que la granulada va acabar. Perquè s’assota instantàniament, literalment es crema i està llest.
I sí, noies tartaletes, debilitat meva, sempre m’han encantat les cistelles de pastissos, així que vaig comprar Vescu sense dubtar-ho i la mida de les cistelles del panell del forner és bona.
I també vaig comprar un motlle de silicona, es cou molt fresc, em va agradar molt, tot i que la mida de les cistelles no és petita. Us ho mostraré aquí, tot i que no té res a veure amb les palletes
Aquesta, aquí realment ja està en procés

Amb les joguines, és massa, va dir fins ara "tabú"

va dir adéu "tabú

Sí, laaaan ... en mans tan hàbils només per ser joguines

[Vic]

Només tinc ..

prou
I si traieu el sucre, també podeu fer aperitius
Vic, gràcies!
No hi ha prou bolígrafs per jugar.

Les plomes ja no són suficients

Sí, també ho tinc
però al meu entendre, on vau donar una crema més lleugera per a aquests tubs?

I també vaig comprar un motlle de silicona, es cou molt fresc, em va agradar molt,

Tinc el mateix, moltíssim.

probablement la mantega encara no s’estovi

Ah, sí, aquesta és definitivament la causa principal.

Amb les joguines, és massa, va dir fins ara "tabú"

Així que encara em mantinc a les meves mans! Pel que fa a les formes, també, fins ara a l’empat. Tot i que en algun moment aquestes "cistelles" del nòrdic no em van donar pau i es van fixar en les de silicona.
Però els pastissos són bons, sense paraules!

una crema més lleugera per a aquestes palletes?

Sí, no me’n recordo, només em ve al cap la ricotta, però els rotllos cruixents amb una crema així no es quedaran molt de temps.

Tinc el mateix

de debò, el motlle és fresc

i jo mirava la silicona

Així que estava tan mirant que no podia passar de llarg.
I quan la va agafar, semblava molt suau, però quan la poseu en un avió, adquireix tanta elasticitat, res no s’enfonsa i no es dobla enlloc.

oh, sí, el motlle és genial! Però, a Ali, algú en pot veure un de similar?

[Tatyana]

Tatyana, al forn a First.
Van resultar 24 coses:

L’ompliré de nata. Com això:

[optimista]

optimista, Lena, interessant! Quin tipus de crema és aquesta. Què hi ha a la formació? Digue'm si us plau?

si elimineu sucre, també podeu fer aperitius

Definitivament implementaré aquesta idea ...

[Vic]

el motlle és fresc!

Sí, super-duper Vic!
Hauria de ser a Ali, fabricat a la Xina, l’etiqueta era així

Lenusya, ben fet, les cistelles són precioses! Igual que amb les vores de la caixa, fins i tot tals, no va haver de tallar, endevinat amb la quantitat?
Sí, una caixa interessant amb nata, a la nata?

Què hi ha a la formació?

Rita, he trobat la composició

🔗

Però l'he omplert una mica per fer una prova. Demà faré molt amb fruites)

Igual que amb les vores de la caixa, fins i tot tals, no va haver de tallar, endevinat amb la quantitat?

Vaig trencar les vores ordenadament. No totes les masses permeten fer-ho.

La crema és molt saborosa, realment triga molt a muntar-la.
Em va alegrar que no fos dolça, hi vaig afegir una mica de sucre en pols.

[Tatyana]

Tatyana, Per casualitat, vaig veure la recepta d’aquests tubs i volia coure la planxa soviètica de gofres des de fa temps que s’avorreix, la solia coure amb una recepta diferent. I després vaig prendre foc per coure'ls a NG. Només tinc una pregunta: amb quina antelació puc coure aquests tubs perquè s’omplin de crema acabada de fer abans de l’hora X (serà l’1 de gener)? Com emmagatzemar correctament les palletes buides ja preparades?
Tinc moltes ganes, vull!

[svetta]

svetta, elecció correcta.
Poso les meves tartaletes en un plat de pastís Idea, a veure com canvien la seva cruixent demà. Cancel·la la subscripció.

[Svetta]

Vaig trencar les vores ordenadament

Ni tan sols es nota.
Ah, com la nata va muntar bé. Sí, estarà molt bé amb fruites i aquesta crema. Tenia aquestes cistelles sense omplir un paquet de 2 setmanes, també vaig coure molt, em vaig quedar cruixent.
Svetta, bé, voler
Els tubs estaven buits fins que s’havien d’emmagatzemar, de seguida vaig començar a omplir-los. Perquè la cruixent no desaparegui, crec que n’hi ha prou amb posar-la en una bossa sense aire ni humitat.

[Veske]

Però no heu fet tartaletes amb aquesta massa ...

Vaig fer a partir de massa de Tanya Veske, només es va substituir la meitat de la mantega i la meitat de la crema de llet per 120 grams de salsa de poma (es van tractar, es van bullir sense sucre, és a dir, salsa de poma gruixuda) i es va substituir la meitat de la farina per gra sencer, vaig agafar 100 grams de sucre. Noies, aquestes tartaletes són suaus i cruixents l'endemà. Els costats són cruixents, la part inferior és tova. M'he trobat amb unes tartetes Veska d'èxit! Va ser improvisat, quan repeteixo, prometo inserir una foto (vaig posar molta massa i vaig sortir, la vista no és per fer una sessió de fotos).
Tanya, gràcies per la recepta !!!

Excel·lent improvisada!
Olga, té una gran idea amb substitucions. I és bo que siguin suaus i cruixents, en cas contrari a Veska les tartaletes solen ser dures.
M’alegro d’haver suggerit una bona versió de la prova.

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanyush, i si aquesta massa s’utilitza per a tartaletes i el sucre es redueix completament, de manera que per a un farciment no dolç, sortirà alguna cosa o no?

[Lenusya]

Ksyusha, per què no, estic parlant de sucre, només heu de tallar la quantitat de massa per la meitat, en cas contrari us molestareu de coure.
I amb sucre i jo i Lenusya al forn a Primer, resulta fantàstic
Aqui estic
Fabricants de gofres # 1143
Però Lenusya a la pàgina anterior.
Rotlles d’hòsties amb crema # 73

Gràcies, ho he de provar sense sucre, bé, posaré una cullera per equilibrar-la.
Llavors!