Galetes de pastanaga a la farina de sègol

Galetes de pastanaga a la farina de sègol

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pastanaga	350 gr.
Sucre	150 gr.
Crema agra	50 gr.
Oli vegetal	100 ml.
Farina de sègol pelada	150 gr.
(Tinc un c / c)
Fruits secs (qualsevol)	80 gr.
(Tinc nous)
Cacau	2 cullerades. l
Sal	pessigar
Canyella, clau d’olor o vainillina	gust

Mètode de cocció

• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Afegiu-hi sucre, sal, nata agra, oli vegetal i fruits secs picats. Barregeu farina, cacau i espècies, tamiceu-les. Combineu les dues mescles. La massa és gruixuda, enganxosa. Cobriu el paper de forn amb pergamí, poseu les galetes en mitja cullerada per peça. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts i es refreda completament sobre una reixeta. Les galetes són cruixents per sobre i suaus per dins
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

Aproximadament 25 peces

Nota

Recepta amb Cook, de Panther

Les galetes van resultar molt gustoses. Ningú no sap ni tan sols que hi ha pastanagues i farina de sègol. L’endemà té un millor sabor, però l’escorça cruixent desapareix

[Lena]

Lena, gràcies per una recepta tan meravellosa.
L'ha marcat com a marcador.