Hamul Phajong (variació)

[Rada-dms]

Hamul Phajong (variació)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: coreà

Ingredients
Farina de blat, premium	100 g
Farina de blat c / z	100 g
Aigua	200 ml
Ou (faig servir 1 cullerada de llavor de lli mòlta)	1 PC
Pebre salat	gust
Oli vegetal	2-3 c. l.
Ceba verda	100 g
Gambes	50 g
Calamar	100 g
Pebrots picants verds i vermells	10 g cadascun

Mètode de cocció

• Hemul phajong és un tipus de panellets "phajong" amb ceba verda, fregits en mantega, als quals s'afegeix una varietat de marisc addicional.
• Una ració és molt petita, us aconsello cuinar almenys dues.
• La massa es prepara de la mateixa manera que en els pastissos de kimchijong. També podeu afegir 2-3 cullerades. l. oli vegetal.
• Aigua, farina, ou / llinosa, sal i pebre. Barrejar. Faig servir 1 cullerada en lloc d’un ou. l. llavor de lli, mòlta en un molinet de cafè.
• 
• Esbandiu bé la ceba i talleu-la a trossos de 3-4 cm
• 
• Prepareu marisc. Vaig veure a la venda cucumaria (filet de gelat bullit), vaig decidir afegir-lo també. Va prendre gambes, cucumaria i calamars
• 
• Piqueu marisc i pebrots picants. Tinc gambetes carnoses de qualitat i tot amb caviar. Vaig separar el caviar i vaig decidir afegir-lo també a la massa.
• 
• Afegiu totes les rodanxes a la massa i barregeu-les bé.
• 
• Aboqueu oli vegetal a la cassola, escalfeu i repartiu la massa uniformement
• 
• Fregiu el panellet pels dos costats a foc mitjà fins que estigui daurat
• 
• Serviu-ho amb salsa gochujang calenta o feu una salsa amb salsa de soja, vinagre, sucre i pebre picant (el mateix que he escrit al tema kimchijong).
• 
• Avui he fet una recepta de mostassa de Dusseldorf Rada-dms i ho vaig provar amb ella. Una nova sensació de cremor! Recomanar!
• 

El plat està dissenyat per

Per a la família

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Aquest plat va aparèixer a la nostra família fa diversos anys després del primer viatge a Corea del Sud. Allà, aquest tipus de panellets se serveixen amb una gran varietat de marisc fresc a gairebé tots els establiments, des dels cafès més modestos fins als respectables restaurants. Un plat molt comú i preferit.
També ens va agradar. Ara el cuinem força sovint.
Sobretot ara, quan el penetrant vent fred arrenca les darreres fulles dels arbres que hi ha fora de la finestra, plou i neva, de manera que voleu tastar deliciosos, fragants i saludables panellets amb una espiga en un acollidor cercle familiar i escalfar-vos amb calor, recordeu els llocs que us encanten.

Ltd ...! Quin menjar espacial! Una recepta molt interessant !!

I la mostassa madurarà una mica més i es tornarà més tova !: Girl_red:

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, no vaig tenir temps d’acabar d’escriure i ja hi ets. Gràcies, estimada, pels elogis!

Ara entraré en el tema de la vostra mostassa i publicaré una foto

Helen, i poses el marisc "tal qual" només després de netejar-lo i tallar-lo, no el bullis primer?

Oh, que deliciós! Ho provaré d'alguna manera.
Lena, gràcies!

[galsis]

galsis, Marca de verificació, no, no el bull. El marisc es cou durant minuts, com menys, més tendre, de manera que encara no té sentit el tractament tèrmic. A més, per trobar gambetes crues, almenys tenim un gran problema: ja arriben bullits i congelats. Resulta que només tenia calamars de crus. Va resultar tan tendre en creps, ja està!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechkagràcies per passar per aquí
Intenta-ho! Al meu parer, coses molt satisfactòries!

Coques fresques! Els plats coreans amb el prefix "hemul" em van interessar durant molt de temps.

Llavors, quan llegia als meus fills els llibres de Tove Jansson sobre els trolls de la mòmia. I hi havia una científica tan divertida, Mummi Troll Hemul. I, un familiar de Vladivostok, mentre passàvem, ens va alimentar amb hemultà i va parlar molt de cuina coreana.Així que vaig recordar el nom. I aquesta sopa em va venir a l’ànima.

Gràcies pel boníssim!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, gràcies per les bones paraules!
Si us agraden les receptes coreanes, també podeu consultar la meva recepta a Gimcheejong. Aquests panellets són més lleugers que els de marisc.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0