Peix bullit amb suc propi d’Admin: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Peix bullit amb suc propi d’Admin

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Un peix
Gambes
Llimona
Pebre dolç
Anet i julivert
Ceba de taula
Tija d’api verd

Mètode de cocció

Fregueu el peix amb sal, espolseu-lo amb pebre blanc. Farcit de gambes. Com que el peix és molt tou, he netejat bé la pell, però no l’he tret, i l’he lligat amb fils perquè no es desfaci. Col·loqueu 4 rodanxes de llimona sense pinyol al damunt.
Vaig posar 1/2 pebrot dolç, anet i julivert, la part blanca de la ceba de taula verda, 1/2 tija d’api verd a la bossa.
Després va deixar un tros de peix amb llimona.
Vaig lligar la bossa amb un fort nus, però de manera que hi hagués espai per a la bossa. Vaig posar el paquet en una cassola, vaig abocar aigua a 3/4 de l'alçada del paquet, vaig tancar la tapa de la paella (mentre premia el conjunt del paquet amb la tapa) i vaig deixar bullir l'aigua. Vaig reduir el foc perquè l’esclau no bullés massa, sinó que només bullés.
Temps de cocció de 15-20 minuts a cada costat. A continuació, traieu el peix acabat juntament amb la bossa de la paella i poseu-los en un bol per refredar-los, refredeu-los i poseu-los a la nevera fins que es refredi completament.
A la part inferior de la bossa hi ha una gelea suau natural.
Traieu el peix fred acabat de la bossa i talleu-lo a porcions.

Nota

Una altra recepta per cuinar carn i peix en una bossa (màniga) resistent a la calor.

Avui estem preparant peix. Es pot cuinar qualsevol peix, tot és deliciós.
Tenia un peix blanc sense ossos i un tros gran i molt tou, que pesava entre 1 i 1,5 kg.

Aquests peixos es poden servir freds o es poden escalfar amb una guarnició, especialment amb patates joves amb anet.

Intenta cuinar, molt saborós!

Una llista de totes les meves "delícies culinàries" durant tot el temps d’estar al fòrum, inclosos els actuals el tema "Cuinar tan bé com puc ..." es pot veure aquí: "COSES" CULINÀRIES per l'administrador i "LA MEVA GALERIA DE PA" de l'administrador