Filet de pollastre a cocció lenta a Cockoo 1055

Filet de pollastre a cocció lenta a Cockoo 1055

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de pollastre
All
Sal
Pebre
Mantega

Mètode de cocció

• Molt senzill, però saborós i sucós. He establert la carn de vedella durant 6 hores segons aquesta recepta, és molt més saborosa i sucosa que en el mode "Estofat". Volia posar el filet de pollastre durant 3 hores, però no podia aguantar-lo, vaig mirar una hora més tard, el filet estava llest, tenia un aroma i un sabor brillants a les espècies i no era sucós. El plat és adequat per a aquells que segueixen una dieta.
• Salpebreu el filet de pollastre, afegiu-hi rodanxes d’alls ben picats, poseu-los en un bol, poseu-hi un tros de mantega (50 grams) al fons del bol. Mode d'olla lenta 1 hora.

Hora de cuinar:

1 hora 5 minuts

Programa de cuina:

Olla de cocció lenta

Quin filet tan tendre i sucós que teniu. Marcadors, gràcies per compartir la recepta.

No m’agrada molt el filet de pollastre, però en aquest mode la carn em va sorprendre amb la seva sucositat.

Una recepta molt bona. Però no tinc el mode de cocció lenta. Quants graus hauria de posar?

Crec que podeu utilitzar el mode "languidesa" si n'hi ha. Malauradament, no sé quina és la temperatura en aquest mode, algú em pot dir.

Oksana, poses vedella en un tros? Filet de porc o alguna altra part? M’encanta aquest mode, l’utilitzo sovint, però no he cuinat res en tota una peça.

Carne de vedella de qualsevol part, afegiu-hi cebes i tomàquets. Intento tallar les peces de manera grossa, d’uns 5x3x3cm. És molt sucós de qualsevol part de la vedella.

Encara no he cuinat mai en aquest mode, però el filet de pit es troba al congelador, un d’aquests dies segur que ho faré! No m'agrada el pit a causa de la sequedat, però des que escriu que surt sucós, ho heu de provar.

Crec que podeu utilitzar el mode "languidesa" si n'hi ha. Malauradament, no sé quina és la temperatura en aquest mode, algú em pot dir.

Sí, seria fantàstic que algú ho suggerís

Olla de cocció lenta
1) funciona sense pressió
2) la temperatura arriba a:
1 nivell-55-70 *
2 nivell-70-90 *

I des d’on aquesta informació, em sembla que la temperatura és més alta allà!

Quan va aparèixer el 1055, les noies del multicooker van prendre mesures a tots els nivells i programes

Quan va aparèixer el 1055, les noies del multicooker van prendre mesures a tots els nivells i programes

Aquestes mesures no són certes. Les noies del Multicooker no les van fer amb les seves pròpies mans, només van publicar informació no verificada d’origen desconegut.

Vaig intentar mesurar modes sense pressió amb dos termòmetres: electrònic i infraroig sense contacte. Ho vaig aconseguir a la cuina lenta:
Nivell 1 90-93,
Nivell 2 primer posa a ebullició (gorgotes d’aigua), i després manté el 97-98.

[Gibus]

GibusVolia comprar un mesurador d'infrarojos, però després de mirar un munt de comentaris i llegir-ne, em vaig adonar que només mesura la superfície i no penetra a l'interior.
I encara no mostra correctament la temperatura des d’una superfície reflectant.
Com el vas mesurar? Obert la tapa?
M’interessa molt, potser no el vaig comprar en va.

[Masinen]

MasinenSí, l’infraroig només mesura la superfície.
Vaig fer dos tipus de mesures: una amb aigua i vaig mesurar l'aigua amb el termòmetre electrònic de Teskom, 30 minuts després de l'inici del programa. I una altra vegada vaig mesurar el bol amb infrarojos en diversos llocs sense aigua (amb un petit tros de carn que hi havia)
Vaig obrir la tapa, però com més sabeu ...Gairebé cada cop que cuinava, intentava mesurar alguna cosa en paral·lel ... Fins i tot vaig intentar posar un termòmetre de forn a dins i, obrint-lo periòdicament, el mirava. Totes es mostren de manera diferent. L’infraroig en diferents punts i en diferents angles de la superfície dóna resultats lleugerament diferents amb una desviació d’1-3 graus. Però el fet que no hi hagi 55-70C, tal com s’escriu al Multicooker, és comprensible fins i tot sense termòmetre ...

potser no el vaig comprar en va

No, realment no és una necessitat. Una sonda de temperatura, un termòmetre de forn i només una electrònica clàssica són molt més útils a la cuina. I amb això, per curiositat, de vegades es pot comprovar la temperatura d’alguna superfície.

Nivell 1 90-93,
Nivell 2 primer posa a ebullició (gorgotes d’aigua), i després manté el 97-98.

Sembla la veritat. Gràcies!

Digueu-me a quin nivell de la cocció lenta (1 o 2) heu cuinat filets?