Pigody

Pigody

Categoria: Plats de carn

Cuina: coreà

Ingredients
La massa
Llet 3,2%	200 ml
Aigua calenta	150 ml
Llevat premsat	15 g
Sucre	10 g
Sal	10 g
Oli vegetal	30 g
Farina	550 g
Omplint
Vedella mòlt	400 g
Ceba	100 g
Col blanca	200 g
Salsa de soja	30 ml
Pebre salat
Aigua congelada	50 ml
Oli vegetal per submergir el pigody abans de cuinar-lo

Mètode de cocció

• Als meus néts els agrada molt la pigodia i els cuino regularment.
• Pigody es cou al vapor. Podeu utilitzar un vapor elèctric, només un vapor o un vapor en un multi-cuina. Us mostraré les tres opcions de cuina.
• Prepareu la massa: barregeu tots els ingredients, pasteu sense fanatisme i deixeu-la en un lloc càlid per que pugi. Pastem una vegada.
• En aquest moment, preparem el farcit: barregem la carn picada amb la col picada i les cebes. Vaig utilitzar una trituradora Gigant per triturar cebes i cols. Afegir la salsa de soja, barrejar. Salpebreu, afegiu aigua i barregeu-ho bé.
• Dividiu la massa en parts. La meva família prefereix una pigodia no tan gran, de manera que vaig dividir la massa en 24 trossos i la vaig arrodonir. Estireu cadascun, poseu el farcit, de prop. Submergiu cada porcí en un plat d’oli vegetal i poseu-lo a doble caldera. Cuini durant 1 hora.
• 
• Serviu amb salsa de soja, amanida de pastanaga o qualsevol altra amanida. M’agrada la salsa de soja amb coriandre fresc, pebre vermell i all
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

24 unitats

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Doble caldera

Nota

També tenim una meravellosa recepta de pigodey al nostre lloc web.


Pigody (vapor) (Tatyana81)

Preciós! preciosa pigodia)!

[Babushka]

Babushkaquin nom tan interessant i deliciós
Gràcies per la recepta!

M'encanta molt la pigodia! I el marit diu que es tracta de pastissos de col que cal fregir

[Esperança]

Esperança, Julia, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Rita, gràcies, també els respecto molt! I el meu marit és humorista, però!

Tatiana, gràcies !!! Sooo love pigody !!! Només afegeixo kimchi a la carn picada, resulta tan oooooo amb amargor, i a les opcions hi ha kimchi mig i mig i només col.
Estic ofegant-me amb la saliva, tot i que només menjava kharcho picant.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per passar-hi! Gran idea de kimchi! Ho intentaré per mi mateix. Molt sovint afegeixo col fresca de Pequín a la companyia de cols blanques ... I també les cuino amb mongetes / col ...

Digueu-me, si us plau, deixeu que la porcellana es distanciï o la configureu immediatament per cuinar?

[toma-doma]

toma-doma, De seguida vaig posar la pigodia a la caldera doble i l’encenc. Mentre l’aigua bull, ja és suficient.

Gràcies! No tinc pigodia corbada. Els cuino en un mantell. Ho fermento durant 20 minuts i després el poso en una olla amb aigua bullent. Ara intentaré fer com tu!

No discuteixo el mateix.

[toma-doma]

toma-doma, bona sort! I quin tipus de massa? Si només és llevat d’aigua-farina, serà més dens.

La massa té una composició similar a la vostra. Acabo d’afegir 1 ou més. Ara intentaré fer la massa segons la vostra recepta. Moltes gràcies!

[toma-doma]

toma-doma, Em pregunto com resultarà ...

[Tatyana]

Tatyana, No sé què és. Però, a jutjar per les fotos i la composició, m’agrada! Ho marca com a favorit i gràcies per la recepta!

Tatyana, quina deliciosa porcella! M’agraden molt, però jo mateix no ho anava a fer. Hem de millorar. Gràcies per la recepta!

Ja està, vull pigody! Fa cent anys que no ho faig.
Tanya, gràcies, sempre em recordes alguna cosa!
Tens un porquet excel·lent, just el que necessites.

[Irina]

Irina, Olga, Lena, gràcies per passar-hi! Bona sort amb la vostra cuina!

[Babushka]

Babushka,
Un plat interessant, els he vist, però no els he tastat mai. Aparentment en va.

[Elena]

Elena, gràcies pel teu interès! potser val la pena provar-ho?

Va decidir aixecar Temko !!!!
Tanyusha, que boníssim!
M’agrada molt la pigodia, ja que els parents del meu marit em van alimentar amb ells. Però totes les plomes no van arribar a cuinar-les!
I després, en un moment donat, em vaig reunir i ho vaig fer!
Gràcies per l’excel·lent recepta!
Aquí teniu la meva pigodia)


Molt boníssim !!!!

[IRINA]

IRINAque colorit! Gràcies! Tan bon punt arribi a casa, definitivament el cuinaré de seguida.

Tanyusha, gràcies!

Fet pigodia per primera vegada. Molt saborós! La meva col és Savoia. Però la foto no serà, l’autor les té tan boniques i fins i tot tinc 3 sabates bast. Per descomptat, podem dir que el vapor a Shteba és petit, i això és cert, però també és cert el fet que només s’hi incloguessin 3 pigodins.
La propera vegada (i segur que ho serà!), Els faré més petits i faré la costura amb un corró de Teskoma; llavors serà més prim i estètic.

I vaig fer la resta de la massa i omplir-la en un motlle en forma de boletes i em vaig congelar. Vegem al cap d’un temps com es comportarà després de la congelació.

[Katerina]

Katerina, Estic molt content que m'hagi agradat la recepta! Imagineu el tendre que va resultar amb la col de Savoia! M’interessa molt què passarà amb la massa després de la congelació ...

He cuinat pigody congelat! Molt bé, la massa no va esclatar, les esquerdes no van sortir.

[Katerina]

Katerina, gràcies per la informació!