Kimchi jchige (opció vegetariana)

Kimchi jchige (opció vegetariana)

Categoria: Primer àpat

Cuina: coreà

Ingredients
Caldo de sopa
Aigua	4 cullerades.
Rave	50 g
Ceba	1 PC.
Algues	10-20 g
Altres components
Kimchi de col xinesa	150-200 g
Tofu	100 g
All	2-3 dents.
Pebre vermell mòlt	1/2 culleradeta
Pebre negre mòlt	1/8 culleradeta
Cebes verdes	10 g
Gingebre mòlt	1/4 culleradeta
oli de sèsam	1 cda. l.
Sal	gust
Opcional: carn o marisc	150 g

Mètode de cocció

• El kimchi jchige és una sopa espessa feta de kimchi ben salat (també podeu fer servir porc, vedella o marisc). Aquesta sopa es considera un dels plats coreans més populars.
• He fet una versió vegetariana de kimchi jchige.
• Col·loqueu una olla d’aigua a l’estufa.
• Per al brou, talleu el rave i la ceba rentats i pelats en trossos prou grans. La recepta diu simplement: rave, així que crec que en podeu prendre qualsevol. En tenia una de bonica i acolorida.
• 
• Poseu les verdures picades en una cassola i poseu-les a bullir a foc fort. A continuació, canvieu a foc mitjà i deixeu-ho coure 20 minuts, afegiu-hi les algues, apagueu el fogó i deixeu-ho infusionar 5 minuts.
• Tenia dos tipus d’algues seques. He afegit tots dos.
• 
• Després d’infondre el brou, es recomana colar-lo a través d’un colador i fer servir el brou sense verdures ni algues. Com que ens encanten les verdures i, encara més, no he filtrat el brou i he cuinat més amb cebes, algues i rave (cosa que no em vaig penedir gens, el rave de la sopa era molt interessant i correcte).
• Talleu el kimchi a trossos.
• 
• Escalfeu oli de sèsam en una cassola, afegiu kimchi i salteu-ho a foc mitjà durant uns minuts. Si esteu preparant una sopa amb carn o marisc, en aquesta etapa s’afegeix carn o marisc picat al kimchi i es fregeix junts durant uns 5 minuts.
• 
• Aboqueu el brou al kimchi fregit (o kimchi amb carn), afegiu-hi pebre vermell mòlt, poseu-ho a ebullició a foc fort, canvieu a foc mitjà i deixeu-ho coure 30 minuts si hi ha carn o 5-10 minuts, com a la meva versió.
• Afegiu tofu picat, alls picats, ceba tendra picada, pebre negre, gingebre a la sopa i salpebreu-ho al gust. Feu bullir i apagueu els fogons.
• 
• Deixeu-ho infusionar uns minuts i ja podeu començar a tastar!
• Que aprofiti!
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Com he dit, després de viatjar a Corea, ens vam enamorar de la meravellosa cuina coreana i de la gent hospitalària, amable i servicial. Des de llavors, els plats coreans han ocupat un lloc ferm a la taula familiar.
Avui us convido a provar una de les sopes més populars de la cuina coreana, així com una de les nostres sopes preferides. Convenientment, es pot preparar en diverses versions tant per a vegetarians com per a menjadors de carn. Cada vegada que obtens un nou sabor! Però una cosa és invariablement una sopa picant i calenta.
És versàtil, satisfactori i molt saborós Es prepara ràpidament i sempre ens agrada amb el seu gust!
En temps fred, aquesta sopa és molt rellevant i no us deixarà congelar.

[Lenochka]

I, de nou, una sopa increïblement deliciosa i una foto preciosa. La gana desperta aquesta bellesa! Ho poso als punts de llibre, segur que el cuinaré (les gelades, estem termòfils per escalfar-nos bé). Adoro les algues, els brots també (encara que ningú se’ls menja excepte jo, però no m’ofèn), també m’encantarà el kimchi (així és com cuino i provo) i ... ja no hi ha paraules, Lenochka, només expressions i gestos facials només emocions. Moltes gràcies per això antidepressiu mental una meravellosa recepta saludable per a una deliciosa sopa vegetariana que escalfa!
I per obtenir una descripció detallada: gràcies especials.

[De bona fe]

De bona fe, Lenochka, gràcies per una crítica tan sincera !!! És tan bonic que els esforços no són en va i la recepta m’agrada!
Apareixen forces i voleu crear i crear

Vaig fer una amanida i crec, també, què posar

kimchi també

Només n’estic segur! Es pot fer encara que no sigui nítida. I no es pot posar pebrot vermell en aquesta sopa, bé, o només una mica.

Vaig fer una amanida i crec, també, què posar

Assegureu-vos de difondre-la! Estic segur que també és boníssim! A més, els menjars saludables són essencials després de les vacances.

A més, els menjars saludables són essencials després de les vacances.

Estic completament d’acord amb això, sobretot, després d’aquestes llargues vacances

Ara treuré les fotos de la càmera i començaré a treballar. El meu marit aviat expulsarà la casa: cuino, després una sessió de fotos i després m’assec a l’ordinador

Que boníssim !!!
Lena, així que et conduiria a dinar ...

Ara treuré les fotos de la càmera i començaré

Genial! Simplement afegiré a la llista de productes perquè pugui comprar tot alhora per a receptes.

No expulsarà, qui més s’alimentarà tan deliciosament, però amb beneficis per a la salut!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, vine a volar! És cert, des de Chelyabinsk, al meu entendre, no hi ha vols directes ... I a nosaltres només en avió

Simplement afegiré a la llista de productes

Bé, gairebé acabat. Podeu fer una llista de productes

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...857.0

Lena, gràcies per l’opció vegetariana!
Vaig intentar fer kimchi per primera vegada diversos. dies enrere, i fins i tot una mica, provaré la vostra sopa, només faré un rave
A la tardor, també va comprar tal bellesa al seu "proveïdor"; a la tardor, en una fira agrícola, Dadok només ven tota mena de peculiaritats del jardí, treballa com a especialista en llavors rares. Li compro xirivia per l’hivern, però hi ha tot tipus de diferències, com ara un rave verd a l’exterior i un vermell a l’interior, o un nap rosat a fora com un rave i un blanc a l’interior: prenc una mica de "mimar" ... Queden boniques a les amanides

[Nagira]

Nagira, Irina, content que m’hagi agradat la recepta! Resulta una sopa molt saborosa! Assegureu-vos de provar-ho

Queden boniques a les amanides

Sí, estic totalment d'acord! Aquest any he comprat aquest rave per primera vegada. Està escrit que des d’Uzbekistan. Mai no l’havia tingut amb nosaltres.

Ah, vaig trobar una foto del 2011: la vaig fer per a una sopa, però mai no va ser útil ... Hi ha arrels de xirivia d’aquest avi i un nap amb un barril rosa, no és un rave ni un rave, sinó el nostre nap, tant pel nom com pel meu gust. al marit li encanta rosegar naps molt ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, també sóc ferm addicta a la cuina coreana. El Kimchi ara està sempre a la nevera. Així que avui faré porc fregit amb kimchi. La sopa també estava interessada. Necessito comprar de tot, crec que el daikon anirà com un rave, trobaré algues seques i provaré les dues opcions amb i sense carn. Les fotos són precioses i vostres, i Nagirs.
I en quina fase s’afegeixen les plàntules? I no estan en els ingredients.

[Florichka]

Florichka, Ira, gràcies! A la recepta no hi ha brots. És que el meu mung ha brotat i he decidit afegir-lo per decorar-lo

A la recepta no hi ha brots.

I es veuen tan atractius Per al meu gust, s’adaptaran molt harmoniosament als aficionats, és clar

en forma harmònica

Així que també vaig pensar! El tofu de soja i els brots de mongeta mung fan amics

El tofu de soja i els brots de mongeta mung fan amics

Lenochka,

nap amb un barril rosa

Quin nabo tan bonic! També m’encanta el nap, però aquí creix molt malament

Avui mateix he anat al fòrum i he trobat actualitzacions a la meva secció preferida)))
Fa temps que estic enganxat a la cuina coreana. És cert que no cuino tot seguit, però el que és saborós i adequat per a mi, no menjo fregits, no barrejo greixos i molt més.
M'encanta el kimchi-hchige, però el cuino d'una altra manera. Es tracta d’una sopa que, com el borscht, tenim moltes opcions i tothom ajusta la recepta al seu gust. I cuino amb gochujang.

M'ha impactat! Len, és bo que hagués dinat, si no, m’ofegaria la saliva! Cuino faktyai, tot ja és avorrit ... i aquí tanta bellesa, definitivament la cuinaré per al meu fill! Només el meu rave és senzill, Margelan. Mai no n’he vist cap a Uzbekistan. Com he publicat aquesta recepta

Noies, gràcies per les teves amables paraules!

[mka]

Cuino d’una altra manera. Es tracta d’una sopa que, com el borscht, té moltes opcions i tothom ajusta la recepta al seu gust. I cuino amb gochujang.

mka, Marina, escriu en quina versió Molt interessant! També em vaig adonar que hi pot haver moltes variacions.
Només hi afegeix pebre, no gochujang, perquè hi ha molta substància química afegida en aquesta pasta. Bé, als coreans els agrada la química, segons tinc entès, mirant el seu assortiment a les botigues i a les cistelles de la compra

[lira3003]

lira3003, Rita, M'alegro de veure't! Per descomptat, cuinar i tastar, aquesta sopa m’agrada molt
Delectem-nos mútuament amb receptes
També m’agraden molt els pastissos de kimchijong.

No, no puc. Només llegeixo i puc

Marina, escriu en quina versió Molt interessant! També em vaig adonar que hi pot haver moltes variacions.
Només hi afegeix pebre, no gochujang, perquè hi ha molta substància química afegida en aquesta pasta. Bé, als coreans els encanta la química, segons tinc entès, mirant el seu assortiment a les botigues i a les cistelles de la compra

Vaig comprar Gochujang sense productes químics a eBay. Només hi ha un venedor que ven productes ecològics. Car, però sense additius.

La primera vegada que vaig posar pit de pollastre en lloc de porc, però no el vaig menjar: quan tofu no vull carn.
Vaig posar el kimchi en una cassola a la part inferior, a sobre, hi vaig afegir mig got d’aigua, deixat a guisar. Després hi va afegir cebes (a mitges anelles), hi va abocar aigua bullent. Tan aviat com bulli, en un foc petit. Vaig afegir gochujang al gust perquè es sentís picant, all, vaig posar bolets shimeji per sobre, porro picat en diagonal, ceba verda, tuba (tofu).
Les patates s’acostumen a posar junt amb les cebes, però jo no les menjo, de manera que les cuino sense elles.

Bé, el tret és dolent, al plat,

També m’agraden molt els pastissos de kimchijong.

No, no puc

Perquè no? Ajusto totes les receptes per a mi. En lloc de farina normal, agafo blat sarraí, no el fregeixo, sinó que el "fregeixo" en una paella de tefló amb 1 culleradeta d'oli.

Ah, com he aconseguit fer clic a una recepta tan maca amb el bec!
Cuinem regularment sopes coreanes a casa, però sobretot variacions d’Hemultan.
Definitivament, intentaré fer kimchi jchige ara.
Gràcies per la recepta!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gràcies per passar-hi! Espero que us agradi especialment, ja que podeu cuinar en diferents variants
Escriu més tard!

[Rita]

No, no m’ho permeten

Rita, picant és impossible? Així que llàstima! Estic sense tristesa aguda ...

[mka]

Vaig comprar Gochujang sense productes químics,

mka, Marina, passa això? Què interessant! Gràcies ho sabré
I l’orgànic és car ... De vegades, només per aquesta paraula s’arrencaran molts diners

Car, però, volia tant provar productes autèntics que el vaig encarregar i pebre vermell, molt, per al kimchi. Però no era molt agut. Per alguna raó, vaig pensar que seria molt agut. Però pel nostre gust, menys picant que el bitxo.

Vam portar pebre vermell sec de Corea. Allà tampoc no és el més barat, però és termonuclear

La picor d’un pebre està influïda tant pel clima en què es conrea com per la humitat. Aquí compro xili i cada vegada que és diferent: de vegades calent o no. De vegades, 1 cm és suficient per a un plat picant i, de vegades, en salar, 3 no n’hi ha prou per a 5 litres, tot i que si és picant, sempre en prenc 3.

És bo per a vosaltres, heu visitat Corea i heu sabut tant, suposo.

[mka]

És bo per a vosaltres, heu visitat Corea i heu sabut tant, probablement

mka, Marina, sí ... ho vam provar allà! Les parades de kimchi són increïbles
I no he menjat mai marisc tan fresc (tota mena de closques de musclos es venen a les botigues en viu, algunes a l'aigua del mar) que mai he menjat a la meva vida.
Un país molt interessant i bona gent servicial
Però, per descomptat, només són un fan del pebrot, i fins i tot la terra seca no hi és barata

I ara he simplificat completament el procés de preparació d’aquesta sopa, es prepara molt ràpidament
Fregiu el kimchi amb oli de sèsam, hi aboqueu aigua, hi tiro les verdures, bullim una mica i hi poso algues. Recentment, fins i tot sense tofu, encara el faig Saborós!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, hola! Lenus, com estàs, no has provat de cuinar tu mateix tofu?

[lira3003]

lira3003, Rita, ella .. encara no està preparada ...
Em pregunto on obtenir soja, no tinc confiança en el mercat. Escriuen, tots modificats genèticament
Estic fent aquesta sopa sense tofu. Literalment avui, a l’hora de dinar, m’he estès molt ràpidament

modificat geneticament

Creieu que fabriquen tofu a punt a partir d’un altre? Dubto molt

Crec que l’acabat és el mateix
D’on traieu la soja? Feu tofu sovint? No es pot fer tofu a partir de masha?

L’agafo a una botiga de kors, tot i que la meva tia la fa créixer ella mateixa. Però ella viu a Astrakhan, no la colaré. Jo faig tofu amb força freqüència, bé, un cop al mes, suposo. Masha funcionarà, però no és tofu! Això és mugi, sembla un coàgul de midó, es menja amb salsa de soja amb additius. A algunes persones els agrada, a altres no. M’encanta més el tofu

Això és mugi

Vaja! Ni tan sols he sentit a parlar d'això. Així que té un gust completament diferent?
El corshop m’ha agradat, hi ha tantes coses interessants! Però estem massa lluny
És fantàstic quan pots cultivar la teva pròpia soja!

Mireu els mercats. No vaig trobar la meva germana a Nizhnekamsk, em va emportar d'allà. Vaig anar al mercat i el vaig trobar a la secció de queviures. El venedor va dir que l’acabava de portar. Prenc 82r aquí, 100r allà. Molt normal. Preguntes cada vegada que els venedors solen reaccionar.

Afegit el dilluns 28 de març de 2016 a les 09:06

O simplement demanar que porti

Jo faig tofu amb força freqüència, bé, un cop al mes, suposo.

Podeu fer tofu vosaltres mateixos

[Natasha]

Podeu fer tofu vosaltres mateixos

Només un magatzem de receptes saludables! Natasha, persuadim-nos per estendre’ns més!
Avui he après una nova paraula ... mughi

Chichas 🔗 arrossegar-se dels arbustos, començar a torturar

començar a torturar

No molt! La necessitem viva i capaç de treballar!

Com m'encanta aquesta sopa també

Doncs vooot! Les ànimes bessones s’atrauen entre elles