Costelles farcides de fruits secs i herbes: recepta fotografiada a Mcooker: millors receptes

Costelles farcides de fruits secs i herbes

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
costelles de porc, es poden fer de gall dindi (tinc vedella)	6 unitats
nous (possibles avellanes)	70 g
farigola	5-6 branques
romaní	1 branca
julivert	100 g
All	2-3 dents
ghee per fregir
sal pebre	gust
amanida, verdures per servir

Voleu fer un dinar ràpid i saborós? Us proposo costelles farcides de fruits secs, herbes i alls. Les costelles poden ser de porc, gall dindi o vedella i prendre les verdures al vostre gust.
Cal coure costelles a baixes temperatures.
Preescalfeu el forn a 160 * C i, mentre s’escalfa, prepararem les costelles:
A les costelles de porc, talleu la capa de greix transversalment. Fem una incisió a cada peça: una "butxaca" al costat oposat al greix, sense tallar a la vora uns 1,5 cm.
Fregem la carn per tots els costats, inclòs per dins amb sal i pebre.
Prepareu el farcit: trossegeu finament la farigola, el romaní i el julivert, afegiu-hi l'all premsat a través d'una premsa i els fruits secs picats.
Omplim cada tros de carn amb un farcit.
Fixem la incisió amb el farcit amb escuradents.
Fregiu les costelles al ghee durant 3 minuts per cada costat. Després, cal fregir les costelles de porc per la part grassa. Per fer-ho, mantenint la carn amb pinces, fregiu-la per la part grassa.
Transferiu les costelles a un plat de forn. Si es desitja, poseu un cap d’alls, tallat per la meitat i altres verdures al vostre gust al costat (tinc pastanagues, api).
Coure les costelles durant 15 minuts.
Mantenim la carn cuita sota paper d'alumini durant 10 minuts.
Després de treure els escuradents, serveix les costelles amb amanida o verdures fresques.
Que aprofiti!
La carn sucosa amb fruits secs i herbes al farciment és molt saborosa.