Pa de nit suec "Lenivka" (sense pastar)

I, tanmateix, com ajuda aquest pa! Accidentalment vaig pastar 1c de farina (normalment hi afegia 1/3 o mig), i per tant, no em va agradar molt (enganxós). El més deliciós s’obté a partir de farines d’ús general. Està a la nevera durant 5 dies i no queda ranci.
Trishechka -

Natasha, estic molt contenta que el pa agradi!

nevera durant 5 dies i no queda ranci.

Fresc, el meu desguàs no viu, el mengem en dos asseguts

Ksyushik, Duc, estic sol! Normalment, tallava la meitat a trossos i al congelador, bé, ho vaig treure del congelador (els nens haurien d'haver vingut), però no van venir, la lyalka es va posar malalta. A la pista. el dia que vaig anar a seure amb ells (van a treballar), així vaig estar allà durant 5 dies. Llavors vaig veure: exactament el mateix suau i deliciós. : nyam: De vegades es compra pa, però ha desaparegut en un dia.
Per tant, una vareta molt bona és salvavides!

Lyalka es va posar malalt.

Oh, no és pitjor, quan els nens estan malalts, guareix-te!

[Ksyusha]

Ksyusha, Gràcies per la recepta, al forn, m'ha agradat el pa. El vaig pastar en un bol d’amanides, el vaig posar en un cubell d’una x / estufa, que només es cou i el vaig posar al passadís per passar-hi la nit. Vaig haver d’afegir farina, tot em va semblar que era molt líquid, vaig oblidar posar les llavors al lot, les vaig ficar a la massa des de dalt. Es queixa, crec, que els que hi estan, escriuen mandrosos i renten el bol d’amanides? Però el resultat el vaig tastar, estic d’acord amb rentar-lo. Al següent. Un cop intento pastar una x / estufa, posar-la en una galleda d'una altra estufa, m'agrada la forma que hi ha.

[Svetlana Mazqarovna]

Svetlana Mazqarovna, M'alegro molt que m'hagi agradat el pa, coure'l per tenir una bona salut!
I "mandrós" és en el sentit de massa, no d'estris ...

Ho vaig tornar a coure. També estudio amb imatges.

Tanyushik, guapo va sortir!

[Trishka]

Trishka,
600 ml. farina:
Aigua 400 ml.
Sal 1,3 culleradetes
Sucre 2,6 culleradetes
Llevat 5.5. gram sec (1,5 culleradetes de Xn)
Cocció en motlle de tefló 30/12 / 6,5 cm.
Sóc estúpid, em semblava estúpid i ja he posat 600 grams de farina a la nevera ...

Bé, potser ho aconsegueixi, compti-ho i afegeixi aigua, eh?

[Trishka]

Trishka, Em vaig trobar amb la vostra recepta i on he estat abans? HP està trencat, em quedarà fora de les mans en la mesura que pugui i aquí hi ha Mandrós! Ja l’he clavat, tot i que no he afegit llavors, no en tinc. però vaig afegir una mica de fibra i pebrots búlgars secs picats fins, mentre vaig a la feina, mentre això i allò a les 7 de la tarda el posaré al forn. Però avui no en presumeixo, demà vaig a Minsk de merda, portaré el pa a l’hotel. Però el meu cor intueix que necessito comprar més farina. Per cert, pastaré i cuinaré en una galleda d’HP, només sense ganxo. I també, en lloc d’aigua, sèrum de llet de mató casolà. Afortunadament, en tinc molts, fins i tot el congelador està ple. Qui hauria de prendre un pixat?

Tanya, esperaré impressions, espero que us agradi!

[Trishka]

Trishka, El vaig treure de la nevera diverses vegades ... miraré i les mans del ganxo no s’aixequen per fer alguna cosa, vaig llegir altres pans sense pastar, però un cop ho vaig cargolar, ho vaig fer fins al final i, com que no sóc culpable de l’experiència de coure 000, no en tinc la culpa, ho vaig aconseguir jo mateix ... Unes 12 hores després vaig treure la cassola. Una vegada vaig aixecar les vores al mig i em vaig quedar allà. .. només cal posar-lo a mv (per falta de CV) posar 50 minuts a 140 grams a Štebik (Xl), aquí em sento i espero un miracle: girl_cray



Ara la pregunta és -600 ml de farina és quant? Amb ulleres facetades? Alguna cosa que estic avorrit, aquest 3 està ple sota el ganivet? i 2 gots d’aigua massa plens?
Ara el que es cuinarà, ho tornaré a posar bé. ..

[kartinka]

kartinka, Marish, bé, què va passar, eh?

I 600 ml farina, la vesso en un got facetat a la vora, sense apisonar de cap manera, i aigua, respectivament, també 200 ml , si no hi ha got, en un recipient de mesura fins a la marca de 200 ml ... una cosa així.

[Trishka]

Trishka,

kartinka, Marish, bé, què va passar, eh?

I 600 ml farina, la vesso en un got amb facetes fins a la vora, sense apisonar de cap manera, i també amb aigua, respectivament 200 ml , si no hi ha got, en un recipient de mesura fins a la marca de 200 ml ... una cosa així.

Una cosa que estic completament confosa. ... ja ho heu configurat de nou. Vaig tornar a llegir tot el tema: vaig prendre 450 ml de 265 g de farina, la mateixa quantitat d’aigua, 65 g de llavors diferents, 1 i 2 culleradetes de sucre salat, 5 g de llevat, tot segons la recepta original, una petita porció. Només jo encara no ho entenia: tenia 140 grams de farina en un got facetat (a la balança), la resta també es mesurava amb la balança. i 600 ml de farina: em pensava que era un pot de 0,6 litres o no? O en ulleres facetades, sí, fins a la vora seran 200gr - 3 vegades?
El pa d’ahir va sortir - fins i tot la veritat no va poder resistir res - el va tallar encara calent. L'escorça es va enfonsar una mica, es va coure en xl shteba mv a foc lent durant 140 g durant 50 minuts i un cop d'estat durant 10 + 10 minuts més. L’escorça va desaparèixer de seguida amb la llet, però va resultar estret i el pes era d’1,1 kg, tot i que quan es prem, brolla bé.
És cert que he afegit -450 blat i 150 sègol a la farina i tota mena de llavors: sèsam, llinosa i gira-sol. Vaig cabre 12 hores a la nevera i 6 hores a la taula, crec que és massa d'hora per posar-lo a l'estufa: no m'he llevat molt, però ... però l'experiment
Avui he pastat una mica aquós, com unes creps tan gruixudes, és tan necessari o he pres massa aigua?
Demà faré una nova fornada. Només he pres farina de blat. + Les llavors són diferents, tot i que també vull provar amb tomàquets secs. Fins ara, només un tipus de pa m’ha sortit bé, però aquest serà completament diferent. Només aquí els principals menjadors només seran demà. Crec experiència, potser no és a la nevera, sinó a la loggia que queda? Hi tinc una finestra oberta. ... fora de -9
Aquest és el meu d'avui. A mesura que es refredava i es posava, fins i tot es talla de manera diferent. No hauria d’haver-me precipitat

[kartinka]

kartinka, Marish, bé, de què et preocupava, sembla un pa meravellós.

Quant a farina, escates i ml .....

Vaig pesar la farina a la recepta a petició de les noies, quan la cuino jo mateixa, prenc un got de facetes de 250 ml, hi aboco farina al llarg de la vora (això és 200 ml.), ni un gram !!!!, llavors també hi ha aigua ml., no en grams, sal, sucre, llevat, ho barrejo tot i en la forma. El poso a la nevera de seguida, i després el trec al matí i de seguida sense escalfar, poseu-ho al forn buit i coeu-ho. FSE !!!!

La massa resulta líquida, enganxosa, a la pista. només intenteu fer una foto!

Sí, segons la recepta, no és fantàstic, podeu comptar-lo perquè s’adapti a les vostres necessitats. La darrera vegada que vaig coure així, vaig prendre dos gots de farina (això és de 500 ml), vaig comptar l’aigua, la sal, el sucre i el llevat i el pa va resultar adequat per a la meva forma.

Però encara no ho he provat amb farina de sègol, també vull provar-ho.
He comprat aquí un astut motlle per a tres pa, hi haurà tres pans diferents!

Ksyushenka! a mi sobre tu
Va resultar que, va resultar. Simplement pensava que feia una altra cosa, però avui la primera és encara més gustosa. Sóc un cuiner, un fabricant de pa per a principiants; vaig comprar el primer dibuix animat aquí; ara ho intento tot, de manera diferent; la meva olla és dolorosament bona. Ara m’he posat a coure el badyazhka d’ahir: tinc moltes ganes de provar aquest pa.
I quin tipus de forma és aquesta?



Avui en tinc una petita porció: aquí, per experiència, agafo el temps -40 minuts que he quedat en un costat-, la heu donat deu minuts més. Vam treure la mantega, estem esperant. Després informaré
Ps només la meva olor és molt feble. I, certament, no per a tota la casa

! a mi sobre tu

D'acord, i a mi també!

I quin tipus de forma és aquesta?

Generalment va com un motlle per a lasanya, però adaptarem el mascle al que vulgueu ...
Això és ...

🔗

Estic esperant l’informe, quan també cuino, no hi ha tanta olor ...

[Trishka]

Una cosa que crec, sortirà un pa kosyachny (cuit a la llanguida durant 40 minuts i convertit a 10), semblava humit, en va afegir altres 5 (altres 5 (només 60 minuts)).Cuino el pa (llevat, 400 blats i 100 sègols) al mateix mode i a una temperatura de 50 minuts + 10 després del cop d’estat: resulta (ara) bo, alt, i aquest és gairebé la meitat de petit, encara que mullat. ... cal provar-ho al forn, per a la puresa de l’experiment, - com el menjarem



Trishka, oyyyyyy, agafa'm set! !!!! Quin motlle! !!!!! Per pastissos de Pasqua! !!! voler voler !!!!



Quina mida té?

, sortirà un pa enorme

Potser el volum és gran, de manera que no es cou al forn?

I Fomochka, sí, em vaig llepar els llavis durant molt de temps, no vaig poder resistir-me ...

Em sembla que podeu coure / coure el que vulgueu!

Vaig mesurar la meva forma.
Mida total 35 x 30 cm.
Ranures 32/8 / 5,5 (dl / w / h).

[Trishka]

Trishka, Vaig obtenir pa de 4,5 cm, la propera vegada que el posaré de seguida, ni tan sols vaig pensar que un volum semblant fos petit, però el forn es va enfonsar una mica per sobre de l’adult, però no és d’estranyar que el vaig treure diverses vegades i vaig tornar, tot i que ordenadament, però el vaig tirar ... I va resultar tan saborós, una mica salat, però amb mantega. La sortida va sortir de 490 g. Ho tornaré a intentar
Aniré a buscar una regla: deixeu anar un motlle

[Marina]

Marina, va sortir bon pa, només és de farina de blat? O amb l’afegit de sègol?

[Trishka]

Trishka, per ara, tenia por del rendiment dels aficionats, crec, provaré almenys el codi font, tothom és tan elogiat i diverses vegades més (habitualment, amb tomàquets secs / pebrots / olives i amb herbes i alls) per entendre el pa en si i afegir-hi additius de farina mig rotllo de vell i de nou no ho és



Estic pensant: quins són els meus errors? Tan deliciós, corregiré la sal. Aquesta nit ho posaré al vespre, cosa a tenir en compte. La meva escorça no era fina i el pa en si mateix s’enfonsava una mica. És cert que avui no he cuinat de seguida: segur que m’he escalfat a la taula de la cuina durant 2 hores. Era de nit en una lògia vidriada amb una finestra oberta. Mesila es va barrejar ràpidament amb ffse. Va ser al mateix bol en què es va coure.

els meus errors? T

Així que no ho sé, a la galeria és com a la nevera o més fred?
I no necessita escalfar-se, ho posem al forn fred de seguida, ja que el forn s’escalfa, també el pa!
Proveu la recepta directament!

[Trishka]

Trishka, avui hi ha molt pa, demà me la posaré definitivament

[kartinka]

kartinka, Marina! Feu pa almenys una vegada segons la recepta (podeu fer-ho sense llavors) i coeu-lo al forn. Aleshores comprendreu per què us heu d’esforçar. I només llavors en un multicooker intentareu recrear-lo. El pa de farina blanca puja almenys 2 vegades a la nevera durant la nit. A més a l’hora de coure. Resulta humit a l’interior i, quan es mastega, es pot sentir molt “cautxú”. Això és deliciós. Un cop més, moltes gràcies a Ksyusha per una meravellosa recepta.
Recentment, sovint faig a partir d’una barreja (de 50 a 50) de sègol integral i farina de blat integral. Per descomptat, augmenta més. I no tan alt. Però també resulta molt saborós.

més llarg

El guardeu a la nevera més temps?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, sí. Al vespre, pasto i poso a la nevera. Si gairebé no m’he llevat al matí, el conservo fins a l’hora de dinar. Un matí el vaig treure de la nevera i el vaig deixar pujar sobre la taula a temperatura ambient. De vegades es lleva bé durant la nit, de vegades molt malament, de què depèn, fins que ho vaig entendre. Si es puja més a la nevera o a temperatura ambient, el resultat final després de coure és igual de bo. Per descomptat, encara no és tan elevat com el pa de blat segons la vostra recepta, però és suficient que el pa mantingui les seves qualitats que tant m’agraden, és a dir, la cocció suficient, la humitat de la molla lleugera amb una crosta cruixent, una mica de goma.
És possible que no posi cap additiu i, de vegades, hi poso llavors o herbes seques (anet, julivert, ceba verda seca, tomàquet sec, etc.). Al mateix temps, la quantitat de líquid que tinc sempre és la mateixa.



Després de coure, tapar amb una tovallola gruixuda i deixar refredar. L’escorça es fa més tova.

[Elena]

Elena, a mi a "tu", d'acord?

Moltes gràcies per la resposta detallada, també heu de provar amb farina de sègol

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ho intentaré. Només m’oblido de vegades i per costum recorre a tothom. Així que, per favor, no us ofengueu.

... Així que no us ofengueu

Ni tan sols crec

[Trishka]

Trishka, Ksyu (és possible? Com ​​que el vostre pa anava a Minsk a visitar el meu amic, el vostre homònim Ksyushka, a qui he estat anomenant Ksyu des de fa vint anys. Els costats es van coure molt frescos: la part superior és de color groc fresc. T. K. va marxar de casa un parell de dies i, en aquell moment, el fill va haver de tornar, va preparar la nit per al seu fill, va coure i coure tres coses al matí. En general, he tornat avui. amb pebrot sec i fibra, és molt interessant de tastar, però humit a l’interior), tot i que el pa es va esprémer i de seguida va restaurar la seva forma). Durant la nit, van macerar-ho tot amb amanida i fetge. El que va quedar a casa per al meu fill (sense cap additiu) només el vaig tastar aquesta nit, el resultat, la molla es va coure perfectament, l’escorça és zanadta. El veí em va regalar amb peix fumat, tot se’n va anar. En general, no puc fer una valoració inequívoca del tercer forn. Em va agradar el primer amb fibra i pebre búlgar curat al gust, però el segon: té millor molla. En resum, vaig anar a posar el tercer i només en forma de silicona.
P / S / ho sento pels meus 5 copecs, però quan cau el sostre del pa, hi ha molt líquid. Tenir Administrador tot hi està escrit. Es va trobar amb aquesta identitat.

KsU (podeu

Mona, mona!
Gràcies per aquest informe, ho poso tot a les prestatgeries!
Bé, com diu la dita: "Déu estima una trinitat", estem esperant el tercer pa.
T'ha agradat el teu fill?

el sostre del pa cau

No he caigut en aquest pa ..

[Trishka]

Trishka, pa sofregit i sofregit per temptar otkazalsi. Per cert, vaig fer els dos pans amb farines diferents. En el primer cas, vaig haver d’afegir més farina; en el segon, tot està estrictament segons la recepta: el sostre va resultar bell i rodó.

m tot està estrictament segons la recepta-

Bé, les receptes no són en va!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, vull dir que, havent fet el primer pa segons la recepta, la massa va resultar molt líquida. I el segon pa segons la recepta i d’altres farines és normal

Em pregunto si depèn de la farina ...

Hola de nou! No es podrà informar completament. Avui he tornat a coure al forn, ho he mesurat tot segons la recepta, però he afegit les restes d’olives (ben picades). La massa es va fermentar durant 12 hores a la nevera, no es va treure a temps, sinó per a la pujada de la massa i es va posar a coure immediatament. La família es va dedicar als negocis i ningú ens va distreure amb un gos petit a la cuina, llevat de la televisió. Vaig tornar a fer una petita porció, la vaig coure a una fleca, va sortir fantàstic, tot i que de nou el centre no era una cúpula, tot i que era millor, però quan feia forn amb un cop d’estat, vaig haver de fer un petit truc ... No vaig trobar el pa refredat per fer una sessió de fotos durant un temps i el vaig posar a la loggia, de manera que per netejar la superfície de treball: em vaig precipitar, però no hi havia pa, vaig començar una mica aquí; sembla que recordo on el vaig posar i la paella està buida. .... Vaig tornar a la cuina: vaig mirar a tot arreu, inclosa la nevera, l’estufa i la paperera (aquells llocs on recordo que vaig mirar. Amb escombraries, per descomptat, massa, però al cap i a la fi, ho vaig revisar tot, i sense resultats. ...) Aquests moments comencen a ser inexplicable, ja que el cinquè pis i no hi ha ningú a casa: la prova material en forma de forma (ja rentada) era un dèbil consol. Ja vaig començar a pensar que si ho feia al forn, els nens van treure els nens de l’estupor: van anar a la botiga abans de dinar i van dir que el pa era excel·lent, ja que resultava, mentre jo donava la volta a la cuina sota el televisor, van agafar trossos de l’habitació a la galeria i van anar ... També em van preguntar per què només cuino mostres i, per tant, faig una foto del que queda. aquesta vegada va pujar a 5 cm, però es va coure una mica allà on hi havia les olives. .. Per descomptat, hi ha molt per esforçar-se, però això és qüestió de temps, i el pa m'ha agradat molt.
Moltes gràcies per la recepta.
Ps a la foto, en cas contrari va sortir més fosc, sobretot on hi ha l'escorça ...

Quin tipus de pa per a mi, quin tipus de pa i l’elogi més important

van dir que el pa és excel·lent,

Mitjans realment saborosos!
I el meu petit l’estima molt amb melmelada de gerds i te!
Gràcies pel reportatge i les fotos, només vull arrabassar-ne un tros!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, és molt bo que hi hagués aquestes variacions en el tema. Francament, amb la seva senzillesa, segons resulta, hi ha molts matisos. Si no fos per la recepta, no ho sé, hauria decidit per una massa tan mullada, però ara res no fa por, ara la meva filla i jo estem pensant com comprar aquest triple motlle (que seria sense lliurament), mentre ho acabo de posar al cistell: girl_red: si hi arribo avui a un amic: tinc un formulari per al forn, tot i que no vull ni sortir al fred, però sí, vull provar amb tomàquets secs i cebes / herbes / alls. Realment no sé per on començar
Gràcies de nou

Avui també he cuinat aquest pa.
Hi havia sèrum en lloc d’aigua. Llavors: gira-sol, carbassa, sèsam, lli (tots junts 50 g). Llevat premsat. La resta és estrictament segons la recepta.
La massa es va mantenir a la nevera durant 9 hores. Ha augmentat gairebé 2 vegades. La cocció en un motlle recobert. L’he greixat bé amb oli, però probablement encara hagués de deixar el paper. El pa es va enganxar amb força! Molt torturat per treure-ho !!! Pesat, el fons ha caigut, alguns molt greixosos, l’escorça és terriblement dura. Ara es refredarà, la posarà en una bossa, potser es suavitzarà al matí?
Però l’olor és preciós! Pa-pa !!!
El tastaré demà.


No vaig poder resistir-me! Tallar-lo. Vaig haver de provar-ho (Ksyunya! Esteu pressionant per violacions!). Saborós! Molt! Però el sabor de l'oli de gira-sol es nota molt (fins i tot d'alguna manera amarg) i una molla mullada. Potser al cap i a la fi no el vaig molestar? O hauria d’estar humit?
Però em va agradar. Serà preciós amb llet al forn! I l’escorça ja s’ha suavitzat (es pot mastegar molt).

Sempre hi sou benvinguts, esperant-ne de nous!

Noies, doncs és així, com s’aconsegueix aquest pa? He cuinat 2 vegades i les dues vegades. La part superior és bonica, mai fallada, vermellosa, aparentment una cançó, no pas pa. Només aquí dins és completament humit, porós, perforat, però humit. Creieu que el problema està en la farina, la massa és líquida, la temperatura no és la mateixa o les mans estan tortes?

[Vredin @]

Vredin @, Anya, és estrany que no estigui cuit, però el poses a un forn fred?
Però aquest pa no resulta com el pa normal, sí, és lleugerament gumós, elàstic i la molla sembla humida, però només sembla que la molla seca, com el pa normal, no serà aquí.

[Trishka]

Trishka, Ksenia, sí, el vaig posar al forn fred, tot segons la recepta. La segona vegada, vaig reduir lleugerament la quantitat d’aigua, perquè la primera vegada només hi havia massa crua sota l’escorça. La segona vegada, el magnífic sostre, com un "maó" en una botiga, el tall sembla impressionant, és a dir, si feu una foto del resultat, no es pot dir que "una mica goma, elàstic i la molla sembla humida" s'adhereix als vostres dits.
Estic pensant, compraré una altra farina i tornaré a intentar-ho. Alguna mena de farina nova, no m’agrada molt i, per ser sincer, ahir tampoc el meu pastís de pastanaga estava ben cuit. Aquí estic pecant per farina i forn. Encara no hi ha res per mesurar la temperatura al forn, espero un termòmetre i canviar de farina és fàcil.

[Vredin @]

Vredin @, Anna! El pa ha d’estar una mica humit a l’interior. Aquest és el seu truc. Lleugerament humit, però no mullat. Per tant, ajusteu la quantitat de líquid perquè coincideixi amb la vostra farina. Bé, o proveu-ho amb una farina diferent, potser la vostra no és cap.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, ho he escrit tot correctament, gràcies per l'ajuda!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Trishkagràcies noies! Ho tornaré a fer per tercera vegada, control per dir-ho d'alguna manera

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻i estic amb un informe. El pa és increïble! Gràcies per una recepta tan maca!
Senzill i deliciós!
Al principi ho vaig provar amb llevat sec, tot anava bé, però ahir vaig decidir provar-lo amb llevat fresc: les noies escriuen que és més saborós. Així que van intentar organitzar-me perquè escapés dels motlles a la nit, de manera que avui en dia els fabricants de pa es couen. Però el més important és que són igual de saborosos.
Va fer algunes variacions:
Amb cansalada i formatge. Va resultar ser el més dens.


Amb tomàquets secs, ooooooo deliciosos:


I rectangular amb llavors, segons la recepta:

I jo, poso en forma triple avui, tres diferents, un pur experiment: boig: amb l’afegit de farina de sègol i malt, que resultarà ...
Llavors!

i estic amb un informe

Un gran informe i tantes opcions alhora.
M'alegro que 🍞 li hagi agradat, gràcies per confiar en la recepta.

el gust de l’oli de gira-sol (

I d’on va sortir l’oli?
Tenia un gust de gira-sol, quan vaig afegir llavors de gira-sol fregides, no hi ha res de les crues.
Però m’alegro que m’hagi agradat el pa!



Significatiu!
Vaig coure tres pans alhora, un amb formatge (daus de formatge, un grapat), un amb llavors i un amb l’addició de farina de sègol (200 ml), en lloc de blat, 1 cullerada. l. malt, llavors, sal, sucre segons la recepta i en aigua + 2 culleradetes. vinagre de sidra de poma.
Tot el pa va resultar deliciós, però en aquest motlle meu, per al blat, heu de posar una mica menys de farina, no 450 ml. Si no, va fugir de mi i va intentar casar-se ...
Per al sègol, cal ajustar lleugerament l’acidesa, i !!!! Primer, pastar el blat de sègol, deixar-lo reposar durant una hora, perquè revifi una mica, i després pastar el pa que queda (blat) i ja a la nevera.
Avui he tingut la massa durant 7 hores, ja feia prou temps!
En general, ho estic.
Aquí teniu les imatges, pas a pas ...


?



Alguna cosa com això