Kulich "carbassa" (sense ous)

Kulich "carbassa" (sense ous)

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Farina de blat, premium	500 gr.
Llet	150 ml.
Puré de carbassa	100 g
Mantega	70 gr.
Sucre	80 gr.
Panses	50 gr.
Sucre vainilla	20 gr.
Llevat fresc	15 gr.
o secs	1,5 culleradetes
Petita ratlladura de llimona

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat i 1 culleradeta de sucre en llet tèbia, afegiu-hi 50 gr. farina, barregeu-ho bé. Poseu-ho en un lloc càlid durant 15 minuts, fins que aparegui el barret
• 
• Barregeu puré de carbassa, mantega tova, sucre, ratlladura i sucre vainilla.
• 
• Afegiu la massa, afegiu-hi poc a poc la meitat de la farina. Incorporar les panses.
• 
• Afegint a poc a poc la resta de farina, pasteu una massa no dura.
• 
• Traslladeu-ho a un bol, poseu-lo en un lloc càlid per a la fermentació fins que dobli el volum. (Vaig tenir la massa durant 1 hora).
• 
• Abraça la massa, passa-la al motlle. Col·loqueu-lo en un lloc càlid fins que es tripliqui
• 
• 
• Coure a 180 graus durant uns 45-50 minuts, 20 minuts després de l’inici de la cocció, tapar la part superior del pastís amb paper d'alumini.
• Refredar completament, decorar al seu gust. (Tinc sucre en pols amb suc de llimona)
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 coca amb un diàmetre de 18 cm, una alçada de 10 cm

Nota

Aquesta recepta és ideal per a aquells que tenen al·lèrgia als ous. Tot i la seva absència, el pastís va resultar molt saborós i aromàtic. M'alegria que la recepta us sigui útil

Lenochka, gràcies, una recepta interessant. Ho porto a les adreces d'interès, espero provar-ho.

Bona salut, estimada, estaria contenta que us agradi

[Elf]

Elf, recepta preciosa! Em vaig enamorar dels productes de forn de carbassa i aquest any he de provar el pastís.