Amanides de cogombres, berenars, nezhinsky

Fet 4 llaunes de 0,5 litres cadascuna. Vaig esterilitzar els pots buits, vaig esterilitzar els pots amb amanida durant 10-12 minuts, vaig bullir les tapes. De les quatre llaunes, tres tenien les tapes bombades. El poso a la nevera. El procés de fermentació pot calmar-se.
Creus que aquestes tres llaunes estan impressionades?

És una llàstima la meva posició.

Si les tapes s’acaben d’aixecar, es poden posar a la nevera en un prestatge fred, haurien d’aturar-se. Quan tinc aquests incidents amb els bancs, faig això i després els obro per menjar primer.
Em va passar fa un parell d’anys amb tomàquets, aproximadament una dotzena de llaunes de litre tenien tapa en un instant, les vaig haver de posar a la nevera, van estar allà fins a l’estiu, no va passar res.

O obriu els pots, tasteu i oloreu, si està bé, primer mengeu tota l’amanida. O bé transferir-lo a les bosses i congelar-lo.

[karenn]

A la Tanya, que va fer quatre pots, no li va agradar molt el gust. La marinada és tendra, es mantindrà, el gust encara serà millor, com qualsevol preparació. Gràcies per la recepta! Ara faré les dues opcions per a diferents ocasions, amb oli i sense oli.

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 17:54

karennSimpatitzo, estic cent per cent segur que tot plegat es troba a les tapes: s’han tornat fragils, no es pot tancar hermèticament la primera vegada. Sí, i sota el rotllo, també, terrible! Potser es van trobar un parell de cogombres de baixa qualitat.

[Olya]

Olya, per la teva salut! Espero que us agradin les dues coses

[Administrador]

Administrador, Portaré les imatges més endavant, vaig quedar-me al país!

No oblidis!

Les tapes de la nevera van tornar a la normalitat l’endemà. Ho intentaré més tard.
Gràcies pel consell.
Les portades són molt dolentes. Les portades de l’any passat no van sobreviure a l’hivern. Obriu el pot i les tapes estan rovellades. Vaig haver de llençar el contingut.
Perdó un consell més: passaran una o dues setmanes fins que els bancs es quedin malalts. Es poden portar del poble a la ciutat? El trajecte és de dues hores. El transport provocarà inflor de les tapes?
Gràcies ...

Això és bó

Difícil de dir. Si s'ha produït aquesta situació, és recomanable donar-los l'oportunitat de fer-se més forts durant un parell de setmanes.
I, per regla general, tota la conservació està preparada per degustar en unes 3-4 setmanes.

Tancat diversos pots

Uchi-maneres, quins grans als cogombres
Tanya, a la teva salut! Gaudeix del teu hivern

Quantes vegades aquesta temporada faig racions dobles alhora. Els cogombres, aquest any, ho intenten.

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut! Deixeu-los gaudir amb gust!

Em van agradar per la manca d’oli. Abans ho feia amb ell. Però durant l'esterilització, encara hi ha alguna cosa a l'aigua, a l'exterior de les llaunes ... És lleig. I aquí tot està ordenat i ordenat.

[Administrador]

Aquesta recepta es va prendre com a base, només calia adjuntar 4 panotxes de blat de moro de llet, bé, tres pebrots i uns quants tomàquets al final, vaig comptar tot de menys de 3 kg de verdures i de voilà. Gràcies, Administrador, !!

[Jeanne]

Jeanne, ara em sorprèn el vostre enginy
Calia posar-ho tot en un munt i aconseguir una amanida original!

I que groc es va tornar després de tres minuts d’olla a pressió. El blat de moro és de color directament assolellat.

se sorprèn del bonic que va resultar

Afegit el dilluns 05 de setembre de 2016 a les 12:52

Després del tractament tèrmic

Sé que hi ha cogombres en vinagre i en vinagre, però mai no he provat d’amanides. Em pregunto què he fet ...

Al cap d’una setmana, ja podeu provar, maduren ràpidament

[Tanechka]

Tanechka, Estic informant! La vaig fer fa una setmana, però no vaig poder penjar la foto.Ho he fet tot segons la recepta + he afegit verds d’api i una mica de pebrot vermell dolç per obtenir brillantor. Podrien haver estat més. Avui repetiré: els meus cogombres han crescut per un parell de pots més. Probablement, com Jeanne, afegiré tomàquets i pebre. El blat de moro s’ha acabat, però jo hi hauria afegit blat de moro. Quina recepta! Sobre la seva base, podeu crear tal bellesa. Gràcies, Tanechka, per la inspiració.
Zhannptica, Jeanne és molt bonica! Dono servei a la vostra idea. Gràcies!

A la foto, van sortir uns cogombres grocs. De fet, són tan olives, boniques! Fins que no vaig posar els pots per guardar-los, es van quedar a la taula: els admirava. Pel que sembla, la il·luminació ens va deixar caure: vaig fotografiar a la nit.

Afegit el dimarts 6 de setembre de 2016 a les 08:06

Tanya, tinc una pregunta. Més aviat retòrica. Però algú ha de plorar. Ja en els llunyans anys soviètics, la nostra regió va ser reconeguda com una regió amb deficiència de iode. I des de llavors van començar a fabricar només sal iodada a Kazakhstan. Qualsevol, tant gran com extra. I com que tenim una figa pròpia de sal, no s’importa. Per tant, mai no m’he trobat amb una simple sal de roca gris aquí per vendre. Ara que? Els meus cogombres khan? És a dir, no es cruixiran?

Afegit el dimarts 6 de setembre de 2016 a les 08:12

I que groc es va tornar després de tres minuts d’olla a pressió. El blat de moro és de color assolellat directament.

Zhannptica, Jeanne, has bullit el blat de moro abans?

[Luda]

Tanya, tinc una pregunta. Més aviat retòrica. Però algú ha de plorar. Ja en els llunyans anys soviètics, la nostra regió va ser reconeguda com una regió amb deficiència de iode. I des de llavors van començar a fabricar només sal iodada a Kazakhstan. Qualsevol, tant gran com extra. I com que tenim una figa pròpia de sal, no s’importa. Per tant, mai no m’he trobat amb una simple sal de roca gris aquí per vendre. Ara que? Els meus cogombres khan? És a dir, no es cruixiran?

Luda, els cogombres es veuen molt macos i bonics, bravo! Per tant, podeu recollir una mica el celler

Aquí teniu un parell de receptes més amb cogombres, també funcionen molt bé i són delicioses, costen molt bé:

Amanida de cogombre, en conserva (Administrador)

Aquesta amanida es va preparar especialment quan no hi ha prou cogombres (o està crescut) i cal diluir-la amb alguna cosa per la quantitat.

I mireu aquesta amanida: la meva estimada, sempre em demanen que la cuini cada any i, si algú vol tractar-ho, avui el banc se’n va a visitar

Amanida de verdures (preparats en conserva) (Administrador)

Quant a la sal:
Hi ha diferents converses sobre sal iodada. I el que és útil i no útil (perquè el iode i el fluor desapareixen ràpidament de la sal), i la seva concentració de nutrients és molt petita (és més pràctic beure vitamines a la farmàcia), etc.
Per tant, com si no pogués dir res sobre la sal iodada, en diuen massa contradictòries
Però, se sap que el iode suavitza les verdures i els aliments. I els que es dediquen a espais en blanc (fins i tot els professionals) no ho recomanen per a la seva conservació.

Proveu les vostres peces sobre aquesta sal i traieu conclusions per vosaltres mateixes de com són de saboroses i cruixents les verdures, si les verdures dels pots no s’han desfet després de la conservació.
Per a mi aquesta sal és insípida i massa salada. Així és com em sento sal iodada.

Prefereixo la roca, la sal grisa! Sense additius ni agents antiagregants. Hi són visibles inclusions netes, de vegades fins i tot naturals, que després es posen al fons dels plats després de bullir; són minúscules, però es troben.
I per a mi aquesta sal és deliciosa, té gust!

A casa sempre tinc diverses bosses amb aquesta sal i vinagre. Divers!
Al llarg de l’any, vaig recollint a poc a poc sal, diferents vinagres (fins i tot una ampolla d’essència), oli d’oliva, per estar completament preparat per a la temporada de collita

Alguna cosa així...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, gràcies)
Simplement vaig tallar el panís de les panotxes amb un ganivet i el vaig rentar de la "llet"
És lletosa, amb tres minuts de pressió li va bastar perquè es tornés groga.
Tatyana, ahir a sopar amb patates amb bolets van obrir un pot del primer lot. El meu marit em va preguntar quants d'aquests pots tenim? El berenar em va agradar molt.Moderadament dolç i mooolt cruixent. Vaig fer broma que no cruixien tant del jardí com de la llauna !!!
Gràcies per la ciència))))

Afegit el dimarts 6 de setembre de 2016 a les 09:22

I el vaig salar amb sal Extra ordinària

[lappl1]

lappl1, compreu sal amb antelació, obriu-la i oblideu-la durant sis mesos. El iode s’evapora. I després l’utilitzeu. I com que immediatament compro una bossa de 10 kg, al obrir-me una olor tan forta de iode és forta

compreu sal amb antelació, l’obriu i l’oblideu durant sis mesos. El iode s’evapora.

Aha, la decisió correcta!

[quants d’aquests pots tenim]

—Va preguntar el marit quants d’aquests pots tenim? El berenar em va agradar molt.

Jeanne, un marit prudent
Haureu de saltar al mercat mentre els cogombres encara es poden trobar frescos i fins i tot cruixents
Sí, i els envaïts aniran aquí

[Tanyusha]

els cogombres es veuen molt bonics i bonics, bravo! Per tant, podeu recollir una mica el celler

Tanyusha, gràcies pels elogis! És un plaer cuinar segons les vostres receptes, això és tot. Em porto amb aquests arbusts com un ximple amb un sac escrit ... Totes les pàgines del meu lloc creixen un a un sota els arbres. I, pel que sembla, ara no és el seu moment: fa molta calor. Acer de panxa. Però, tot i així, les llavors són petites i tenen un sabor dolç. Així, mentre creixin, faré que torceu les vostres amanides. Gràcies pel consell de la recepta. Definitivament ho faré si creixen més ... I avui faré la mateixa amanida. Ha de resultar dos litres i mig.

Quant a la sal:

Moltes gràcies pel programa educatiu sobre sal! A l’hivern, comprovaré si la sal iodada és tan terrible per a les preparacions.

Simplement vaig tallar el panís de les panotxes amb un ganivet i el vaig rentar de la "llet"

Zhannptica, Zhanna, gràcies! Vaig donar al meu marit una tasca: portar blat de moro. Si es troba al camí, comprarà. Després provaré la vostra versió.

compreu sal amb antelació, l’obriu i l’oblideu durant sis mesos.

Girafa, Tanya, gràcies pels consells! Així ho faré. Mentrestant, amb això cal girar els espais en blanc. Què cal fer? Per cert, Tanya, vas veure que en un paquet de sal Araltuz hi diu "Apte per a tot tipus de conserves"? Aquests són els ...

[Tatyana]

Tatyana, una dona prudent, aquest any tota la conservació és d’acord amb les noves receptes per coure pa, i com que sóc una senyoreta àgil ... fins i tot tinc por de comptar quants pots ja estan tancats)) l’any passat vaig voler buidar la reixa amb llaunes buides, bé, llençar-la estúpidament, però això també va comprar un mínim de 6 paquets
lappl1, Lyudmila, ahir vaig provar una llauna. Impressionant !!!!! Els blats són suaus i dolços))

[Luda]

Acer de panxa. Però, tot i així, les llavors són petites i tenen un sabor dolç. Així, mentre creixin, faré que torceu les vostres amanides. Gràcies pel consell de la recepta. Definitivament ho faré si creixen més ... I avui faré la mateixa amanida. Ha de resultar dos litres i mig.

Ludasi les llavors s’interposen, podeu tallar el cogombre per la meitat al llarg de la longitud i fregar les llavors amb una cullera, tallar la resta a rodanxes

Què té de bo aquest mètode de conservació: podeu tancar un pot o dos i esterilitzar-lo en qualsevol paella per volum, per a un parell, on hi quedin els pots?
I això es pot fer en el que s'anomena "passar", ja que no es necessita molt temps i esforç per a això

Per cert, Tanya, vas veure que en un paquet de sal Araltuz hi diu "Apte per a tot tipus de conserves"? Aquests són els ...

Bé, no menteixen. Apte, només amb quin resultat ...

[Administrador]

AdministradorGràcies per la recepta del cogombre! Aquesta vegada he afegit un carbassó groc (calia adjuntar-lo), veig que les noies també fan variats. Però la primera vegada que ho vaig fer estrictament segons la recepta! M’ha encantat preparar una amanida d’una manera senzilla i senzilla!

[Nikitosik]

Nikitosik, per la teva salut! Ara ja podeu fer phaetaz

[Administrador]

Administrador, La Tanya em va fer cogombres. Tot està bé, però no puc dir que hi hagués molt escabetx. En alguns pots, els cogombres s’eleven per sobre de la salmorra.

Ja vaig escriure que sovint passa: no hi ha prou suc.
Després, poso l’amanida a tots els pots alhora, aboco el suc d’adob i veig què i quant als pots. Si no hi ha prou suc, aboco una mica d’aigua neta als pots tant com calgui, hi aboco una gota de sal, una gota de vinagre, i la podeu posar a esterilitzar.
Hi ha prou líquid.

[Administrador]

Administrador, comprensiblement! Bé, la propera vegada ho faré ...

Gràcies, els cogombres em van agradar molt.

[Galya]

Gràcies, els cogombres em van agradar molt.

Galya, per la teva salut!

Tanya, avui hem filmat una mostra dels teus cogombres
amanida molt adequada per a la nostra família

no ens agrada l'oli vegetal en blanc

ara ho faré regularment
Moltes gràcies

[Lida]

Lida, per a la salut de tota la família. És agradable escoltar aquestes crítiques

També vaig canviar a espais en blanc sense oli. Consulteu les meves receptes, aquesta temporada he elaborat un lot de diferents amanides i verdures sense oli i han resultat un èxit

aquesta temporada he elaborat un lot de diferents amanides i verdures sense oli i han resultat un èxit

Definitivament ho estudiaré, gràcies

[Administrador]

Administrador, Tanya, així que volia una amanida, però, i si ara la fem a les botigues? bé, purament per menjar, creieu que funcionarà? o no gastar diners?

[Tanyusha]

Tanyusha, no s’ha de conservar, però, es pot cuinar per menjar, serà deliciós

Gràcies)))) ho faré))) però després va sortir tota la saliva

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut! Satisfeu la vostra fam

Moltes gràcies per una meravellosa amanida! Avui l’hem obert i ja l’hem devorat. Molt saborós, tendre, no picant, tot amb moderació, com cal. L’aroma i el gust dels cogombres frescos!
Una nota per a vosaltres mateixos. Banc 650 ml. 35 minuts 150 graus a l’assecador d’aire.

[Olya]

Olya, per la teva salut! Un regal per a la taula festiva!

Tothom admira els cogombres Nezhinsky, però no m’agradaven a causa de la gran quantitat d’oli. I aleshores et crida l’atenció la recepta sense mantega! I només tinc un excedent de cogombres organitzat! Tot va coincidir!
No m’agrada molt cuinar a la cuina, només tinc dos fogons i fins i tot el frontal és petit. Per tant, l’esterilització té lloc a l’AG i SV. Tots dos van xisclar que això és tot. Em pregunto com sabrà? Informaré a l’hivern!
Va resultar 5 trossos de pots de 0,5 litres, més mig pot per provar.

Tinc cogombres sense oli al gust: cogombres a rodanxes lleugerament salats. Ideal per menjar i amanides. Queden un parell de llaunes de l'any passat, són excel·lents, incloses les obertes a la nevera. No mengem molt menjar salat, i aquesta amanida ajuda molt quan es necessiten cogombres salats.

Espero que us agradin els cogombres: molta salut!

Vaig comprar cogombres coberts. El primer lot d’amanides s’esterilitza. Sincerament, he preparat totes les receptes de Nezhinsky d’aquest fòrum. Pel que fa a mi, aquesta és la millor recepta. Però això és pel meu gust. La resta també són saborosos, però d’alguna manera més nítids, de gust més nítids. I són molt suaus. A l’hivern, obriu el pot i fa olor fresc a tota la casa, i no a vinagre d’espècies.

però no em van agradar a causa de la gran quantitat de petroli

Cuino principalment aquestes amanides sense oli, encara que la recepta ho prescrigui. En obrir els pots, podeu afegir com vulgueu.

[Noies]

Noies, gràcies!

Mireu les meves altres preparacions d’amanides, vaig deixar d’afegir oli a les amanides, m’agrada més

[Administrador]

Administrador, sí, sí, demà compraré tomàquets i pebrots i cuinaré la vostra amanida dels cogombres restants sense oli.