Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

batedor, sec.

Què, encara no ho heu fet?

Saborós, vaig anar a treballar, em van dir eina ... Vaig venir i vaig començar. En faig un de experimental, sense desviar-me de la recepta, sense zhelfix. Trobat al puré del congelador de les pomes del jardí, a finals de tardor, sucós per si mateix, després de coure el puré era molt espès, a veure què passa ... Però a mi ja m’agrada el muntat.

Dràstica, vaig anar a treballar, em van dir que era l’eina ...

Emès? Heu proporcionat tots els aixetes, broques, matrius i rodes abrasives?

I llavors!

Trepants amb plaques Sandvik,

Vaja. carbur. Car ..

Aixetes Güring i avellanadors Garant.

No en tenia. També vam treballar a les reserves de SSSrovsky. Si es compra, és nacional. En aquell moment no hi havia diners per importar. Vam comprar una gamma molt petita de Sandviks.

Xah !!!
Les màquines ja estan amuntegades, ja de terror ...
Eliminem millor les eines.

Eliminem millor les eines.

Per a què? La nostàlgia em va trencar pels fets de temps passats i aquests, com ells, vells temps ...
Sí, Sandvik no és una figa, ni una bústia de correu ..

[Pastila de pomes de la varietat Kronprinz Rudolph.]

Cita de: Irgata el divendres 29 de novembre de 2019 a les 07:54 AM
Aquí hi ha una ampolla tan bonica del malví acabat: potser per la pell hi ha més pectina que per la polpa.
Aquest serà el proper estudi.

Estudiar. Pelat i pelat.

Pastila de pomes de la varietat Kronprinz Rudolph.



La meitat de les pomes han estat pelades. La meitat no.



Al forn al forn. Hi havia poc suc. Les pomes es couien de diferents maneres.
Amb la pela no es va desfer.



Sense pela, es van arrossegar una mica.



Ho aboquem tot a la batedora.
A l’esquerra hi ha una massa sense pela. sparva amb pells.
El puré va resultar ser diferent. Bz la pell és més líquida. Una mica més dens amb la pela.



El vaig bullir amb quittin. Vaig posar 20 g de quittin a la massa amb la pell. I la massa sense pela és de 30 g. quittin.
S'ha refredat completament.
Batre en una batedora.
Missa amb pell.
Amb sucre. 6/6



Amb proteïnes. 1/4, 5/6


La massa és tendra i ventilada.



Emmarcat. Anivellat i a l’assecador el 70/17



Massa sense pell.

Amb sucre. 6/6 La massa es va muntar amb sucre de manera poc voluntària.



Amb proteïna 1/4, 5/6
La massa es batia millor que amb la pell i era encara més suau en consistència i sabor.



Emmarcat i assecador 70/17



Les capes de la pell estaven llestes en 10 hores.
No resultaven fràgils ni suaus i eren "bombolles"



No hi havia cap pell preparada en 13 hores.
Van resultar fràgils. En tallar, es divideixen dues capes. La consistència de les capes és uniforme, de gra.



Trobava a faltar el souffle i el posava a assecar.
La pastila ja està a punt.
A sobre sense pela. Part inferior amb pell.



Incisió.
Sense pela.



Amb pela.



Per comparació. Part inferior sense pela. es veu un defecte a l’esquerra, aquest és el lloc on es va esquerdar el malví, vaig haver de fer trossos i no vaig aconseguir fer-ho bé. per tant, un forat petit i un soufflé.



Bé, la foto final.



Les meves impressions.

Sense la pela, el malví va resultar ser molt tendre. Però els dolços amb pell són més saborosos.

Però els dolços amb pell són més saborosos.

definitivament no es pot netejar, sense remordiments
Com sempre, una magnífica classe magistral.
Professional

Galya, gràcies per les explicacions detallades. Heu cuinat les pomes amb la pell, les heu perforat amb una batedora, no les heu triturat per un colador després de la batedora? Directament al bol per muntar?

després que la batedora no passés per un colador?

No hi ha res que pugui triturar aquesta meravellosa batedora feta pel meu marit.

Directament al bol per muntar?

Vaig fotre amb quittin. Refredat i després batut.

No hi ha res a moldre

Tinc una batedora que assota Antonovka.El passo per un colador, de manera que queda una gota de fibres al fons del colador. Però la simirenka, com una massa homogènia després de la batedora, i després la passo per un colador, queda el pastís. No gaire, però sí.

Tinc una batedora que assota Antonovka. El passo per un colador, de manera que queda una gota de fibres al fons del colador.

Amb un generador de 7 kW, no queda res. fins i tot un toc de pell.

Abans d’experimentar
El resultat és un magnífic toffee

Abans d’experimentar
El resultat és un magnífic toffee

Dir ..

[gawala]

gawala, no hi ha res d’especial a dir
Recordeu que vaig escriure que el puré de patates de l'any passat, les pomes eren molt dolces, també vaig afegir sucre durant la cocció perquè quedés bé

Aquesta vegada he jugat amb la velocitat de batre i el temps, la massa de 3 palets era diferent, em va agradar molt com escriu Galya, lent
Els pastissos es van assecar, en van tallar un en abdominals, el segon amb prou feines serrat, estirat amb força i el tercer ben tallat


Vaig decidir dos pastissos, aquestes 4 meitats, greix i sec. Els pastissos estaven lleugerament doblegables)))
Això és abans del recobriment final


Aleshores, com de costum, es frega amb sucre en pols i figues, que no es tallen, i s’aconsegueix un ganivet. Amb prou feines la vaig veure per la meitat i la vaig ficar en una caixa, embolicada en pergamí

Ara tinc toffee

Ara tinc toffee

Cal veure el positiu en tot ...

El més important és el gust!
Coherència secundària
Tot és deliciós amb te!))

Bateu-ho tot amb una batedora.
A l’esquerra hi ha una massa sense pela. a la dreta amb la pela.

Galya, a quina temperatura la poses a la batedora? Immediatament després de coure, bullir o parar, refredar-se durant deu minuts? Batedora de plàstic? ...

i a quina temperatura posa una batedora?

El meu marit assota una batedora, no puc fer front a una màquina de teixir. Allà, el sistema de connexió és complicat: del generador al generador .. Un munt de cables ... així que espero al meu marit després de la feina i el bato fred, de totes maneres a la cuina i el bullo amb quittin.
No importa el puré fred ni calent per a la batedora. No cremarà. Potent motor i ventilador. El marit ho va canviar tot. Només quedava el bol del comprat i sobre què instal·lar el bol.

Batedora de plàstic? ..

Plàstic. Tritan.

El marit fuet a la batedora

[Irinap]

IrinapAquesta mescladora s'ha de mantenir ben tancada. En cas contrari, el coet s'enlairarà ..
Però quin puré surt! Mmm. Conte de fades..! Sense fregaments addicionals, sense pell. Per a aquest puré, valia la pena deixar dues batedores i comprar-ne dues més. Per reservar.

Galya, no hi ha res per informar-me amb un malví experimental. Resulta que Rastaskali, fins i tot la néta Katyusha, menja malví. Vaig extreure un tros de la meva mare, em va agradar. La mare també està enamorada del malví.
Així que heu de confiar en la meva paraula.
Per tant, pomes d’una raça incomprensible, pomes de jardí, fins i tot immadures, agradables al gust. Les darreres pomes van quedar fins i tot penjades a l’arbre, no vaig saltar. La poma és tensa, però rosseja bé. Aquests van ser triturats a l'octubre i congelats. Després de coure, el puré era com plastilina, molt espès. No he afegit res. Sucre 2 cullerades per a tot el puré de patates.
Vaig batre 550 g cadascun només per a 2 dels meus fotogrames. De 2400 purés, es van obtenir 8 fotogrames. Muntat 5 + 5 + 5. Wah, quin magnífic souffle va resultar!
Gairebé no es va conformar. Alçada abans de coure 2cm, després de coure 4 coques de 4,5cm. Es va assecar, però, durant molt de temps, gairebé un dia. Trobava a faltar, eixugava durant 5 hores. Va resultar el malví més delicat i aeri.
Però no hi ha més d’aquest puré ...
Resum: heu de buscar les pomes adequades.
L’experiment va fracassar, la dona no va aconseguir pràcticament res. Va donar un pa a Yulia, tallant-se una petita porció, la segona que va presentar a una bona noia, per dir-ho així, va agrair la seva ajuda en un cas. Ara la cortina ... Aquesta noia de l’endemà va portar una mica de gerds congelats, com si fes alguna cosa més !!!
Galya, gràcies una vegada més per la recepta !!!
I només he de trobar pomes similars a la venda ...

L’experiment va fracassar, la dona no va aconseguir pràcticament res

L'experiment va tenir èxit. I el que no va obtenir va ser els costos de producció.

Es va assecar, però, durant molt de temps, gairebé un dia.

Ol, com més dens sigui el puré de patates, més gruixut i fresc, com es digui, més temps s’asseca el malví. A les meves pomes d'estiu, a les quals no vaig afegir res més que sucre, es va assecar durant 17-18 hores. Així que està bé.

una safata de gerds congelats, com, fer més !!!

No es pot crear a partir d’un gerd. Deixeu que les pomes us arrosseguin.

Moltes gràcies de nou per la recepta !!!

Sí, no per això Ol. El més important és que tot funciona i tot és agradable i tothom és saborós. Estem treballant en el resultat final, i està molt content!

I tenim un FAQ ..




Això és Antonovka ...

S’han d’emportar caixes!

S’han de portar caixes

Bosses!

Pals d’arbre! Olya és una mena de cadena de botigues que venen Antonovka? Potser n’hi ha a les nostres botigues, però no ho sabem.

I tenim un FAQ.

Vola a dins! Donat pressa! COMPRAR PINTURA!

es tracta d'una mena de cadena de botigues

No, aquest és el meu poble ... en cap altre lloc hi ha tal ...

[zvezda]

zvezdaquè vols dir el meu ??? I tot el que hi ha és vostre ???
I res s’esquerdarà enlloc de tanta Antonovka i tota una Olya ???
Envieu correus als que pateixen!



Al nostre 5ke només de temporada, però no Antonovka, Gloucester i Renet Simirenko. Quina triar ??? O prendre una barreja de temporada i Simirenko?

això és del Poble

sí

🔗

.

No, aquest és el meu poble ... en cap altre lloc hi ha tal ...

Olya, organitza subministraments per a la regió que pateix, fes negocis

I enviar patates a 3p també ??
Ahir, els cogombres llisos van augmentar de preu. Valen 60 rubles, però vaig comprar llimones ... Faré alguna cosa, com la llimona Napoleó ..

I enviar patates per 3p també ??

El comunisme hi és. Tenim de 15 a 17 rubles per ara i ho considerem barat

:

Em vaig adonar d'uns 50 grams de sucre, en puré de patates) i on el segon 50? i batre la proteïna sense sucre? gràcies

Em vaig adonar d'uns 50 grams de sucre, en puré de patates) i on el segon 50? i batre la proteïna sense sucre? gràcies

Marin, ho tallem tot per la meitat.

Agafeu la meitat de la salsa de pomes i bateu-la amb 50gr. sucre durant 6 minuts.

Feu el mateix amb la segona meitat de la poma.

Marin, ho tallem tot per la meitat.

Gràcies, però bateu la proteïna sense sucre?

Em vaig adonar d'uns 50 grams de sucre, en puré de patates) i on el segon 50? i batre la proteïna sense sucre? gràcies

Kalyusa ja us ha respost.

La proteïna es munta sense sucre, només en una escuma lleugera. La foto mostra quina.

Kalyusa ja us ha respost.

La proteïna es munta sense sucre, només en una escuma lleugera. La foto mostra quina.

gràcies ❤️

Antonovka s’ha acabat, però el somni de l’idiota es va fer realitat, vull dir, després d’haver fet un bon forat en el pressupost familiar
Encara no faré les pastilles, però les admiraré.

somiar

Quin bonic somni ... Graciosa ..

Gràcies, hauria pogut triar un somni d’un altre color, però el descompte va resultar decisiu

[Pastila feta de pomes que no bullen.]

Continuem la conversa ..
Pastila feta de pomes que no bullen.

Pomes per cuinar compota o melmelada a trossos.



Punxat a la batedora fins a obtenir una massa superhomogeneitzada. Les pomes es van pelar i coure sense la pell.



I tot va anar malament ...
Vam anar a algun lloc, vam tornar i vam anar. El puré es va quedar dret i va esperar el seu torn, que no va arribar. I aleshores em va fer molta mandra bullir amb Quittin, perquè ja era a la nit i no volia sortir de la missa al matí. En general, tot era dolent. La massa era massa càlida i no volia assotar. Amb un gest de la mà a tota aquesta desgràcia, vaig decidir, i el que serà serà ...
Com a resultat, després de 14 hores vam aconseguir pastissos increïbles ..



La pastila és molt poma, molt pa i molt aromàtica.



Aquest és el tipus de poma que es pot fer sense deixar de fumar.

Amb una onada de la mà a tota aquesta desgràcia, vaig decidir, i el que serà serà ...
Com a resultat, després de 14 hores vam aconseguir pastissos increïbles ..

Per això passa? De vegades escupes tot, i vingues el que passi, i el resultat és increïble. I de vegades ho planifiqueu tot, ho proveu i el resultat és dolent.

Per això passa?

Les estrelles es van aixecar així. No d’una altra manera.
I mires l’estructura, l’estructura dels pastissos. És una cançó, no una estructura. Només admiro. No, no és per res que el meu marit va fer una batedora nova. No en va ..

mires l’estructura, l’estructura dels pastissos.

Sí, va mirar. Sorprèn que, per dir-ho d’alguna manera, tingui un resultat impressionant. No d’una altra manera, les estrelles ...

fora del ganxo

Bé, no del tot, és clar. Amb proteïnes, segueixo batut tossudament la massa. Però no volia assotar-la. era tan fluid ..

No d’una altra manera, les estrelles ...

Sí i la paraula màgia .. anormal ..