Galetes de pa de pessic amb melmelada de prunes: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Galetes de pa de pessic amb melmelada de prunes

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a la prova
sucre	130 gr.
ou	1 PC.
farina	300-350 gr.
sal	1/4 culleradeta
pols de coure	1/2 culleradeta
margarina (mantega)	200 gr.
vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Per omplir
melmelada de prunes (qualsevol altra)	aproximadament 5 cullerades. l.
Per enganxar galetes
rovell	1 PC.

Posem tots els productes excepte la farina al bol del robot de cuina, pastem 2-3 minuts, després hi afegim farina i pastem ràpidament la massa amb les mans. L’enviem a la nevera durant 30 minuts.
Estireu la massa acabada sobre una taula empolsinada de farina fins a un gruix d’uns 5 mm, talleu els cercles idèntics amb un motlle. A la meitat, amb un motlle diferent, amb un diàmetre més petit, retallem cercles al mig per obtenir anells.
Bateu el rovell amb una forquilla, unteu amb rovell els cercles sense forats al mig, col·loqueu els anells al damunt, poseu les galetes sobre un paper de forn, ompliu els anells amb melmelada espessa perquè el farcit no quedi per sobre de les vores.
Cuinem les galetes al forn preescalfat a 170 ° C durant uns 10-15 minuts.
Que aprofiti!