Mandonguilles (recepta per a establiments de restauració, 1955)

[Espantaocells]

Espantaocells, Només tinc una pregunta sobre la llet, a la recepta hi ha 300 grams, he abocat almenys dues vegades menys i després la carn picada era aquosa, per tant hauria de ser líquida?

[Lerele]

Lerele,

No, no hauria de fer-ho. Tens exactament 200 g de pa? Això és bastant important si es tracta d’un pa de 2-3 dies. I agafa la llet.

[Espantaocells]

Espantaocellsbé, he fet mitja ració, la llet aproximadament 100, 150 hauria estat força líquida.
I pa de tres dies. L

Però vkusnoooooo, ara mateix estic menjant, només delit !!!

[Lerele]

Lerele,

El pa va prendre alguna cosa una mica, així que. Normalment coincideixo bé.

Noies! La meva era de mandonguilles continua sense interrupció a partir del 7 de febrer!
Canvio la composició de carn picada (pollastre + vedella, gall dindi, gall dindi + vedella), salsa (volum pasta + crema agra - 2 vegades, volum pasta + ceba i pastanaga saltades, brou + ceba saltada i col xinesa, vol. Pasta + fumat. pebre vermell + brou) i guarniu (pasta c / z, arròs integral, puré de patates, Pequín guisat, blat sarraí).
Els homes escombren tots dos! I petit també !!!

Arriba aquesta nit, compte abans d'anar a dormir: "Mare, ess!" - Jo mateix ho vaig demanar (), dic, us podem fer cacau o llet tèbia. No, ess! Bé, crec que oferiré mandonguilles, però tan bon punt es molesti, el persuadiré per obtenir llet. Sí, schaz! Voleu mandonguilles? Sí sí Sí! I cridant, corre cap a la cuina a la nevera! ... Vaig menjar una peça i mitja amb una guarnició, simplement estava atordit, normalment només acceptava menjar això a l’hora de dinar. I ara està menjant, picant-se els llavis, sacsejant l’estaca - ah, què deliciós)))))

... Hi ha alguna cosa màgica en aquestes mandonguilles, oi?

[Tricia]

Tricia,

Aquí ho fa la mandonguilla que dóna vida!)))

Sí, aquestes mandonguilles són màgiques!

Estic completament d’acord. Els meus mitjans i menors els poden menjar de dilluns a divendres tota la setmana. Sobretot a l’hivern, quan fa fred. Després, és clar, faig un descans. Però després d’una setmana (màxim un parell) de setmanes, podeu tornar a cuinar. Només heu de saber que els plats secundaris alternatius: lyapota

I amb pasta casolana d’elefant, tota la família està encantada

[Espantaocells]

Espantaocells, gràcies per les mandonguilles, estic al paradís gastronòmic. I no necessiteu condiments ... podeu allunyar-vos de la ment

La meva era de mandonguilles continua sense interrupció a partir del 7 de febrer!

Llavors vaig riure i, mentrestant, l’època de les mandonguilles no va acabar amb nosaltres!
Vaig haver de substituir la llet per farina de civada que no fos de llet i, en part, el pa per la civada enrotllada, i afegir una mica de carbassó, de vegades d’api de tall ... Sí, per trucar (per crear l’aspecte de la varietat) d’una altra manera: mandonguilles, mandonguilles, costelles al forn, però l’essència és la mateixa!
I fins i tot el meu marit no s’avorreix! Tot i que abans odiava les costelles.

[Ketsal]

Ketsal, Tricia,

La gent sabia elaborar receptes!))
Estic fresant d'una sola consistència. Aparentment, records de la infància.)) Bona salut, noies.

Natus, gràcies, el meu daurat, och kusna!

Ahir vaig repetir, no sé què pensava de l'última vegada, ara és d'alguna manera ràpid i saborós entre les coses!
Vaig fer-ho amb espatlla de porc, ara em comprometo a repetir-lo a partir de vedella per obtenir un gust més pronunciat.
Sí, prescarto de tomàquet.
I vaig tupànula amb mantega a la salsa, però la vaig posar al pralna, i al principi, basant-me en les proporcions no de la salsa, sinó de mandonguilles, vaig comptar, estava despert, vaig decidir que n’hi hauria prou amb 50 g.

Han quedat unes mandonguilles molt saboroses segons la vostra recepta! Gràcies!

[Katerina. A]

Katerina. A,

Aquesta no és ni tan sols la meva opinió, però segons la Unió Europea)). Salut!))

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, gràcies per les delicioses mandonguilles!
Si heu demanat suplements petits, val la pena.
De fet, els convidats no van ser inventats pels ximples.

[Nata]

També vaig fer aquestes meravelloses mandonguilles, però no les vaig informar, ja que la foto està al revés. I ara pensava que fos així: les mandonguilles, encara són rodones, si més no, les col·loquen al revés.
Gràcies, Nata, va ser deliciós per a nosaltres.
🔗

[Nata]

Saborós!
Nata, gràcies. M'estan ajudant.