Rotllo de cuixa de pollastre amb pomes, fruits secs i llavors de carbassa

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)]

Rotllo de cuixa de pollastre amb pomes, fruits secs i llavors de carbassa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
cuixes de pollastre	8 peces
poma (es pot prendre xop)	1 gran o 2 petites
Llavors de carbassa	10 grams
nous	10 grams
espècies per a pollastre a la planxa	gust
sal	gust
barreja de pebrot	gust
paper de forn siliconat
pel·lícula alimentària
plat de forn

Mètode de cocció

• Allibereu les cuixes de l’os, si teniu carn de pollastre, ometeu aquest punt.

• Rentar i assecar les cuixes.

• Esteneu l’embolcall de plàstic, col·loqueu la pell de les cuixes cap avall a distància l’una de l’altra. Tapar amb un segon tros de paper d'alumini.

• Batem la carn amb un corró, en alguns llocs la podem estirar una mica, com la massa.

• Amb aquest mètode de batuda, la carn resulta absolutament del mateix gruix en tot el pla. Això és molt important per a la formació de rotllos.

• Esteneu paper film. Poseu-hi paper de forn. Si no esteu segur de la qualitat del vostre paper, haureu de greixar-lo. Poseu els malucs trencats sobre el paper en dues files, formant un rectangle. Poseu les peces perquè no hi hagi forats.

• Condimentar amb sal, pebre i espolvorear amb espècies de pollastre. Per descomptat, podeu utilitzar les vostres espècies preferides.

• Core les pomes. Tallat a rodanxes fines.

• Trencar les nous de manera grollera.

• Prepareu les llavors de carbassa pelades.

• Col·loqueu les rodanxes de poma en tres fileres amb una vora fina de distància.

• Espolvoreu amb nous i llavors.

• Enrotlleu el rotlle amb paper. Emboliqueu-lo bé.

• Emboliqueu el rotlle sobre el paper ben amb una pel·lícula, si no n'hi ha prou, emboliqueu-lo amb una segona capa.

• Emboliqueu els extrems com un "dolç". Així, compactem els laterals.

• Agafem els dos extrems a les nostres mans i desplaçem-nos per la taula. Així, anivellem i compactem el rotlle per tots els costats. Ho necessitem perquè els trossos de carn i el farcit s’enganxin bé i el rotlle no es desfaci en tallar.

• Introduïu els extrems sota el rotlle. Col·loqueu-ho en un plat de forn. Aboqueu aigua perquè el rotlle quedi submergit en un terç. Ho necessitem perquè el rotllo estigui cuit de manera uniforme i no es cremi. Col·loqueu al forn preescalfat a 180SobreC. Coure al forn durant 60 minuts. La temperatura dins del rotlle és de 72 graus.

• Traieu el rotlle, traieu-lo del motlle. Deixeu refredar i poseu-ho a la nevera fins que quedi completament endurit de 4 a 6 hores. Tallem i gaudim.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

Nota

La recepta va ser espiada a un canal de televisió ucraïnès.
Resulta un rotllo molt saborós. Aquest processament i modelat de la carn ajuda a tenir una forma ideal, a no desfer-se ni a caure del farciment. És important que aquí no s’utilitzi fil o cordill culinari que, quan es cou al forn, creix juntament amb la carn i, quan es retira, es trenca aquesta carn, cosa que fa que la superfície sigui desigual. Recomanar!

[Àngela]

Àngelaquina delícia 🔗

L’autor de la recepta es pot reconèixer pel propi nom.
No hi ha altres opcions
Això és magistral !!!!

Classe !!!

[Noies,]

Noies, gràcies. El rotllo és deliciós. M'alegro que la recepta en si mateixa i la batuda de carn amb la formació d'un rotllo us siguin útils)

[ang-kay]

ang-kay, el rotllo és deliciós! No ho vaig fer des dels malucs, només des del pit! És només això (i)! Sort per les meves receptes d'avui cap de setmana!
Vuit cuixes per a un rotllo gran? Quantes peces es poden tallar, aproximadament quant de llarg en cm? És que encara no tinc forn, cuinaré a Kuzin, vull calcular que s’ajustarà la línia recta.

[ang-kay]

ang-kay, Angela gràcies per Mk i una recepta deliciosa!
Abraçat!

[Noies,]

Noies, gràcies. El rotllo és deliciós. M'alegro que la recepta en si mateixa i la batuda de carn amb la formació d'un rotllo us siguin útils)

M’agrada tot amb tu
Formació, cuina, decoració
En resum, tot-tot-tot

[ulaaa]

ulaaa, Gràcies, ho estic intentant.

Olenka, Ksyusha, Estaré content si MK us sigui útil. Gràcies)

Vuit cuixes per a un rotllo gran?

Olenka, tot depèn de la mida dels malucs que compreu. Tenia aproximadament un quilo i mig d’ossos. Menys ossos. Quilo tres-cents en algun lloc.

Quantes peces es poden tallar, aproximadament quant de llarg en cm?

Feia uns 30 centímetres. El vaig tallar en uns 7 mil·límetres.

Cuinaré a Kuzin, vull calcular que s’ajustarà la línia recta.

Es pot fer de sis o quatre. Import principal aparellat.

[Àngela]

Quin bonic rotllo va resultar. I deliciós segur. Amb fruits secs, pomes ... I quines pomes és millor prendre - àcides o dolces, què sabrien millor?
Gràcies, Àngela, per a una recepta interessant.

[Cançó *]

Cançó *, gràcies). Les meves pomes són dolces, però crec que qualsevol estarà bé.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gràcies per una altra temptació. L'ha marcat com a marcador.

Ja al forn !! Gràcies!

[Àngela]

Àngela, tendre i deliciós rotllo! Super! Gràcies!

[ang-kay]

ang-kay, Com sempre, bones fotos.

[Àngela]

Àngela, puc utilitzar paper d'alumini en lloc de paper i una màniga tallada o una bossa de coure com a pel·lícula?
la recepta tempta l’accessibilitat)

[Noies,]

Noies, gràcies. Ajuda't a tu mateix)

és possible utilitzar paper d'alumini en lloc de paper

Tanya, l’objectiu és no enganxar-se. Si no s’hi enganxa, podeu fer-ho.

i com a pel·lícula: una màniga tallada o una bossa de forn?

Si podeu torçar-lo (la pel·lícula s’arrissa millor i es desplega la bossa més cruixent), és clar.

[Àngel]

Àngel, No he vist aquest paper amb nosaltres i crec que la màniga a causa de l’alta temperatura és més adequada, la pel·lícula sí, és més còmode rodar, però no l’utilitzo per al tractament tèrmic.

Només cal mirar el paper amb silicona. Heu d’estar a la venda. S'ha d'escriure a l'embalatge. Pregunteu als departaments on es ven.
Per què no feu servir paper film per coure? Es porta bé a la micro. Hi ha un límit de temperatura. Graus 230, si no m’equivoco. I aquí 180. Però mireu-vos.

Per què no feu servir paper film per coure?

i patamushta foscor))) No sabia què era la pel·lícula per coure, sé el corrent per embolicar la pel·lícula ... foscor ...

Ara el vaig llegir. La pel·lícula que tinc és només menjar, normal. Però no es fon al forn a aquesta temperatura. A l’hora de cuinar, també. Pot ser que no sigui resistent a la calor. Resistent a la calor, molt probablement per a la cocció. Probablement he confós on veia el règim de temperatura. Així que no calumnieu-vos. Però que s’utilitzi amb aquesta capacitat, és clar)

[Àngela]

Àngela,
tada trobeu el paper i feu servir la bossa de forn.
Informaré dels resultats

De seguida vaig voler cuinar! Ho poso al menú! Gràcies, estimat, acrobàcia a tot !: Amics:

Bé, com sempre! Penseu en alguna cosa, de manera que fins i tot al mercat no hi havia malucs normals a la nit. Vaig haver de prendre una cuixa de gall dindi! Em van torturar per colpejar-lo, però d'alguna manera ho vaig aconseguir! Perquè no és realment possible batre sobre un taulell de pedra amb una haqueta, havia de caminar amb un tendre i un batedor especial (no recordo el nom). Farcit amb Antonovka, nous i prunes prunes. Una mica de tot. Intentaré informar, però no ho prometo, emportaré tot i puc menjar abans de la meva arribada.
El rotllo va resultar ser un gran de dos malucs, tenia por que el passador girés a Kuzka i arrencés el paquet, vaig haver de doblar-lo (rodar) una mica. Ara es cou al mode "Forn" 3.
Gràcies per la recepta, Àngela! Definitivament, ho repetiré, ja que encara no ho he provat amb llavors. (y) I hi ha tot un paquet de llavors de gira-sol: el meu amic els va donar!
Ens encanten aquests rotllos, sovint els faig amb diferents farcits! I avui, gràcies a tu, no he hagut de trencar-me el cap i comprar llonganissa per als amics que vindran a ajudar-nos a la casa!

[Irishkin]

tada trobeu el paper i feu servir la bossa de forn.

Sí. O pel·lícula habitual)

Cuinar

Irishkin, gràcies, estimada)

Vaig haver de prendre una cuixa de gall dindi! Em van torturar per colpejar-lo, però d’alguna manera ho vaig aconseguir! Com que no és realment possible martellar sobre una taula de pedra amb una haqueta, vaig haver de caminar amb un tendre i un batedor especial (no recordo el nom).

Olenka, de les cuixes de gall dindi resultarà molt saborós, però, és clar, és més difícil superar-les. Per què no ho heu provat amb un corró, tal com us he mostrat? No cal batre. Lluita molt bé o simplement es desplega, prement com la massa)
Esperaré impressions)

Àngela, quin bon rotllo. Segur que cuinaré.

Corro cap a les cuixes. El pollastre ja és avorrit i aquesta opció és gairebé festiva. Mires i als meus els agradarà.
Hi ha llavors Antonovka i carbassa.

[Natasha]

Natasha, Irina, Estaré content si us agrada. Gràcies)

Una recepta meravellosa)) la recepta demostra que serà deliciosa, la volia cuinar tot seguit, però vaig a seure amb el meu nét durant dos dies, definitivament la cuinaré dijous.

[Svetlana]

Svetlana, Estaré content si us agrada. Gràcies)

[Àngela]

Àngela, Tinc moltes gràcies pel rotllo !!! L’he elaborat amb pit de pollastre, però he copiat el procés de cocció del vostre rotlle. Fet de 4 pits, cobert amb cansalada a l'interior. Convecció al forn a 160 graus durant 50 minuts. Perfecte! Repetiré i repetiré!

[Sveta]

Sveta, i gràcies pel bon informe). M'alegro que el principi sigui útil)

Vull recollir la recepta perquè és boníssima. Ho faig regularment per dinar diumenge. Només el meu sense cap farciment. El desplego quan estigui llest, l’untaré amb mostassa amb mel i sota la graella. Resulta bellesa i frescor

Avui estic sense foto: no han permès fer una sessió de fotos

[Sveta]

Sveta, gràcies per recordar-ho. M'alegro del que estàs fent.