Pasta de pebrot vermell dolç salat

[kirch]

kirch, Ludmila, Moltes gràcies per la vostra resposta !!!

Tinc sal a sobre ... a on em van reassegurar contra la floridura

[Umka19]

Umka19, i quant fermenta?

Ho vam fer tot alhora al 24 al 25 de setembre ... per què, creieu, és hora de punxar-ho tot amb una batedora ... és que Zakhary va escriure uns 1,5 mesos, per això estic esperant aquest temps

! .5 mesos és ideal. Possible en 2 setmanes

Ben fetes noies que porten l'assumpte al final.

[Zachary]

Zachary, gràcies per la pasta. Ja ho faig servir amb força. Carn de vedella untada, després fregida i guisada. Afegit a les verdures guisades. Tot bé

[Zachary]

Zachary, gràcies per la pasta. Ja ho faig servir amb força. Carn de vedella untada, després fregida i guisada. Afegit a les verdures guisades. Tot bé

Utilitzeu per al vostre plaer tot tipus de receptes.

[Zachary]

Zachary, és realment honest a partir de 6 kg. s’obté pebre fresc (una paella sencera) en un mes, res al fons i només dos pots de 500 ml de pasta de pebre ja fets.
L’he abocat amb oli d’oliva i l’he posat a la nevera.

PERUT Saborós!



GRÀCIES! L’utilitzaré amb moderació

No és just, estic d’acord. Però val la pena

Zakhari, només mirava la teva recepta de patates i vaig decidir de nou agrair-te la pasta. L’afegeix gairebé a tot arreu, bé, m’agrada molt. L’any vinent, si és possible, en faré més

Zakhari, només mirava la teva recepta de patates i vaig decidir de nou agrair-te la pasta. L’afegeix gairebé a tot arreu, bé, m’agrada molt. L’any vinent, si és possible, en faré més

Aquest és un producte insubstituïble a la meva cuina, ja que m’encanta el pebre i l’afegeixo gairebé a tot arreu.
No hi havia pasta tan salada i després la posava al te

[Zachary]

Zachary, aquest és un capçal complet de deixalleria !!! Gràcies per la delícia, per a la propera temporada també prepararé una tsebarka !!!

[abocant suc salat]

És a dir abocant suc salat així que Zakhariy no em va respondre ... I, al cap i a la fi, la sal treu tot del pebrot com si fos valuós Probablement, podeu fer marinada per a carn de pollastre sobre aquest residu * de sal * I també tenia por de salar el pebre actual comprat, els darrers tres anys, de fet, el pebrot es podreix ràpidament. Els xinesos es van endur el seu cultiu a les seves laborioses plomes de plaguicides. O, em va venir al cap: aboca el suc que allibera el pebre de byaki ... Tot i que ...pebrots de Zacaries difícilment esperat amb excedents químics. fertilitzants.

[Ira]

Ira, una mica malament
Tot i que el pebrot està salat, sofreix una fermentació natural, salat, i el sabor és completament diferent al del salat només cru. Amb aquesta sal molts La necessito (si ara ho recordo) em van costar 500 grams de sal per 6 kg de pebre vermell.

Compro pebrot al mercat, jo mateix trio les parets gruixudes. Condició per al venedor: vermell amb parets gruixudes, me l’emportaré jo mateix, me n’emportaré molt, per regla general, està d’acord

El suc escorregut no anirà enlloc, MOLT salat i molt insípid, només suc cru salat Pel que sembla, aquesta és la manera correcta de fer-ho, perquè si els pebrots estiguessin constantment a la sal durant 1,5 mesos, el gust seria completament salat.

Aquest any n’he fet pebrots i pasta: molt saborós, moderadament salat.
També he salat pebrots de la mateixa manera, hi ha en aquest fil Els meus jocs amb pebrots: amb búlgar dolç i picant, a més de grans de pebre

una mica malament

Tanya, gràcies per l’aclariment de les mans del practicant, i els teus pebrots també apareixen a les adreces d'interès

Excel · lent! Ho faré cada any!

Jo també ho faré !!!

Vaja, quina recepta, potser intentaré fer un quilogram

Vaja, quina recepta, potser intentaré fer un quilogram

Un quilogram no és suficient. He fet a partir de tres quilograms, aquest any en faré més

Vaja, quina recepta, potser intentaré fer un quilogram

Un quilogram no és pràctic! Untarà al fons de la paella
Tinc 6 kg. una paella plena amb una part superior, es va instal·lar en pocs dies i, al final de la salaó, només cal fer "i on buscar-la a la part inferior"?
Com a resultat, vam aconseguir un parell de pots petits

[Zachary]

Zachary, oh i en vull una! I posar una galleda de pebre al soterrani? o deixar-lo salar a temperatura ambient? aquí fa calor

[Zachary]

Zachary, oh i en vull una! I posar una galleda de pebre al soterrani? o deixar-lo salar a temperatura ambient? aquí fa calor

Per descomptat, si fa molta calor, és millor posar-lo al celler i augmentar lleugerament el temps de criança

gràcies! just a la tardor, apareixerà el temps lliure per obstruir-lo. però ara tot està madur alhora, no tinc temps

Però, quin tipus de pebrot prendre? Venen terra dolça, però és verda amb un toc de vermellor i vermell búlgar. estic confós

estic confós

Prengui búlgar vermell, clàssic

Bé gràcies. I a partir de verd, en principi, aquesta pasta no està feta?

Però també tinc una pregunta: la vaig salar a les 6 de la tarda i ara a les 23:30 ja hi ha tot a la salmorra, hauria de drenar-la ara mateix o esperar un dia?

Però també tinc una pregunta: la vaig salar a les 6 de la tarda i ara a les 23:30 ja hi ha tot a la salmorra, hauria de drenar-la ara mateix o esperar un dia?

Nadia, si hi ha molt drenatge de líquid

Afegit el dimarts 23 d’agost de 2016 a les 12:32

Avui he comprat pebre, ara salaré

I he comprat pebre per escabetx ... Avui ho faré .. I, de nou, el plat és preciós ... M'encanta el pebrot. PER until fins ara només el guardava al congelador. I el vaig tallar finament, per la meitat, i vaig congelar el conjunt net, i a l’hivern de seguida el vaig farcir i ja està!
Bé, aquest any donaré la volta a més! GRÀCIES per la recepta!)

Sí, ja el vaig vessar al matí i ara venia de la feina, bé, hi havia molta salmorra, més que pebre. I s’ha reduït a la meitat. Gràcies noies.

[Tonika]

Tonika, quin tipus de pebrot vau comprar? Carretera de temporada o importada?

Vaig comprar una bossa de 15 kg al mercat majorista, hi ha un color verd i vermell diferent. Per salar, vaig triar el més vermell i gros.

[Tonika]

Tonika, per tant, crec que cal agafar-ne un de temporada, en cas contrari resultarà una mica car aconseguir un buit.

[kirch]

kirch, bona nit. Però vau escriure que apareixia floridura als pebrots i vaig haver de rentar-ne una mica i tornar a salar. I al final, què? Estava tot bé i ja no hi havia floridura?

[beverli]

beverli, Rita, sí rentada, salada de nou. Probablement el motlle s’havia desaparegut. Va ser l’any passat. Després vaig fer la pasta, es va guardar a la nevera normalment. Ara torno a mirar alguns grans de pebre amb una mica de flor blanca. Els vaig rentar, els vaig tornar a salar per sobre. Crec que aquesta és la qualitat del pebrot. I des que l’any passat tot va anar bé, ara no em preocupa realment

[Ludmila]

Ludmila, bé, genial) També l'he salat, ja ha passat el dia. Quan pot esperar el motlle?)

Rit, potser no serà així. Ja tinc una setmana

Oh, aquest Zachary! És impossible passar per davant d’una recepta tan inusual i acolorida. Vaig aconseguir un bon pebrot vermell de 60 rubles, ja vaig cobrir 2 kg de sal
En el procés, va sorgir la pregunta, per què no tallar més petit? En teoria, la sal s’adaptarà més bé als pebrots. Menys buits, menys possibilitats de podridura i floridura. O pot ser petit, però durant molt de temps, perquè:

En el meu cas, immediatament agafo una bossa

Afegit el dilluns 12 de setembre de 2016 a les 22:06

Més d’un got de suc en mig dia! Això és normal? ...

es va formar molt de motlle (o quin tipus de recobriment blanc), va treure tots els pebrots, es va rentar, va eixugar, es va salar. Però d’alguna manera estrany, hi havia molt de blanc
Llàstima

[M @ rtochka]

M @ rtochkaL’any passat també vaig tornar a rentar i salar. Aquest any no ho he fet, hi havia molt de pebre.Aquest any he abocat molta sal. No sé per què passa això. Ja l’he triturat i l’utilitzo completament. Espero que quedi bé

[kirch]

kirch, gràcies, he llegit, també espero que costi
Digueu-me, la primera vegada que es va escórrer el suc després de quant de temps?
Per alguna raó, sembla que primer heu de deixar reposar els pebrots durant un dia en aquest suc salat perquè estiguin saturats.
Però aquesta suposició ...
Vaig prendre gairebé una lliura de sal per 4 kg de pebre.

Dasha va començar a escórrer el primer dia, ja hi havia molt líquid. I l'any passat va ser el mateix, i li vaig demanar a Zachariah, que em va dir que escorrés.

es va formar molt de motlle (o quin tipus de recobriment blanc), va treure tots els pebrots, es va rentar, va eixugar, es va salar. Però d’alguna manera estrany, hi havia molt de blanc
Llàstima

Crec que no és floridura, sinó sal seca

Ella, per sota, té una estructura suau.

Els nassos es van interessar per la paella. Què decebedor, pel que sembla, em quedaré sense enganxar

Vaig veure la discussió i em vaig congelar: "Com vivia sense piano Vaig aconseguir aquest pebrot de la feina a casa, ja és fosc ... Així que vaig inundar exactament un quilo de pebre vermell amb una llanterna al llit del jardí, el vaig agafar i el vaig salar. Aquí en meditació Si demà encara informaré sobre el pebre Narva lleuger i informaré des de dalt

[Lapulechka]

Lapulechka, Crec que pots.

[Lyudochka]

Lyudochka, Gràcies per la ràpida resposta. Així que estic avançant en la direcció correcta.

No dubteu de Lorik

[Lapulechka]

He perdut gairebé una lliura de sal per 4 kg de pebre

Crec que hi ha poca sal per tal quantitat de pebre.

Si demà encara tinc pebre Narva lleuger i ho informaré a la part superior.

Llauna, Lapulechka, simplement no estalvieu la sal.

Publicat el divendres 16 de setembre de 2016 a les 22:25

Sal abundantment, abocant capa per capa. La sal ha de ser gruixuda. No lamentem la sal,

Això és el que escriu Zachary!!!

Per alguna raó, sembla que primer heu de deixar reposar els pebrots durant un dia en aquest suc salat perquè estiguin saturats.
Però aquesta suposició ...

També vaig tenir aquestes reflexions. Vaig decidir mantenir-lo més temps en salmorra salada perquè els pebrots es salessin millor.