Carabassa amb zaatar, iogurt picant i xili

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!]

Carabassa amb zaatar, iogurt picant i xili

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
carbassa	1 kg.
oli d'oliva (qualsevol vegetal)	3-4 cullerades. l.
zaatar	3 cullerades. l.
iogurt normal	200 aC
sumakh (sumak)	1 culleradeta
coriandre mòlt	1 culleradeta
menta fresca	paquet
pebre negre mòlt	1/3 culleradeta (gust)
sal	gust
suc de llimona	1-2 cullerades. l.
pell de llimona	1/2 culleradeta
xili en escabetx	gust
nigella (nigella)	gust
julivert fresc	gust

Mètode de cocció

• Renteu la carbassa, talleu-la, traieu-ne les llavors.

• Tallat en tascons.

• Barregeu oli i zaatar junts. Hauríeu d’aprofitar-vos.

• Ratlleu la carbassa amb la barreja i poseu-la sobre una plata de forn.

• També podeu escampar-hi oli per sobre. Salar lleugerament i, si la carbassa no és gens dolça, espolsar-la una mica amb sucre.

• Es posa a coure al forn preescalfat a 220 graus durant 35-45 minuts.

• Afegiu pebre, sumac, coriandre, ratlladura i suc de llimona, menta picada al iogurt. Preneu-vos una bona colla de menta. No en tinc gaire, potser és hivern.

• Barregeu-ho tot.

• Poseu la carbassa en un plat, aboqueu-la sobre la salsa.

• Espolvoreu amb bitxo en escabetx, nigella i julivert picat.
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

• Barreja d'espècies "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr) (ang-kay)

Programa de cuina:

forn

Nota

Recepta de Sabrina Ghayour.
És deliciós, inusual per als nostres receptors. Aquesta carbassa ens va agradar, però el més important és que la carbassa crua inicialment ha de ser saborosa, fins i tot dolça. Als aficionats a la cuina oriental els agradarà sens dubte. Recomanar!