Luc fregit "No creuràs que es tracta d'un luci)))"

Simplement, em sembla que cal llet per acabar amb el postgust fangós. I aconseguirà que la llet usada ja tingui aquesta olor. Tot i que aquest és un raonament purament teòric, ho he de provar, potser funcionarà bé.

Estic amb un informe.
Avui he fet servir la llet que em sobrava del lluc amb pa. El vaig tastar: no sentia res de fang, probablement el lluc era jove.
Va posar la massa al pa i els panets sobre aquest purí, pa al forn amb ceba i un rotllo amb fruits secs (vanilina afegida). Complements per si cal matar l’olor de peix.
Va resultar ser una cocció completament normal, sense olors estranyes, a més, la massa va pujar molt bé, potser fins i tot millor que només amb llet. Per tant, ara sé on posar l’emmagatzematge del pa sec: remullaré amb llet i cuinaré pa nou.