Merenga vegetariana

De vegades, també em reuneixo amb coratge, em reuneixo ... i després m’adono que anava molt més temps del que feia la prova.

Així doncs, en moltes receptes: hi ha més escriptura que la feina feta.

Les noies feien una massa per pa de pessic magre. Vaig fer una foto del procés. Si algú està interessat, puc exposar la recepta.

[Elena]

Elena, per descomptat, fer-ho fora, molt interessant!)

Bé. Ho faré demà.
També informaré de la merenga. Els vaig derrotar
Deliciós

Esperant!)

Informo sobre el meu bezeshki
Batre en proporció de decocció al sucre 1: 1 (fins i tot una mica més de sucre). Va agafar sucre morè, el va moldre en pols. Vaig batre-ho durant molt de temps, uns 25-30 minuts i mai vaig obtenir pics sòlids. Tot i així, el cap del pic va caure.

No ho sé, potser el motiu és el sucre o un vell mesclador soviètic, que només té 3 velocitats
En general, vaig decidir fer a partir d’aquesta massa. El resultat ens va agradar! Té un gust molt saborós! Només hi ha un buit a cada marc del mig: hi ha una part inferior i una part superior, i hi ha buit entre ells. Però no va tenir gust


Caldo de cigrons batut, realment deliciós. La crema em va recordar molt. D’alguna manera intentaré posar una mica de pastís. Crec que hauria de sortir genial
Vaig decidir provar de decorar lleugerament el pa de pessic. Vaig fer un gran forat, les línies van resultar ser grassonetes ...
La meva conclusió: podeu decorar galetes de pa de pessic per a ús domèstic. Seran completament magres i decorats! Per crear el màxim amb els nens! L’endemà tots aquests dibuixos fins i tot es van endurir i no es van enganxar. També vull provar el tipus de farciment. Tan bon punt arribin les mans, escriuré el que va passar.
Aquí hi ha les meves humils galetes de pa de pessic, és clar, com un pollastre amb una pota, però, al meu entendre, l’experiment va tenir èxit.

Recordo la recepta del pa de pessic. Si avui no tinc temps per sortir, demà ho intentaré definitivament

[Elena]

Elena, va resultar un pa de pessic molt bonic!

[Loksa]

Loksa, Oksana, Moltes gràcies! Em sembla que aquest brou batut funciona molt bé per agradar a la vostra família. I la salmonelosi no ha de tenir por

[Lli,]

Lli, ben fet. I les galetes de pa de pessic són boniques. Encara no he pintat mai. Vaig tot.

[Àngela]

Àngela, gràcies! També em vaig preparar durant molt de temps. Encara no tinc prou experiència ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, les merengues estan buides a l'interior si la temperatura de cocció és elevada. Amb la temperatura adequada, us heu de posar capes, com en el tall. Però visualment ho vas fer bé. Fins i tot les pipetes no es van difuminar !!

Per descomptat, com un pollastre amb una pota,

Oh, no siguis tímid, pzhl, va resultar molt maco! Estic esperant la recepta, estic moralment a punt per coure, fins i tot he preparat els motlles.

[Omela]

Omela, la temperatura es va establir en 100 gr. El forn és força nou. Funciona bé. Potser els he sobreexposat al forn? Es pot obtenir aquest efecte?

Sobre el pa de pessic ... Estava a punt d’escriure una recepta, però em vaig adonar que fins ara he fet només massa, i que encara no en queda pa de pessic i no hi ha res a mostrar. Avui, anem a coure el primer lot. La massa és enganxosa fins ara. Vaig créixer ... En general, estic pensant ...

[Elena]

Potser els he sobreexposat al forn?

Elenapot ser. Per què ho dic, que jo mateix he comprovat el centre amb altres de sobreexposats i normals. Els primers eren realment buits per dins.

però encara no n'hi ha pa de pessic

i a la foto el pa de pessic de quina massa ?? No us desanimeu .. no tenim pressa .. esperarem. i potser nosaltres mateixos ho farem en aquell moment.

comprovat la meitat de la sobreexposició i normal.

Sí, ho entenc. Bé, la primera merenga de creps ... El més important és que no va afectar el sabor

La foto mostra pa de pessic de la mateixa massa, però va decidir fer-ne honestament ...
Vaig buscar receptes, pa de pessic de tot tipus de mar diferent. Em pregunto si necessitem més

A la foto hi ha galetes de pa de pessic de la mateixa massa,

Nuuuu iii ??? Recepta formalitzada ??? D’alguna manera és indecent que ja intentem convèncer-vos amb tota la granja col·lectiva. Vinga, dibuixa-ho.

Nuuuu iii ??? Recepta formalitzada ??? D’alguna manera és indecent que ja intentem convèncer-vos amb tota la granja col·lectiva. Vinga, dibuixa-ho.

També estic esperant ...

Perdoneu-me, noies, que tot arrossegava, així que volia comprovar-ho tot i aportar-hi bellesa ...

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...895.0

Informaré aquí sobre la decoració del pa de pessic amb aquesta merenga.
En general, estic content amb el resultat, tot i que, com ja vaig escriure, mai no el vaig aconseguir fins a cims sòlids.
Decorat amb un broquet i només a partir d’una bossa de pastisseria amb un forat. La merenga encaixa bé, fins i tot sense la meva experiència en la decoració de pa de pessic, les línies van resultar ser força uniformes i no es van trencar



Vaig intentar aconseguir una merenga de colors, a partir d’ella vaig concloure que calia decorar immediatament perquè no quedés a la bossa durant un temps, en cas contrari s’exfoliava.

Aquí he llegit que es pot fer no només a partir de cigrons, sinó també a partir d’una decocció de mongetes blanques 🔗
I d’una decocció de llavors de lli
🔗

Informaré aquí sobre la decoració del pa de pessic amb aquesta merenga.

El lli, i què passaria amb el pa de pessic, els van assecar la merenga al forn o es van assecar per si mateix?

es pot fer no només a partir de cigrons, sinó també a partir d’una decocció de mongetes blanques
I d’una decocció de llavors de lli

Esperaré fins que aprenguin a l'aigua ... i així sense coure !!!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, va mirar la recepta a partir d’una decocció de llavors de lli. Definitivament, també provaré aquesta opció. Gràcies.

Noies, avui encara he frenat el forn i m’ha sortit la merenga.
El primer, borrós, com molts, el segon, me’n vaig oblidar i gairebé es va cremar. Però em va donar l’oportunitat d’entendre com funciona el meu forn.

Vesc, gràcies de nou.

[Sveta]

Però em va donar l’oportunitat d’entendre com funciona el meu forn.

Svetabé, almenys alguns beneficis de les merengues!

Recordo la promesa, no puc comprar encenalls.

Això és el que vaig notar en assotar el brou.
El brou va batre durant uns cinc minuts, va començar a consistir únicament en petites bombolles i va començar a espessir-se, i després vaig començar a afegir sucre en un raig prim i fluix. Batre amb sucre 5-7 minuts més. D'alguna manera m'ha agradat aquesta cançó en aquest cas.

El lli, i què passa amb el pa de pessic, van assecar la merenga al forn o es van assecar per si sols?

Natasha s’asseca sola. Les línies primes del matí eren força dures, i zilivka en aquells llocs on la gruixuda capa es mantenia suau al cap d’un dia i mig. Però em sembla que s’ha d’eixugar, ja que la part superior del farciment és sòlida i no s’enganxa

[Gnu]

Gnu, Sveta, així que també vaig assotar el brou. I no puc assolir pics estables
Ja hi havia tres mostres

Natasha s’asseca sola.

Ja ho veig, prova boom

intent de boom

Pralna Només si fas una merenga de colors per a la decoració, com ja vaig escriure, vaig començar a exfoliar-me després d’haver quedat en cornètica. L'heu d'utilitzar de seguida. O era que la meva merenga era aquosa ...

I no puc assolir pics estables
Ja hi havia tres mostres

Lena, potser depèn de la velocitat de batre?

Sí, després de totes aquestes proves tinc el mateix pensament ... El mesclador és antic i no és d’alta velocitat
Es van complir la resta de condicions.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchsembla que cal canviar el mesclador. Com que és vell, des de la vellesa ja no pot donar la velocitat declarada.

Ehe-he ... no tindré temps amb la sol·licitud a Santa Claus

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, aquests aparells es poden comprar no només per vacances, sinó també amb necessitat urgent.

[Omela]

Omela, Ksyusha, gràcies per animar a tanta gent a ser creatius i provar receptes inusuals. I aquest és un d’ells

Bon any nou! Salut, nous horitzons creatius i benestar!

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, moltes gràcies per les teves amables paraules! I tu amb el Nou! Només emocions positives, reunions, descobriments!

Avui estic experimentant amb cigrons. Aquí teniu els bezeshki al forn. Sí, havia de fer més distància entre ells. I no vaig assotar fins a cims constants. Muntat durant 30 minuts. Crec que això es deu al fet que hi havia molta aigua en cuinar, no la vaig mesurar, estava a tres dits per sobre del cigró.
Al forn durant 20 minuts. la temperatura es fixa en 110 g.

Així que alguna cosa no va funcionar bé. Després de 1,5 hores, es va aplanar el beeshki i es van obtenir pastissos plans. No era realista treure’ls de la làmina, s’enganxaven fortament. Es van esmicolar en pols. Les poques peces que es van guardar tenen un sabor dolç i una estructura delicada. Va ser una llàstima que només en fossin 5-6. Es pela la resta de brou batut. Vaig tornar a posar l’escuma superior al forn, vaig agafar la resta amb una cullera i el vaig menjar i puc abocar el líquid del fons al brou encara no utilitzat i cuinar panellets per demà?

Ira, és una pena ... cal coure sobre paper. S’enganxaran a la làmina. El brou separat es pot muntar de nou i coure. Cal reduir el tarannà, ja que ha caigut.

Mireu què ha resultat el segon lot.

No ho sé, no és visible, però no van caure. El forn és nou i estic més d’una vegada convençut que és una bogeria. Aparentment, 1,5 hores són moltes per a ella.

[Irina]

Irina, va sortir genial! I us heu d’adaptar a cada forn !!

Eh, però no em va sortir ...
Abans, vaig fer malví amb brou de cigrons d’un Temka veí, va resultar, i quan els malvaviscos es van assecar, tothom considerava que era bezeshki i així els rosegaven.

I la merenga ...
Vaig agafar 250 cigrons + 150 pols + un parell de gotes de suc de llimona
Caldo de la nevera - muntat amb kitschen fins als cims, encara que no sigui l'ideal,
després de barrejar-ho amb pols, el volum va disminuir lleugerament,
plantat sobre una estora de tefló, poseu-lo al forn de convecció a 120 ° C ...
al cap de 10 minuts, es va començar a desdibuixar i fondre, va degotar directament amb almívar.

encara queden 100 grams de brou - per tant, no ho sé - o bé intenteu-ho de nou o és millor fer malví

[Caputxeta vermella]

o torneu-ho a provar, o és millor fer un malví

Caputxeta vermella, depèn de vosaltres! És una llàstima que no funcionés. Si es difuminava, la temperatura era elevada. Proveu de coure a 100 ° C.

[Omela]

Omela, molt probablement els cigrons no van acabar, i potser un motiu encara més probable és l’alta humitat del forn, ja que estava tancat.

Vaig decidir fer malví amb les restes del brou.
és a dir, brou + sucre = 1: 1
batre els cigrons, afegir sucre, tot es torna líquid, s’espesseix gradualment i ha quedat una escuma tan bona (encara que no és sòlida)
que en vaig enviar una part al forn per assecar-lo, només el forn a 110C i vaig introduir una forquilla a sobre perquè sortís el vapor.

Passada una hora, el bezeshki es va asseure una mica, però no va ser crític i es va assecar.
Va apagar el forn i va treure l’endoll. ara els veuré només al matí.
Zephyr ja ha agafat :-) escuma una mica densa, saborosa i tendra.

Doncs jo també vaig xopar els cigrons, us heu d’acostumar a aquesta merenga

[Caputxeta vermella]

Caputxeta vermella, cal adaptar-se, sí. I el tem-ru es pot fer encara menys.)

Com s’ha escrit més amunt
brou + sucre = 1: 1
i un forn lleugerament obert, encès a 110 ° C durant una hora,
després es va apagar, va tancar la porta i tot es va refredar per si sol

va resultar així bisells:

[Caputxeta vermella]

Caputxeta vermella, va sortir genial !!! Fins i tot es van quedar les pipetes !!!

[Omela]

Omela, gràcies :-)
aquests bons van sortir per casualitat.

Ho vaig tornar a fer, la massa (crema) va resultar ser increïblement saborosa, densa, amb ratlladura de llimona afegida i una mica de cúrcuma.
Tot i que hi ha convecció al forn, no es poden assecar dues safates, sinó que s’estenen, sobretot a la placa de forn superior.
La propera vegada només en posaré una.
Es van assecar amb pastissos plans, deliciosos, però amb una cosa massa seca, tan fràgil que ja sonen, una mica espinosos, i probablement la ratlladura hauria d’haver estat mullada amb aigua bullent.



He de tornar a intentar-ho.

[Olya]

Olya, quin color va resultar interessant !!!

Ho vaig tornar a fer, la massa (crema) va resultar ser increïblement saborosa, densa, amb ratlladura de llimona afegida i una mica de cúrcuma.
Tot i que hi ha convecció al forn, no es poden assecar dues safates, sinó que s’estenen, sobretot a la placa de forn superior.
La propera vegada en posaré només una.
Es van assecar amb pastissos plans, deliciosos, però amb una cosa massa seca, tan fràgil que ja sonen, una mica espinosos, i probablement la ratlladura s’hauria d’haver mullat amb aigua bullent.

No puc comprar això enlloc. la bellesa

Vaig decidir fer una merenga a partir d'una decocció de lli, perquè no vaig poder trobar immediatament on posava els cigrons, però el lli es va trobar gairebé immediatament.
abocar aigua, cuita durant una hora.
Va arribar a "colar" ........
aquesta massa, viscosa i enganxosa, es va negar categòricament a filtrar,
una part es va abocar a través d'un colador, però la majoria, segons la recepta d'Internet, va decidir extreure'l a través d'un parell de capes de gasa
dues van resultar no ser suficients i 4 capes no són suficients, la gasa es trenca, les llavors s’enfilen.
Però la va filtrar, o millor dit, va fregar-la per un colador a mà, en petites porcions.
Hurra, va arribar a l’etapa de assotar.
Durant uns 20 minuts, el kitschen ja està llaurant ... potser ha refredat una mica la massa, però ha batut així.
Cansat de tornar-lo a posar a la nevera, l’experiment s’ajorna fins demà.
Era més fàcil amb els cigrons