Mandarina de xocolata

Olya, et prenc com a sous-cuiner de pastisseria. Estàs d'acord?

Ira, digue'm, sobreviurà la pectina a la llarga congelació? Ahir vaig experimentar, només vaig espatllar la pruna amb gelatina, no va agafar i va quedar líquida.

Resistirà definitivament, no li passarà res

Ira, i les prunes en una galleda? Hi ha 10 grams de gelatina o digereix amb pectina?

Mai he intentat barrejar gelatina amb pectina. Però purament teòricament, no hauria de passar res inesperat.

Amb la pectina, sí, heu de bullir almenys 2 minuts. I no es pot afegir pectina en estat pur. Ho barregeu amb sucre, n’hi ha prou amb 10 grams de sucre i l’aboqueu en una barreja gairebé bullent.

Ho tinc. Sóc tan covard pel que fa als productes: tot plegat: prefereixo refer-ho tot. Com diu la dita, si teniu dubtes, no ho feu))) perquè no us mossegueu les ungles després

Bé, vaig escriure un milió de vegades sobre fruites àcides i baies i gelatina

Bé, vaig escriure un milió de vegades sobre fruites àcides i baies i gelatina

Irlandès, de vegades aprenem dels nostres propis errors;) tot i que la bicicleta ja s'ha inventat.