Ragú de verdures amb filet de pollastre, carbassa i coliflor

Categoria: Plats de verdures i fruites

Guisat de verdures amb filet de pollastre, carbassa i coliflor

Ingredients
Pit de pollastre (bullit)	1/2 unitats.
brou de pollastre	0,5 litres
Coliflor	150-200 gr.
Pastanagues (grans)	1 PC.
Patates (mitjanes)	3-4 unitats.
Carabassa	250-300 gr.
Tomàquet (gran)	1 PC.
Pebre dolç	1 PC.
Cebes (mitjanes)	2-3 unitats.
Conserves de blat de moro	1 llauna

Mètode de cocció

Bullir la meitat del pit de pollastre en aigua salada. Traieu la carn, refredeu-la una mica, tallada a trossos. En una cassola amb el fons gruixut (tinc un caldero), aboqueu una mica d’oli vegetal, fregiu la ceba ben picada. Afegiu les pastanagues, ratllades sobre un ratllador gruixut, deixeu-les coure una mica a sota de la tapa. A continuació, afegiu-hi el tomàquet pelat i tallat a daus, i el pebre tallat a tires, deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. Afegiu-hi les patates tallades a daus i la carbassa (Tinc una carbassa del congelador, així que la vaig afegir al final, perquè es cou ràpidament), aboqueu mig litre de brou de pollastre, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures siguin toves. A continuació, afegiu la coliflor, desmuntada en inflorescències, el pollastre i el blat de moro, barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Apagueu el foc, afegiu sal, pebre, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts si cal. Servir amb herbes

El plat està dissenyat per

3-3,5 litres

Nota

Guisat molt brillant, saborós i aromàtic. Es pot cuinar completament sense carn. Podeu prendre qualsevol altre pollastre "de recanvi" en lloc del pit. En qualsevol cas, serà deliciós.