Rotllo de pollastre "Mitja gallina"

Rotllo de pollastre "Mitja gallina"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pollastre a la graella sencer	1 peça (però només s'utilitzarà la meitat)
Mantega	30 grams
Anet, julivert	1 cda. l.
Sal, pebre negre	Gust
Coriandre mòlt	pessigar
All	1 clau
Pebre vermell dolç

Mètode de cocció

• Rentar i assecar bé el pollastre.
• Separeu amb cura la pell de la carn del pit i de les dues cames. Això es pot fer amb una cullerada.
• Utilitzeu unes tisores per tallar la pell del pit, el més a prop possible de les ales i de les cames. Hauríeu d’aconseguir una solapa que no sigui del tot correcta.
• Deixeu de banda la pell per ara.
• Separeu els filets de la meitat del pit i una cama. Poseu la resta de pollastre en un altre plat.
• Talleu el filet i obriu-lo com un llibre de 1 cm de gruix.
• Amaniu la carn amb sal i pebre, rectifiqueu-la amb un polsim de coriandre.
• Piqueu els verds (què és). Passeu els alls per una premsa.
• Barregeu la mantega estovada amb herbes i alls.
• Esteneu la carn preparada sobre la pell, unteu-la amb mantega i feu-la rodar en un rotllo ben ajustat.
• Traieu-lo amb fil de calibre gran o formant malla.
• Espolseu-hi amb pebre vermell dolç per sobre.
• Poseu el rotlle de forma adequada o simplement sobre paper d'alumini i coeu-ho al forn (o assecador d'aire) a 180 * C fins que la temperatura dins del rotlle sigui de 90 * C.
• 
• Tallar el rotllo acabat i servir calent o fred.
• 
• 
• Que aprofiti!

Nota

Per què no fer servir les dues meitats de pit, preguntes?
Però si un dels membres de la vostra família és més aficionat a la carn fosca, és millor fer com jo, prendre una part de pit i una cama. Així que tothom aconsegueix complaure. Si no hi ha cap exigència, podeu utilitzar tot el pit.

Quina bellesa!
Excel·lent rotllo, Ksyusha! Avui tens raó de xoc: bellesa rere bellesa! Em sento admirat.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, la bellesa és deliciosa.
Només tinc la meitat del pollastre al congelador esperant la seva hora.

Ksyusha, quina bellesa!

Quina bellesa Ksyusha, però és poc probable que tingui èxit ((

[Lenchik]

Moltes gràcies, estimats convidats, per l’elogi i l’interès.

Em sento admirat

Lenchik, També he d'admirar. Va menjar en una sola sessió perquè la sortida és petita .

Només tinc mig pollastre al congelador

Sveta, no ordre! Enrotlleu-lo

Tan, no cuineu aquestes delícies per als vostres nois.

És poc probable que tingui èxit

Esperança, resultarà, el més important és creure. Ara no puc filmar el procés de rodar el rotlle, no hi ha ningú a la mà que pugui fotografiar-ho tot. Intentaré el cap de setmana, o alguna cosa així, fer algun altre rotllo i eliminar-lo per demostrar clarament que res no és complicat.

[Ksenia]

Ksenia, meravellosa recepta 🔗

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, una recepta meravellosa! Segur que el cuinaré! I com trobeu tu i el bebè tal bellesa per cuinar? Els assistents són genials?

[Albina]

Albina, Tatyana, gràcies!

Els assistents són genials?

No, al contrari, quan no hi ha ajudants, ens arriba la inspiració. M’encanta cuinar sola. Quan ningú es posa sota els peus.