Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

El caqui només va prendre la polpa.

és a dir, després de coure, "va treure" la polpa de la pell?
El color del malví és bonic, groguenc pàl·lid.

Quant a pes o en trossos són aproximadament pomes i caquis.
No teniu molt de caqui.

Encara ho fareu amb el caqui?
I si les pomes / caqui per la meitat?

[Galya]

Galya, bé, com es pot burlar de la batedora d'espera !!!! La pastila és només un somni !!!!
Galya, Jo, com a nena ingènua i rural, espero aconseguir Boshik avui. Fins i tot vaig treure 2 kg de puré de patates per descongelar. Bé, encara heu de bullir-la amb una bossa de zhelfix, o millor dit, bullir puré de patates i afegir zhelfix a la que es refreda ... Potser la meva llebre arribarà avui!
Recordo, recordo no interrompre el puré de patates!

Galya, va enganxar 10 de cada 10.
Aquesta és la paraula correcta: peluda. Per alguna raó, no hi ha res a la pectina ni amb Antonovka sense afegir pectina. La pastilla és tova i tallada com una galeta pastissera.

afegiu el refrigerant

Oyts! I vaig bullir puré de patates amb gelatina fins a 70 graus. Potser aquest és el problema? a part de l’olor obsessiva per a mi



Curiosament, he copiat una paraula: és molt pelut i es va citar tota la publicació de Galin.

citat

Se’m va infectar ..
Així que emporteu-lo ... mentre encara pugueu.

i la màquina shaitan no va participar?

No. No va esperar al seu marit. Ell s’encarrega d’aquest negoci.

és a dir, després de coure, "va treure" la polpa de la pell?

Sí, amb una cullera.

Quant a pes o en trossos són aproximadament pomes i caquis.

No diré. Em vaig oblidar de mirar les etiquetes per veure quant hi havia en pes.

Encara ho fareu amb el caqui?

No.

I si les pomes / caqui per la meitat?

Intenta fer-ho tu mateix.

Aquesta és la paraula correcta: peluda. Per alguna raó, no hi ha res a la pectina ni amb Antonovka sense afegir pectina. La pastilla és tova i tallada com una galeta pastissera.

Elvir, no es tracta de pectina-quittina, sinó de pomes. Una carn més estreta dóna lloc a una escorça més densa. Polpa delicada, escorça tendra.

Bona tarda! Emporta’m a les teves files.
En general, la meva assecadora es va trencar i la vaig prendre prestada als familiars durant un temps, encara que no la fan servir. Vent sec normal. L’he assecat massa, ahir eren 3 hores, l’he apagat a la nit i avui l’he assecat durant unes 5-6 hores. Els pastissos no brollen. Vaig llegir el tema de forma ajustada, amb nens és especialment difícil de llegir durant molt de temps. Fets amb Antonovka, hi ha 2 caixes més a l’àvia dels nens. He utilitzat 2.300 kg de puré en total. Ara he trobat a faltar i ho he ficat al forn amb la tapa oberta. La propera vegada eixugaré menys. És bo que als nens els agradessin els pastissos quan estaven massa secs, tots van intentar pessigar
Galina, gràcies per la recepta de malví!

M’he assecat massa

No fa gens de por. Els pastissos no sempre són elàstics, la majoria no surten.
Poseu 53 graus durant 3 hores i s’estovaran.

La propera vegada eixugaré menys

Alice, simplement no els pots assecar i quedaran amb un fil mullat a dins. És millor assecar-los que no pas assecar-los. De totes maneres, subratllo de nou, es suavitzaran aviat a una temperatura baixa a la sequedat.
No us oblideu de mostrar-nos la foto.

Poseu 53 graus durant 3 hores i s’estovaran.

No poso 53 grams al forn. L’he posat al mínim i he obert la porta.
Definitivament mostraré la foto.

No poso 53 grams al forn. L’he posat al mínim i he obert la porta.
Definitivament mostraré la foto.

Bé, esperarem el resultat. En principi, tot hauria de funcionar.
La temperatura és baixa a Sukhovye?

baixa no es mostra

malauradament no, no ho sabia, potser no ho faria.

malauradament no, no ho sabia, potser no ho faria.

Al forn, com ja vau fer.

forn, com ja vau fer.

És millor venir a mi.


Trobava a faltar l’excés d’un pastís. La pastilla s’ha tornat més suau, però no elàstica. Kislenko, encara que va augmentar el sucre.

Trobava a faltar l’excés d’un pastís

El pastís superior probablement no?
Alícia, què puc dir? El primer panellet no és grumollós, bé, això no és grumollós en absolut. ... Tot està assecat, no hi ha fils. Tot va sortir molt bé.
Ara només per millorar l’habilitat, bé, si el desig és finit.
Podeu provar-ho amb pectina o quittin, disponibles a les botigues.

Es pot provar amb pectina

Galina, gràcies. I he afegit 10 grams de pectina. No sé si és correcte o no, immediatament a la massa quan fueteja. I no vaig muntar la proteïna per separat. Va batre la compota amb sucre durant 6 minuts, després va afegir la proteïna i va batre durant 5-6 minuts més.

I he afegit 10 grams de pectina. No sé si és correcte o no, immediatament a la massa quan fueteja.

Cal escalfar la massa fins a 60 graus. Llavors la pectina comença a funcionar.

I no vaig muntar la proteïna per separat

No és obligatori. Que convenient. Sempre bato. Simplement m’agrada més. No cal batre-la amb força, n'hi ha prou amb una escuma lleugera.

No gaire sobre la pectina
No cal que la barreja arribi a 40 graus, és important: no afegir pectina al líquid superior als 45 graus. Podeu afegir pectina a la massa freda i portar-la a ebullició.
La pectina comença a funcionar només després de bullir-la i després de refredar-se, completa el seu treball "
No són paraules meves, estan escrites a tots els llibres

[4er-ta]

4er-ta, Gràcies. Ho sabré.

La pectina comença a funcionar només després de bullir-la

Algú va escriure que la pectina comença a funcionar a 60 graus i no s’ha de bullir. No discuteixo perquè simplement no ho sé. Als meus llibres no hi ha informació sobre la pectina. Porto el quittin a 60-70 graus i ja està. i tothom va veure el resultat. Amb la pectina, com ja vaig escriure, no tenia una amistat, potser només per no fer-la bullir, sinó fins a una mica més de 60 graus.
Però la meva pectina era com flocs alhora i s’afegia a la massa freda fins a 45 graus .. Sempre mesuro la massa. I després de l’escalfament, aquests flocs no es van desintegrar d’alguna manera. A diferència de quittin. Comença a dissoldre's completament exactament a 45 graus. De nou, vaig prendre mesures. I la massa resulta suau.

Amb la pectina, com ja vaig escriure, no tenia una amistat, potser només per no fer-la bullir, sinó fins a una mica més de 60 graus.
Però la meva pectina era com flocs alhora i s’afegia a la massa freda fins a 45 graus .. Sempre mesuro la massa. I després de l’escalfament, aquests flocs d’alguna manera no es van desintegrar completament.

,, La pectina es barreja amb sucre i s'aboca a la massa "pluja".
La pectina es comporta com la gelatina quan entra en un líquid; a diferència del sucre, que es dissol immediatament a l’aigua, els grànuls de pectina primer s’inflen, absorbint l’aigua i només després es dissolen. Si, en contacte amb l’aigua, les partícules de pectina entren en contacte entre elles, llavors, augmentant de mida, s’enganxen i formen grumolls difícils de dissoldre ".

, Pectina

Bé, per això em resulta més fàcil utilitzar el quittin i no tenim pectina a la venda gratuïta a les botigues.
En general, per a mi mateix, només vaig decidir que la pectina no era meva. Fins i tot treballo amb Quittin. Bé, tothom pot veure el resultat d’afegir quittin a la massa de la poma. No és un mal resultat, ho he de dir. M'agrada.

Bé, tothom pot veure el resultat d’afegir quittin a la massa de la poma. No és un mal resultat, ho he de dir. M'agrada.

Excel·lent resultat!

Excel·lent resultat!

Però em va caure un gra de dubte al cap. Tornaré a provar-ho de nou amb la pectina, i de sobte funciona. On són aquests 500gr ara?

Galya, Boshik i jo vam decidir no esperar el cap de setmana.

[Ukka]

Ukka, Olga, felicitats per la teva compra! Estic esperant el malví de Boshik



Ja està amb proteïnes?

Sí
Gràcies, Olk, jo mateix l’espero.
He gravat un vídeo, no sé com inserir-lo.

Bé, esperem una obra mestra!



Si és possible, feu més fotografies de tot el procés. Em pregunto com afrontarà Boshik. Té una potència total de 600 watts?

inserir

a través de YouTube, però no puc

[Olga 61]

Olga 61, Ol, estic després de treballar i néta, de tornada amb una estaca, ho sento, la propera vegada.
Hi ha un petit vídeo, no entenc com inserir-lo.
Ol, sí, 600 W. I Galya va assotar alguna cosa a Boshik, un resultat excel·lent, i les noies del tema a Bosh ho van assotar. Es pot superar amb un mesclador manual, en petits volums i la pregunta és, per quines forces. No estava cansat amb Bosch, no em va caure la mà, estava més cansat de rentar els plats.
Segons tinc entès, és important entendre que les pomes d’estiu i de tardor es comporten de manera diferent. Amb l’estiu, tot em va sortir molt bé. Intento entendre aquesta diferència. Tot i que la meva filla menja QUALSEVOL versió del meu malví Belevskaya.

[Olya]

Hi ha un petit vídeo, no entenc com inserir-lo.

Olya, Olya - zvezda us indicarà com penjar un vídeo a YouTube.
I després aquí.

[Llum]

Llum, Vaig trobar, com a YouTube, que intento descarregar, es carrega lentament, Internet amb prou feines s’arrossega ...



Va resultar inserir un vídeo !!!

Petit vídeo

Tens el nas secat o vas deixar caure una llàgrima i ensumar de la felicitat?
Vaja, tot està bé, batega més fort ...

Intento entendre aquesta diferència

No ho intenteu, encara no ho sabeu .. Diferent i ja està. Axioma ..

Amb felicitat, Gal! Bé, no se sent com vaig donar una puntada de peu al gat. Gat Boshik, amb por, gatet, gat de 7 anys de 6 anys ...
Galya, dir que estic content, no dir res. Ara puc fer el malví amb més freqüència sense que em caigui la mà. I sí, la massa de poma és més suau. Asseca, assentat, és clar. Però no crític. I sí, cal un cop de puny preliminar amb la batedora, una massa més esponjosa o alguna cosa així ... Fins i tot si es torna a assentar, és per la sucositat de les pomes d’estiu. Les pomes de Matchmaker eren molt sucoses. Faré el següent a partir dels comprats, en 5ke i vermell de temporada deliciós i Renet Simirenko. El camp, en definitiva, no està llaurat!



I aniré a veure com ho va fer Lena Silyavka. El marc antic s’ha quedat petit i ha quedat obsolet moralment.

marc

Vaja, ja saps quin tipus de marc fas, de manera que quedi per sota dels 600gr o quant es bat a Boch alhora. No caldrà dividir la massa en dues porcions. Bé, aquests són els pensaments que em van venir en relació amb la vostra compra de Bosch. I escorreu el suc si n’hi ha molt durant la cocció. La pastila s’ha d’assentar i assecar-se, és un procés normal.

[gawala]

gawala, Gal, vaig entendre sobre el marc. Vaig llegir quant Lena fa puré de patates. Com 700 - 800 gr. Bé, faré que el marc sigui una mica més petit. Ho faré fora de la caixa, com Lena, soldat no és una opció per a mi.

entès sobre el marc

Ol, al meu entendre, aquesta serà la millor opció. Un cop més, Bosch no conduirà i la massa no s’assentarà, esperant el segon lot ..

[Olya]

Olya, Vaig ajustar el marc a la mida dels palets del que tenia a mà. Prenc 700-800 grams de puré de patates perquè simplement és més gran desborda els bancs corrent per la vora del bol, aquesta quantitat de massa és suficient per a mi per a 1,5 fotogrames. La mida del meu marc és de 25x21. Va embolicar el marc amb paper film i va assegurar la pel·lícula amb cinta adhesiva. Cal fer 2 bates més petites, o una més, amb menys puré de patates; no és greu econòmicament conduir la memòria cau.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, moltes gràcies !!!
Buscaré una caixa adequada! I inclou el geni de l’enginyeria ... Len, tinc 650 grams i el batedor també s’enfonsa.

[Olya]

Olya, molt bé, vosaltres i Boshik! Hi ha alguna ferreteria disponible?
Es pot fer un marc des d’un racó de plàstic? Tinc un disseny plegable, és convenient per a mi.
Bé, el meu geni de l’enginyeria funcionava així.

Bé, el meu geni de l’enginyeria funcionava així

Ha funcionat correctament ..

[Marina]

Marina, genial !!!



Marina, el racó és tou o més dur? Els detalls curts, que són horitzontals a la foto, una espatlla de la cantonada constitueix el marc i l’altra està girada cap a nosaltres?
La idea m’ha agradat! Caldrà fer des d’un racó que sigui més dur. Crec que sortirà bé.

[Olya]

Olya, cantonada de plàstic de 2 cm, no és molt dur, tallat amb tisores.
Vaig fer 2 osques a cada tros de la cantonada, tallant un costat de la cantonada fins al plec, la distància entre les osques és la longitud i l'amplada del marc, és a dir, dues cantonades llargues i dues curtes, vaig inserir una osca a la osca per fixar la mida del marc. El costat llarg de la foto es troba a la vora, el costat curt per a nosaltres, en un dels costats de la cantonada.
A l'interior es forma un marc de 2 cm d'alçada.
El disseny no és rígid, camina horitzontalment, no és un triangle. Per tant, vaig fixar el marc amb el palet amb dues pinces de papereria (enquadernadors).
Al mateix temps, el paper es manté al marc mentre s’apila la massa. La va deixar, la va anivellar, va desfer els enquadernadors i va aixecar amb cura l’estructura del marc, la va traslladar al següent palet. Vaig acabar, vaig desmuntar el marc, el vaig rentar, ja està.

Podeu dir-me si es pot fer o cal afegir malví sense sucre? Es pot emmagatzemar durant 2-3 mesos?

[AlisaZ]

AlisaZ, pel que fa al sucre, a la meva filla i a mi no ens agraden els dolços, així que ho fem sense sucre. Tot depèn de la vostra percepció de dolçor. Un cop triturat, tastar i ajustar la dolçor.
No diré res sobre l’emmagatzematge, els meus dolços surten, la meva filla es menja de tot en pocs dies.

[Ukka]

Ukka, gràcies!
Els meus fills són petits, no mengen gaire, però els vull mantenir més temps.

[Galya]

Si us plau, em podeu dir si es pot fer o cal afegir malví sense sucre? Es pot emmagatzemar durant 2-3 mesos?

potser llegiu Galya Vaig escriure de tot. Emmagatzema en pergamí en un contenidor.

[Silyavka]

Silyavka, gràcies.
Ja vaig escriure que no hi ha temps per llegir. Ho sento si faig moltes preguntes innecessàries.

[Alícia]

Alícia, no em disculpeu (o què, què sóc per a vosaltres?) pregunteu si això. Em vaig saltar l’orella dels nens.

Informe.
Galya, sé per endavant per què em colpejaràs a les mans. Perezbila, 6 + 8 i després polit durant 5 minuts més. Al papa, atata ... Però res no pot espatllar el puré de poma del casamenter! Sobredossat, es va despertar a les dues de la matinada, volia molestar-se, va canviar d’opinió per molestar-se, va treure el puré de patates diferit muntat amb proteïnes de la nevera, va muntar amb una forquilla, va escampar els pastissos, no hi havia prou per a la part superior i els laterals, untats, que havia de ser ficats a l’assecador. La Julia va prometre menjar-la de qualsevol forma, ahir em va preguntar on em pegava. Bé, què va ser, llavors vaig acabar d'assecar a 55 grams. A les 6 del matí vaig apagar l’assecadora, vaig treure un malví, després em va sorprendre molt, el meu pastís de crostons es va convertir en una galeta esponjosa i flexible, el vaig fregar amb pols, l’he embolicat amb paper i vaig anar a treballar. A les 6 de la tarda vaig venir, el vaig agafar i el vaig portar a la Iúlia. A les 18:30, el meu bebè bevia te amb malví i estava feliç amb la vida.
No hi havia prou repartiment per a dos pastissos més, els portaven a treballar i els menjaven les noies del departament de control de qualitat.
Tinc un petit tros de 50 grams ...
En general, tothom està content i jo sóc el més gran!

[Elena]

Elenasí, millor.
Gràcies.

[AlisaZ]

AlisaZ, el meu bebè d'aquí a 10 dies tindrà 28 anys ...