Termòmetres, sondes de temperatura del forn

Benvolguts usuaris del fòrum! Davant d’un problema. Cuina d’inducció. Tots els plats de metall. Cuina almívar de pasta i no aconseguia la temperatura que necessitava. Un termòmetre amb punta metàl·lica i inducció hi actua de la mateixa manera que en una cassola. Resulta que no mostra la temperatura de l'almívar, però mostra la temperatura d'escalfament del metall. Informeu-vos del model del termòmetre per a xarop, sense metall, fiable. Vaig veure espàtules de plàstic amb un termòmetre incorporat, però no s’indica si és possible cuinar xarop amb ell. Què tan convenient és?

Vaig veure espàtules de plàstic amb un termòmetre incorporat, però no s’indica si és possible cuinar xarop amb ell.

Vika, hi ha una sonda de temperatura metàl·lica dins de les fulles, de manera que no és adequada per a inducció.
Aquí teniu el tema de la confiteria, on només es tractava d’un termòmetre i d’una cuina d’inducció

Noies, per tant, per a estufes i gasos normals, és adequat un termòmetre d’agulla normal. També es tractava de cuines d’inducció. Allà, l'agulla estendrà. És metall !! Per tant, vidre per a caramel

I aquí teniu un enllaç a allò que feien servir als cursos amb els avantatges de cuinar xarops, caramel, etc.

Natalia! Gràcies pel consell! Vaig conèixer aquesta informació en algun lloc, però no la recordava de cap manera. Aniré a estudiar.

[Victòria]

Victòria, direcció cap endavant Ho sentim, no de seguida

Això és de la classe de confiteria. Començant per aquest post de Lyudmila i més endavant, es discuteix aquest termòmetre
Bé, una classe molt preparatòria. Cap Merri. Episodi 7, segon grau. # 3642

Fa poc vaig fer una prova dels meus termòmetres.
La col·lecció és la següent.
Provat en un forn nou. Va resultar ser precís: aquests dos
El del centre (sense fils) -
Tots dos són precisos, sobretot el de la dreta. és per a graelles, mortassa.
Fortament mentida-


Potser algú altre va fer les proves, va compartir el resultat.

El termòmetre del meu forn (CDN) es va tornar boig de sobte: mostra una temperatura superior als 100 graus (mesurada en un got d’aigua freda). Llicenciatures en graus Celsius - en foringats per 200. Vaig canviar la bateria. Algú es va enfrontar a aquesta anomalia?

[Administrador]

Recomano comprar una sonda de temperatura d’aquest tipus: mesura la temperatura del forn i la temperatura dels aliments que hi ha a l’interior.

Quan es treballa, mesurant la temperatura del forn i del producte, la sonda de temperatura està constantment dins del forn !!! amb la porta del forn tancada

Escala esquerra
La temperatura a l’interior de la cambra del forn varia de 50 a 300 * С

Administrador, Tatiana, digueu-me amb quina velocitat el termòmetre "arriba" a la temperatura del forn?
Al cap de 9 minuts, la fletxa del forn mostrava 100 graus i la fletxa de la carn durant aquest temps de 50 va arribar als 70 graus, cosa que és bona. No ho entenc, es tracta d'un matrimoni, vés molt lentament, la fletxa es mou, "enganxada", com es diu?
El forn és bo, AEG, no hi ha queixes.
Ho vaig agafar a Ozone, si em va a tornar alguna cosa.

La temperatura del termòmetre hauria d’augmentar a l’escala juntament amb l’augment de T * dins del producte. Si el tros de carn és gran, trigarà més i més lent a escalfar-se.

"la fletxa mostrava 100 graus i la carn durant aquest temps a partir dels 50 arribava als 70. "- Simplement no ho entenia

Quan vaig coure la carn al forn, vaig posar un tros amb un termòmetre ja enganxat. La carn es va escalfant gradualment i va mostrar una T * a l’interior de la peça.
La temperatura a l'interior de la peça sempre serà inferior a la T * a la superfície de la peça.

Vaja, va escriure

[Tatyana]

Tatyana, el termòmetre pot mostrar simultàniament la temperatura al forn i en un tros de carn? Vaig coure els filets al forn després de la graella de ferro colat, van trigar uns 10 minuts. Vaig ficar el termòmetre al lloc més espès del filet i el vaig ficar al forn.Com a resultat, al cap de 10 minuts, la fletxa per a carn de 50 graus va arribar a 70 i vaig treure els ramats, però la fletxa del forn ni tan sols va arribar als 100 graus. És a dir, per a la carn, d’acord.
I pel forn, la fletxa es mou lentament. Potser al cap de 30 minuts mostrarà la temperatura al forn, és normal o és un matrimoni?

Tatyana, pot un termòmetre mostrar simultàniament la temperatura al forn i en un tros de carn?

Semyon Semyonitch! Cal llegir atentament

Els termòmetres són diferents: per al forn i per al menjar.
Si es tracta del forn, mesura T * només dins de la cambra del forn, i res més. Dins del menjar, no mesurarà, perquè per a això cal inserir un termòmetre-termobomb dins de la carn, i això no ho preveu aquest termòmetre.

Per als productes carnis, necessiteu un termòmetre per a la mesura interna, una sonda de temperatura.

Veig que teniu un termòmetre doble, per al forn i per al menjar?
Aleshores sí, T * serà diferent. Tant per al forn (alt) com per la carn per dins (baix).

Aquest termòmetre té dos principis, un mecanisme per mesurar T *.
La primera és una agulla, una sonda de temperatura per a la mesura interna, per al contacte amb el producte.
El segon és una molla en expansió per mesurar l’aire dins del forn

Sí, tinc un termòmetre com el vostre Gefu, amb dues fletxes, per això he preguntat, però a la cita del 2017 la foto no es va inserir amb el termòmetre.
Termòmetres de forn, sonda central # 326

Aquest termòmetre té dos principis, un mecanisme per mesurar T *.
La primera és una agulla, una sonda de temperatura per a la mesura interna, per al contacte amb el producte.
El segon és una molla en expansió per mesurar l’aire dins del forn

Clar. Pel que sembla, la molla és molt lenta al termòmetre o no funciona, perquè després de 10 minuts en un forn preescalfat a 180 graus, mostra 100 graus

Julia, és molt possible que ho sigui.
Heu de trobar a Internet com configurar aquests termòmetres i portar-los a la realitat. Hi ha algun tipus de mecanisme, que s’hi manipula.

Heu de trobar a Internet com configurar aquests termòmetres i portar-los a la realitat. Hi ha algun tipus de mecanisme, que s’hi manipula

Gràcies, heu de buscar; en cas contrari, per un preu així, vull que mostri la temperatura correcta al forn, tot i que la necessitava principalment per a carn / pa.
Si no trobo la informació, la tornaré a Ozone.

Fins ara, finalment no he decidit triar un termòmetre de cuina per a carn. I tot perquè jo, entre altres coses, tinc un tandoor. En el moment de col·locar-hi productes, la temperatura interior arriba a aproximadament 300 ° C, cosa que imposa certs requisits a la sonda i al cable que en surt. I treure carn d’anada i tornada del tandoor només per mesurar-ne la temperatura a l’interior no és un camilfo ...

L’ànima s’inclina cap al termòmetre Weber iGrill 2:

Dues sondes incloses (en total, podeu connectar 4 sondes alhora), indicador de temperatura, funcionen amb l'aplicació en un telèfon intel·ligent mitjançant Bluetooth, controlen també el cos Rang de mesurament de la temperatura de -30 ° C a 300 ° C, sonda amb cable garantida per suportar temperatures de fins a 380 ° C, alimentada per dues bateries AA. Les sondes amb cable sempre estan a la venda, si és així. Segons les ressenyes, la precisió de la mesura és digna ...

Hi ha moltes ressenyes a Amazon (amazon. Com), la majoria positives, de 4 estrelles de cada cinc. Les ressenyes negatives es deuen a la poca distància del Bluetooth, però per a mi això no és un problema. Bé, la nostra manca d’aquest model a la venda (no hi ha cap problema, hi ha Internet, lliurament) i el preu alt (entre 60 i 100 dòlars). Però la qualitat sempre té un preu ...

Si algú té experiència en l’operació d’aquest model, respongui.

És possible que una sonda de temperatura central com aquesta amb sondes de filferro no sigui pràctica per utilitzar-la al forn. Per tant, els cables es trenquen i es fixen a la porta del forn i fallen.

Ho sento, ja tinc diverses sondes de temperatura d’aquest tipus que no funcionen (i és una llàstima llençar-les, ja que són noves i no funcionen). Independentment del cost.

Per tant, els cables es trenquen i es fixen a la porta del forn i fallen.

I utilitzar els forats de ventilació? No?

I utilitzar els forats de ventilació? No?

Vaig mirar el meu forn, els seus forats de ventilació van independentment de la finestra principal, és a dir, no es pot passar el cable a través d'ells, però hi ha un forat a la part superior, resulta que només el segell del forn pressionarà el cable. Els cables de Weber semblen molt fiables, però el nostre preu s’adona, aquest model en concret és de 12 mil
Millor a Amazon realment

Però a Weber, els cables semblen molt fiables.

Jo també ho pensava
Ho creguis o no, tinc una sonda de temperatura de 3000 rubles !!! Ara estirat en una caixa amb la resta

Potser tindreu més sort, ja no jugo a aquest tipus de jocs El més pràctic és una sonda de temperatura habitual amb agulla

sonda de temperatura normal amb agulla

Tanya, què és això? Em vas espantar que el filferro es trenqui. Ara no cuino pa sense termòmetre. Vostè va ensenyar.

Què es?

Tinc tal



Ens ho creieu o no, aquesta sonda ja fa vint anys que es va portar a Holanda quan no teníem ni idea de la sonda, inclòs jo, però si hi ha alguna cosa a la venda, per què no agafar-la, però la tractaré a casa?

I al cap i a la fi, en estat de funcionament fins ara, sense problemes, mostra correctament T *. Només l’he utilitzat des de llavors, tot i que tinc tota una caixa d’aquestes sondes de temperatura Periòdicament li rento els ulls i prou

El més pràctic és una sonda de temperatura regular amb agulla

En aquest cas, per a un forn, aquest dispositiu es pot considerar una sonda de temperatura amb una agulla molt llarga. Ningú prohibeix obrir el forn, introduir temporalment una sonda amb fil a la carn, mesurar la temperatura, treure la sonda i tancar el forn. A més, per a aquestes mesures, no cal treure el plat del forn, a diferència de les sondes de temperatura de plàstic, que no estan dissenyades per treballar en un entorn d’alta temperatura ... IMHO ...

es pot considerar una sonda de temperatura amb una agulla molt llarga.

La meva sonda de temperatura té una mida d’agulla de treball per a la longitud de la qual podeu enganxar al producte uns 10-11 cm. Això és suficient per a un tros de carn gran, ja que heu de posar-la al centre fins a la meitat del producte.

Si necessiteu la mida exacta, mesuraré

La meva sonda de temperatura té una mida d’agulla de treball per a la longitud de la qual es pot enganxar uns 10-11 cm al producte.

No, administrador, no estic parlant d'això ... Em referia a la sonda en si, juntament amb un cable llarg al dispositiu ...

Per exemple, tinc dues sondes de temperatura.
Una agulla, Teskomovsky. Des de fa diversos anys funciona perfectament (per cert, és necessari enganxar-la al producte com a mínim 2/3 de la longitud de l’agulla per a una precisió de mesura, fins i tot es recomana a les instruccions).
I el segon és remot, amb un cable llarg a la sonda (Ikea). No sé qui és el que es pessiga, però tenint en compte que hi ha un segell de goma a la porta del forn, el filferro és absolutament normal i dura molt de temps. I les lectures de temperatura són correctes. Ho he comprovat amb un subestudi. Per tant, crec que es complementen perfectament.

però tenint en compte que hi ha un segell de goma a la porta del forn, el cable és absolutament normal i dura molt de temps. I les lectures de temperatura són correctes. Ho he comprovat amb un subestudi.

També en vaig demanar un a Ikea. Vaig mirar la porta del forn, però hi ha un buit a la part superior per a la ventilació i, a continuació, un segellat de goma, no hauria d’estar massa ajustat.
I tornaré Gefu: ahir, en 25 minuts al forn, la fletxa amb prou feines es va arrossegar fins als 100 graus.