Boletes d’arròs amb mozzarella Arancini

Boletes d’arròs amb mozzarella Arancini

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: italià

Ingredients
Arròs bullit	1 cda. (250 ml)
Farina	5 cullerades. l.
Parmesà (ratllat)	3 cullerades. l.
Mozzarella (tallada a daus)	125 gr.
Ou
1 PC.
Pa ratllat
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Incorporar l'arròs amb l'ou batut, la farina i el parmesà.
• Barregeu-ho bé.
• Poseu una mica de massa a la mà humitejada amb aigua.
• Tritureu-ho en un pa pla i poseu-hi un cub de mozzarella al centre.
• Cegueu i enrotlleu pa ratllat.
• Fregiu-los en greix profund o en una gran quantitat d’oli vegetal ben escalfat fins que estiguin daurats.

El plat està dissenyat per

15 pilotes

Nota

El llibre de receptes diu que és una recepta italiana. Deu ser cert, ja que els italians són amants del formatge. Aquest és un berenar increïble. No hi ha paraules. La gent va menjar i va bramar de plaer. Les boles es feien a partir del risotto sobrant (l’arròs rodó cuinat ahir).

També podeu afegir una mica de cansalada fregida al farcit.

Que aprofiti!