Galetes d’avellana cobertes de xocolata

Galetes d’avellana cobertes de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
avellanes sense torrar	400 g
sucre morè	100 g
ous de gallina	4 coses
farina	70 g
xocolata negra (almenys un 60% de cacau)	150 g
nou moscada	1/4 culleradeta
sal	pessigar

Mètode de cocció

• Les galetes de fruits secs coberts de xocolata són una combinació preferida i clàssica. Hi pot haver moltes opcions amb diversos fruits secs, però el més important, no rostits.
• Primer cal desfer-se de la pell. Per fer-ho, escalfeu els fruits secs al forn durant 10 minuts.
• A continuació, poseu els fruits secs calents sobre una tovallola i fregueu lleugerament amb una altra tovallola.
• Tritureu la meitat dels fruits secs pelats en un molí de cafè o una batedora.
• Dividim els ous en clares i rovells. Bat els rovells amb sucre fins que quedin blancs.
• 
• 
• 
• Bateu les clares amb sal fins que quedin esponjoses.
• Combinem amb cura les dues mescles.
• Afegiu-hi farina i fruits secs mòlts.
• Poseu-hi fruits secs sencers i nou moscada.
• Amb dues culleradetes, humitegeu-les amb aigua i poseu-les en una safata de forn petita.
• Els deixem 1 hora a temperatura ambient.
• Coem les galetes al forn preescalfat a 220 * C durant 5-7 minuts fins que es daurin. Refredeu-lo.
• Mentre es refreden les galetes, en un bol petit escalfem la xocolata trossejada a trossos en un bany maria amb aigua lleugerament bullent.
• 
• Submergiu ràpidament la vora de la galeta (1/3) i esteneu-la sobre el pergamí.
• Estem esperant que la xocolata es solidifiqui completament.
• Ara podeu servir galetes per prendre te.
• 
• 
• Embalem unes quantes galetes per a regals de Nadal o Any Nou.
• 
• 
• Delicioses galetes amb una agradable combinació de farina de nous amb grans sencers i esmalt de xocolata.
• Preneu-vos un bon te!

El plat està dissenyat per

10 racions

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

forn