Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

I tots al forn ... normalment resulta així, com prediues, així serà
Aquesta massa seca de blat de sègol es va coure completament amb 10 francesos automàtics. Sense la meva intervenció

[Evgeniya]

Aquesta massa seca de blat de sègol es va coure completament amb 10 francesos automàtics.

Evgeniya, pa genial

[$ vetLana]

$ vetLana, Jo mateix em sorprèn: el fabricant de pa va resultar ser millor del que hi pensava abans, cada vegada em sorprèn, però sóc molt exigent amb el meu pa.

Digueu-me per què el pa, quan el traieu, és dur, el poso en una tovallola o en una bossa, es torna tou. Però em molesta, en el meu vell HP, sempre en traia suau. Què està malament?

Galya, surt la humitat i l’escorça es torna suau. Posa "escorça lleugera" si vols posar-te suau. Necessiteu un de suau?



També depèn de la composició del pa i del programa.

Llum, llum de llum, de la mateixa manera. Ho faig el dia 1. La composició és estàndard.
I també vaig mostrar aquest tipus de farina. Finalment la vaig aconseguir. M’ha agradat molt el pa negre.

🔗

No cuino amb extres.
Vaig llegir sobre ella. Lipetsk ho fa. Bons comentaris

Galya, bé, sempre tinc la mateixa escorça al principi, la deixo sota la tovallola de la reixeta, després sol ser cruixent, però no tant com just després de coure-la.
El meu marit aquí sense mi va coure pa sense aigua, curiosament, però la peça va resultar deliciosa, ja que el va posar "kurabye", aparentment on la mantega i la mel s'absorbien en farina: la massa es pastava i la resta s'escalfava. Ni tan sols feia olor a cremat. Però no vaig arribar a provar-ho

Bon dia! Així que em vaig emborratxar! Rebut com a present Panasonic, model 2512. Vaig estudiar el tema per endavant, però van sorgir diverses preguntes. Si us plau, digueu-me si el tipus de sal no s’especifica a la recepta, quina heu d’utilitzar: fina o gruixuda? En pastar pa normal, el meu fabricant de pa es sacseja notablement quan el monyo colpeja el motlle, ¿fa por pastar massa amb boletes o és normal?

Així que em vaig emborratxar! Rebut com a regal Panasonic, model 2512

Enhorabona!

tipus de sal, quina d'ús: fina o gruixuda?

Utilitzo mar gruixut, primer dissolt en aigua. També dissol el sucre granulat. Coberta de riba.

tremola notablement quan el kolobok arriba a la forma

Sí, el meu també ho és.

[tertka62]

tertka62, Elena, Benvingut a la nostra companyia!

quina utilitzar: petita o gran?

Personalment, prefereixo la sal fina, em sembla que d’aquesta manera hi ha menys possibilitats de ratllar el revestiment de la galleda. Però, en general, una qüestió de gustos, quin tipus de sal utilitzeu a la granja, aboqueu-la al pa.

En pastar pa normal, el meu fabricant de pa sacseja notablement quan el monyo toca el motlle

Això és normal, hauria de ser, aquests cops són bàsicament el procés de pastat. I la massa gruixuda de boletes batrà més fort, cosa que és bona, perquè s’ha de pastar encara més que la massa de pa.

Gràcies, Svetlana! Però cal fondre la mantega o simplement tallar-la en farina?

Benvolguts forners, digueu-me, si us plau! Vaig tenir en aquesta ocasió malta blanca no fermentada. En algun lloc d’Internet vaig llegir que el pa de blat té més gust! El marit va posar 3 cullerades. En lloc de farina, tota la resta segons la recepta. El pa va resultar ser molt bonic, alt, amb una escorça fina. Però ... Myakish va sortir enganxós, enganxat a les dents ... Vam menjar pa, però no vull repetir-lo. Què hem fet malament?

Necessiteu fondre la mantega o simplement tallar-la en farina?

Jo sempre tallo. Quan es barreja, es dispersarà sense problemes.

Es perd en ocasions malta blanca no fermentada

El malt blanc és un additiu extremadament actiu. Es pot afegir al pa com a màxim un 2% en pes de farina. Poso encara menys: per a 500 grams de farina, de 5 a 7 grams de malt. El pa d’una màquina de pa s’obté amb un gust més pronunciat, com si hi hagués una massa o una prova llarga.
I si el canvieu, serà com el vostre: una molla enganxosa i enganxosa.
Fins i tot hi ha aquest concepte: la farina malteada. Quan la farina es fa a partir de gra mal assecat que ja ha començat a brotar (que, de fet, és malta). Tampoc es pot obtenir un bon pa de farina malteada.

Svetlana, moltes gràcies per la ciència !!! Corregirem)))

[Elena]

Elena, enhorabona per la vostra compra!
Utilitzo sal de cuina gruixuda, triturant N1, com si dissolgués Sveta en líquid, en lloc de sucre sempre faig servir mel. I acabo de posar mantega en un tros, mentre les temperatures s’igualen, es suavitza i interfereix fàcilment amb la massa.

I no dissolvo sal i durant més de 2 anys res. N’utilitzo un de gran i normal.

[Irina]

Irina, Puc veure ratllades, però em sembla que és més de comí i coriandre que de sal, però per si de cas llenço sal al líquid. Tinc un marcador: començo amb un líquid, hi abo sal, la mel allà, després la farina, el llevat sec al forat del centre de la farina i la mantega, a la farina que hi ha al costat a la vora.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, No el poso a la nit, de manera que puc afegir sal sempre que vulgui. O bé barrejo bé amb farina, o al final del primer lot.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Gràcies. No tenim cap amistat amb la mel: una al·lèrgia. Escriuen en receptes que es pot substituir per sucre, com fer-ho correctament? Utilitzant l’exemple d’una cullerada de mel, digueu-nos-ho.

[Elena]

Elena, prengui 1: 1, I a les receptes 1 er. l. sucre substitueixo 1 st. l. amor. I sobre l’al·lèrgia a la mel, compreu una mel equivocada

I sobre l’al·lèrgia a la mel, compreu una mel equivocada

Gràcies! Vaig provar mel diferent, els meus amics tenien un colmen, reacció no només a ell, sinó també a tots els productes apícoles. L'abella gairebé va morir a causa d'una picada, amb prou feines bombada.

[Elena]

Elena, No insisteixo en res, sinó que llegeixo del meu Temka, només les meves pròpies observacions, el meu marit i jo som apicultors.
A les abelles els encanta la mel # 30

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, El vaig llegir amb gust, és difícil discrepar amb això. Però no puc menjar mel des de la infantesa, i això és la dècada dels seixanta, llavors semblava que l’ecologia no era tan trista com ara.

[Elena]

Elena, els camps es tractaven amb química fins i tot llavors. Però a la vostra zona probablement no sigui possible trobar mel "pura". Ho sento, estic fora del tema ...

[Ranúncul]

Ranúncul, i si sou al·lèrgic al pol·len, tampoc no hi hauria d’haver cap reacció a la mel? Aquesta és una pregunta tan relliscosa.

El pol·len és molt al·lèrgic, no hi ha pol·len a la mel, s’evapora el nèctar.

Bé, l'experiència demostra que amb una al·lèrgia al pol·len, sovint hi ha una reacció a la mel. Tot i així, l’al·lèrgia no és a alguna cosa, sinó a proteïnes específiques. I tant si són de mel com si no, no es pot prescindir de les proves. Sé que de vegades un marit pot menjar una mica de mel, però també li pot picar la gola. Per tant, sovint prefereix no arriscar-se. La mel després del tractament tèrmic no provoca al·lèrgies ni en ell ni en el seu fill (són bedolls). Encara no he dibuixat mel al meu fill, em temo.

El tema encara no tracta de mel

Hi ha proteïnes a la mel, és clar, noies, malauradament, no hi va haver estudis científics seriosos sobre aquest tema, és només la nostra experiència i la meva opinió personal. Fins ara, els nostres amics amb al·lèrgies no han tingut cap reacció a la nostra mel.
Però la mel només ha de trencar-se la gola, és una reacció normal fins i tot sense al·lèrgies. Per tant, quan es tos, la mel no es recomana, només irrita encara més la gola.

Bon dia! Des de fa un any sóc l’orgullós propietari d’una màquina de pa Panasonic 2500. Les receptes del llibre resulten fantàstiques, vull provar pa de massa fermentada, ajudeu-me amb detall per aquest model, perquè no sóc especialista o envieu-lo a l’enllaç. Gràcies.

[Griha]

Grihai quina massa fermentada us interessa: el sègol o el blat? Pa de sègol o de blat? I així, molt senzill! Pastar en boletes, demostrar la quantitat de temps requerida (per a mi, de mitjana, trigo aproximadament tres hores per a la massa fermentada de sègol), després pastar i afegir aspersions (més sovint a mà, però podeu tornar a engegar el pastat), després provar durant 1,5 hores i després - coure durant 1 hora. Aquesta és una opció. Segons tinc entès, no teniu cap règim de sègol. Podeu provar en mode francès, per al sègol, hi ha el cicle més llarg dels programes automàtics. He provat aquest mode, no està gens malament aquí Pa per a 1-2-3 (variació: amb massa fermentada de sègol amb llavors de lli i gira-sol) # 19

Gràcies! I la massa fermentada s’afegeix menys quanta aigua i farina de la recepta del llevat?

[Griha]

Griha, en el cultiu inicial de 100% d'humitat, la mateixa quantitat de farina i aigua. Per regla general, no afegeix massa fermentada superior a 1/3 de la quantitat total de farina i aigua de la massa. En conseqüència, si preneu 150 g de massa fermentada, resteu 75 g d'aigua i 75 g de farina de la recepta (per exemple, comptant amb un pa estàndard mitjà, però és possible que hagueu de prendre la massa fermentada per a una recepta específica o de mida més petita o més gran)

Gràcies! Em reuniré i experimentaré, vull provar Darnitsky.

[Griha]

Griha, Tinc una recepta meravellosa per a Darnitsky sobre massa fermentada al forn. No hi ha res a experimentar, a HP, per a l’opció 1 més senzilla que he donat. Enllaceu, si voleu, en un llançament personal (en un altre recurs). Només heu d’escriure’m un PM perquè pugui respondre

Necessiteu consell. Vull comprar b. a. HP al país. Hauríeu de comprar 256, 257, que són més barats que 2501 i 2511? O és millor comprar un model més nou?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Llum, bé, fa 257 que no es produeixen durant molt de temps, podeu comprar electricitat de les vostres mans. A la meva casa el 253, ha estat funcionant i no recordo quants anys. I a casa-257, una mica més jove que la dacha. Tampoc hi ha queixes. Matchmaker-257 en té un de modern. Diu que no hi ha cap diferència particular, només els programes s’encenen de manera diferent. Si el 257 és nou i més barat, agafeu-lo sense dubtar-ho.

La província, perquè el llevat per comprar el problema correcte. En un moment, el moment Saf estava disponible, va desaparèixer, hi ha un Saf-velour. Fòrum llegit, sobre aquest velut, directament opinions polars. I, tanmateix, Saf-velour són normals ?? (Admetent que es van emmagatzemar normalment, la vida útil és fins a l'estiu del 20è any) La pregunta és sobre el pa de la màquina de fer 2512 ...

[Alexandre]

Alexandre, google: primer han de remullar-se durant 10 minuts amb aigua. És a dir, és millor no abocar-los al dispensador, sinó a l’aigua. Mentre la temperatura s’iguala, el llevat es dissol.

[Alexandre]

Alexandre, Jo també cuino amb PAF-levyure, els aboco al líquid, al principi, mentre s'està executant el temps per a la "igualació de la temperatura", només s'activen. Tinc un model 2511

Anna i Lyudmila: gràcies! A l’aigua de seguida ... i hi ha rèptils per multiplicar-se fortament, el mode “1” a l’estufa, allà parat dura aproximadament 1 hora, hi haurà algun problema? ))) I al paquet escriviu el que cal activar en aigua tèbia ...
---
Torneu-ho a comprovar: només aboqueu la mateixa quantitat a l’aigua que a la recepta de les instantànies i no cal escalfar l’aigua?

[Alexandre]

Alexandre, No escalfo l'aigua, és a dir, que no entraria ràpidament en la cria, només la prenc a temperatura ambient. Equalització de la temperatura durant 40 minuts, si fa calor a la casa durant 1 hora i, fins i tot, no fa por. L’únic és que sempre aboco aigua al principi, cap avall, aboco sal a un cantó, mel (, sucre) a un altre cantó i SAF-levure ja està lluny de la sal i ho cobreixo tot amb farina, mantega a sobre de farina. Tot i que no es van produir errors. Cuino tant el moment SAF com el Pakmaya, que compraré amb ell i cuinaré.

Alexander, probablement tingueu altres marques de llevats d’acció ràpida a les vostres botigues, a més de SAF. Ara no són pitjors, es fabriquen amb les mateixes tecnologies i, de vegades, a les mateixes fàbriques per encàrrec de cadenes minoristes. Per exemple, ara Lenta promou productes amb el seu logotip, realitzant comandes a diferents indústries. El llevat sec d’acció ràpida de Lenta és 2 vegades més barat que el moment SAF; he estat cuinant amb ells des de l’estiu, no és pitjor.
La "cuina casolana" també produeix llevats normals. Potser presteu atenció a quins altres llevats secs hi ha a les vostres botigues?

SOBRE! Lyudmila: gràcies pels detalls. (És important separar la sal del llevat.) Ho provaré.

Olga, he provat diferents llevats, un resultat de 50 a 50, amb el moment SAF no hi ha hagut cap error erroni: la cocció ja suporta el sostre de l'HP. Aparentment bon llevat ràpid "Vitalyur" (amb el nom de la nostra cadena de botigues), estic recopilant estadístiques, fins ara només tinc dos pans. Per cert, només al llevat Vitalur en taulells refrigerats. El llevat de Minsk, vaig oblidar el nom: van resultar dos empedrats, els rotllos amb prou feines van augmentar, és a dir, és possible, no el pa no va agradar)). No tinc botigues "Ribbon" aquí. Aquí Vitalur Crown E-City Almi i .....

[Alexandre]

AlexandreVaig comprar saf-levure una vegada durant molt de temps. En general, el llevat normal, no m’agradava que fos necessari diluir-lo en aigua. En general, a HP es pot coure amb llevats normals. Es necessiten per a uns 100 g de farina i 2 g de llevat fresc. Podeu esmicolar-los lleugerament en farina i posar-los a sota. I l’aigua és a sobre. I el pa pujarà amb normalitat.

Fa temps que faig servir llevats EUROPEK, no els he vist a grans botigues, només a petites. Però mai no vaig tenir cap problema amb ells. Vaig comprar altres marques habituals, no vaig notar cap diferència. Realment no tinc un Panasonic (fins ara només somio), però crec que no és important

[Alexandre]

Alexandre, prusonia, si sou a Minsk, a Komarovka, a la botiga Bread House, podeu comprar un gran paquet de Saf-moment (i altres "rareses" per coure). Pakmaya està definitivament a la venda als veïns. Jo mateix de vegades vaig demanar el llevat en venda a l'engròs (lliurament electrònic) d'estètica del gust, no hi va haver errors.

Hola!
De nou, va sorgir el mateix problema que cada tardor. El meu SD-2502 comença a dispensar pa 2 vegades més baix d'alçada. A l’estiu, tot està bé, com fa més fred; o no s’adapta o cau, no està clar.
Hi ha algun sensor de temperatura d'algun tipus? Es pot influir d’alguna manera en ell? Voleu reduir l'accés a l'aire bloquejant lleugerament alguns dels canals o d'alguna manera?

Qui sap quan és el 2511 el darrer descans del programa Bàsic i Dieta?

[$ vetLana]

$ vetLana, què significa l'últim lot? Si el segon pastat de la massa, a la "principal" 1 hora 40 minuts abans del final del programa, i el segon pastat - 3 hores 05 minuts abans del final del programa si l'anivellament és de 30 minuts