Ron dones

Ron dones

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina (Em poso l’ull, perquè la massa no sigui espessa, com els pastissos de Pasqua)
Llet	500 ml
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1 cda.
Margarina	Paquet de 0,5
Llevat fresc	50 - 60 g
Rovells	2-3 unitats.
Panses
Vanil·lina

Mètode de cocció

• Fem la massa de forma esponjosa (la massa acabada NO ha de ser espessa). Omplim 2 \ 3 formularis amb massa, deixem que tornin a pujar i coïn.
• Fem glacejat a partir de proteïnes i sucre glaç (1 proteïna + 1 got de pols), o bé podeu fer sucre glace.
• Per a la impregnació, coure almívar 1 got de sucre + 1 got d’aigua + essència de rom.
• Resulta:
• 10 grans de rom, o si no estan xops, però simplement esquitxats de magdalenes de sucre en pols.

Nota

Les noies suggereixen una recepta per a pastissets i nadons (2 en un). Si ho desitgeu, podeu menjar-lo com a magdalenes o sucar-lo, cobrir-lo amb glaç i menjar-lo com a babes de rom.

Fotos d'Ellena

Receptes similars

Sabarina (prona)

Baba Baba d’Hector Jiménez (ang-kay)

Pastís de plàtan (pastís de plàtan clàssic) (Espantaocells)

Mesuraré la farina en grams la propera vegada que ho faci
I vaig fer la massa així:
1. Ompliu el llevat amb 1 cullerada de sucre - espereu fins que es "dispersi".
Esmicolar el llevat premsat més petit i cobrir amb una cullerada de sucre de la quantitat total, esperar - es dissolen i van en bombolles.
2. Aboqueu tota la llet en un bol, afegiu-hi llevat i prou farina perquè quedi com una crema agra espessa. Poseu-ho fins que augmenti de volum de tres a quatre vegades (40 minuts, segons el llevat, tinc llevat de Lviv).
3. Batre els rovells amb el sucre restant.
4. Foneu la margarina fins que quedi blanca però blanca.
5. Posar les panses en remull, després enrotllar-les amb farina abans de posar-les a la massa.
6. A la nostra massa aparellada, aboqueu-hi la barreja de rovells, i barregeu-hi poc a poc afegint farina tamisada, fins obtenir una consistència mitjana.
7. Aboqueu la margarina i pasteu fins que la massa agafi tota la margarina.
8. Aboqueu-hi les panses i pasteu suaument fins que les panses es reparteixin uniformement per tota la massa.
9. Posem en un lloc càlid durant aproximadament una hora.
A continuació, en llaunes de magdalenes prèviament greixades i enfarinades, poseu la massa 2/3, deixeu-la anar a la vora del motlle i al forn 180 graus, fins que quedi tendra.
Bé, sembla que és tot, potser em vaig oblidar de descriure una altra cosa, així que pregunteu-ho

Aquí els trobareu a la secció

Vaig coure rom. dones o magdalenes Va resultar bé, molt saborós i amb una gran quantitat de 21 unitats. Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta i vaig prendre 585 g de farina, però crec que 600-610 g. el mateix. Com que la foto de la massa en si mateixa no ens la van proporcionar i no sé què hauria de ser, després d’aixecar-la era com uns panellets gruixuts, la vaig agafar amb una cullera i es va estirar després, en les formes va quedar bé i ràpidament, al forn. va pujar i va caure notablement A partir d’aquí conclou que no hi ha prou farina i que la massa acabada hauria de ser més espessa. I tinc motlles de silicona per a pastissets de 6 unitats i per al rom. dones que són massa petites MiKsyu podria mostrar els seus motlles per al rom. dones, vaig fregar a Internet: no he vist res enlloc

Vaig coure el rom. dones o magdalenes Va resultar bé, molt saborós i amb una gran quantitat de 21 unitats. Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta i vaig prendre 585 g de farina, però crec que 600-610 g. el mateix.

És per això que van caure, perquè hi ha molta llevat per a una quantitat de farina tan gran, fins i tot tenint en compte el magdalenat, en retiraria tranquil·lament la meitat.

[nou]

nou, va caure perquè hi havia poca farina, la massa s’ha de manipular, però enganxosa:


No cal eliminar els llevats, no n’hi ha molts, com es pot veure a la fotografia del producte acabat.
Aquí teniu els motlles, de mida mitjana.



Ara, si es compara amb una magdalena normal



nou, bona sort!

[MiKsyu]

MiKsyu Gràcies per la foto, també m'he conegut. les formes segueixen sent Sovdepovskie, però són per a pastissets, no he vist res d’això: miraré ara i la meva massa era més prima, és clar, però encara m’ha agradat i una altra pregunta: com remulls l’àvia, per molt que els hi vessi xarop? , tot baixava pels laterals, però gairebé mai no entrava

Noies, potser algú ha vist aquestes formes de rom. assistents a Moscou - digueu-me

[nou]

nou, pots venir amb mi, també tinc uniformes sovdep, el meu marit el va comprar per casualitat a un "mercat de puces".
I vaig mullar l’àvia així: vaig coure l’almívar, o millor dit, el vaig fer bullir i el vaig deixar bullir un parell de minuts. Després, l’abocà en un bol profund perquè l’almívar quedés fins a la meitat i baixà cada àvia allà, durant deu segons. Després, quan totes les àvies estiguin amarades (absorbeixin l’almívar amb força rapidesa), col·loqueu el xarop restant a cada àvia. Es pot controlar la quantitat d’impregnació, com més temps mantingueu l’àvia al xarop, més sucosa i pesada serà. Si no hi ha prou xarop, podeu afegir-lo.

Qualsevol forma servirà, de manera que, si és petit, guardeu-lo amb menys almívar, per no agrejar-lo, encara serà saborós.

MiKsyu bona tarda! Digueu-me la mida dels vostres motlles per a una dona (alçada, diàmetre a la part inferior i superior), en cas contrari he trobat motlles a Internet i n’hi ha molts, però és difícil esbrinar la mida de la foto, però vull la mida com la vostra

[nou]

nou, aquí teniu la mida dels motlles



La farina necessita 800 - 900 gr. (depenent de la farina) fins a obtenir una consistència com a la imatge


Després d’afegir-hi panses


Hauria de pujar així

com satures l’àvia, per molt d’almívar que els hi vessés, tot fluïa pels costats, però gairebé no entrava

Puc suggerir una altra manera de sucar els rombes a l’interior: cal punxar-los a diversos llocs amb un escuradents. A continuació, l’almívar s’aboca bé als forats i es remull des de l’interior, i els forats en si mateixos no es noten, ja que els escuradents són prims.

[Anastasia]

Anastasia, gràcies pel consell, aquest mètode és bo si aboques les àvies per sobre amb una cullera.
Però els meus estan perfectament xops, una mica sobreexposats a l'almívar i fins i tot poden ser "àcids", és a dir, estaran massa xops, mullats.

MiKsyu Moltes gràcies per la vostra ajuda: les flors: finalment he trobat els motlles necessaris i he creat aquestes àvies de rom des del matí, com hauria de ser, mullades amb almívar amb rom; això és tan deliciós, no es poden transmetre paraules i vaig decidir presumir-ne:


Les noies ho intenten, no us penedireu

I vaig coure en motlles de silicona. Em sembla que en el metall resulten millors, més ventilats o alguna cosa així. Això es jutja per les fotografies. Però el gust m'ha agradat molt! Gràcies per la bona recepta!

Noies, m’alegro molt que us hagi agradat la recepta.
Coure a la seva salut.
Tampoc he provat de coure productes de massa de llevat en motlles de silicona; en ells he cuinat principalment massa amb pols de coure (magdalena), per exemple.

[MariV]

MariVi, si us plau, mostreu-vos els vostres motlles de silicona per a nadons, si no us és difícil

🔗

Així que vaig fer babes.

MixSu va prendre la recepta com a base. Gràcies.
Només es va reduir la quantitat de llevat en 2 vegades i va augmentar la quantitat de margarina en 2 vegades. La farina va prendre 550 grams i 50 grams de midó.
La massa era suficient per a 9 motlles, que es fan a partir de llaunes de llet condensada (hi coño pastissos de Pasqua)
La massa puja molt bé, de manera que només cal posar la meitat de la massa.
Xarop preparat 2a ració. Vaig fer el primer (1 got de sucre + 1 got de bou + 30 grams de rom) i vaig haver de coure el segon. Molt ben absorbida.
La massa és molt dolça. Crec que prendré menys sucre la propera vegada.