Galletes de full (fetes de falsa pasta de full): recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pasta de full (feta de pasta de full falsa)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina, premium	4 gots
margarina	500 g
crema agra	300 g
vinagre	1,5 cullerades. l.
pols de coure	1 culleradeta
sucre vainilla	1 paquet (10 g)
Per a recobriment / espolsat
ou	1 PC.
sucre	0,5-1 got

Mètode de cocció

Vidre normal, 240 ml (uns 150 g)
A partir d’un conjunt tan modest de productes que tota mestressa de casa té a casa, podeu fer delicioses galetes casolanes.
Barregeu la farina i el sucre en un bol profund. Apagueu la pols de coure amb vinagre i aboqueu-la a la farina.
Afegiu la margarina i trossegeu-la amb un ganivet fins que quedi triturada. Afegiu-hi a poc a poc la crema de llet i continueu picant la massa.
No interfereixis amb les mans !!!! Recolliu suaument la massa en una bola (és millor dividir-la en diverses parts, de manera que és més convenient estendre-la) i envieu-la al fred (d'una hora a 8 hores). Podeu pastar una massa així i congelar-la al congelador fins que sigui útil.
Com podeu veure, la massa ha de contenir trossos de margarina no uniformes. Aquí és important no sucumbir a la temptació i no barrejar-ho tot amb les mans fins a obtenir una massa homogènia! Tot !!!
Estireu la massa refredada fins a un gruix de 0,5 cm. És convenient fer-ho mitjançant una pel·lícula o un pergamí, ja que en cas contrari es trauran trossos de la massa i s’enrotllaran amb un corró. És millor rodar en una direcció (amb el mateix propòsit).
Tallar galetes amb talladors de galetes o tallar-los a trossos amb un ganivet (com vulgueu). Penseu en el fet que les guarnicions hauran de recollir-se en una bola, estirar-les, etc. I com més pasteu la massa, més uniforme (i menys capada) esdevindrà. Així que l’acabo de tallar en diamants. A continuació, cal untar cada galeta amb un ou batut i submergir-la en sucre (per un costat). Aquesta és potser la part més important de la preparació. Tanmateix, si simplement es sucreix sucre amb sucre, una part del sucre que s’aboca a la safata es fon i es cremarà, cosa que afectarà l’aspecte i el gust de les galetes.
Es cou al forn preescalfat de 150 a 170 * C durant uns 15 minuts. Centreu-vos en el color: les galetes haurien de créixer i de color marró. No obriu el forn mentre cuineu. He cuinat amb convecció: és així com es couen i s’assequen les galetes alhora. Si és massa blanc, hi ha el risc que no es cogui al mig i, si sucumbiu a la temptació i la mantingueu més temps, podeu saltar aquesta línia fina entre l’escorça marró daurada i oh ... ja cremada.
Hi ha força galetes (4 planxes de forn completes). A la foto, mitja porció
Com a resultat, obtenim galetes escamoses cruixents i tendres. De fet, cuinar és fàcil i sense problemes i menjar és encara més ràpid.
Que aprofiti!