Pasta de pebrot vermell dolç salat

Vaig pujar a Internet. He trobat recomanacions: per un quilo de pebre un got de sal
He salat el meu pebrot per sobre. I he comprat un parell de kg més, ho faré en un bol separat.
I també ... he trobat una recepta on fan pasta de pebrots frescos!
Tot i això, cal provar-ho

[M @ rtochka]

M @ rtochkaFa 4 anys que faig pasta amb pebrots frescos, no tinc paciència i espai per a aquesta recepta (sí). El pebrot segons aquesta recepta té un gust més ric i s’ha d’afegir menys als plats.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tatyana!
Gràcies pels teus suggeriments. Què passa amb l’olor? Tenir fresc i salat. No heu comparat? No us queda aquesta olor fresca?
Vaig posar els meus pebrots en un altre bol, vaig tornar a escampar cada capa amb molta sal. Fa olor de farmàcia)))
Estic esperant ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, el pebre salat té un aroma més pronunciat i més concentrat que el pebre simple. És lleugerament diferent en consistència: salat, més viscós i més espès, del líquid cru. En general, són diferents.

el que vaig fer malament ... es va ficar a la meva nevera i la tapa es va arrencar ...

Va quedar una mica de sal i la sal no va ser suficient.
Vaig trigar 500 grams de sal per 6 kg de pebre vermell. Va resistir exactament un mes, escorrent el líquid.
Vaig abocar oli d’oliva a sobre de la llauna, un conservant.
Hi ha un pot encara a la nevera des de l’any passat.

La pasta encara es pot desar. Disposar en pots, bosses i posar al congelador.

Va quedar una mica de sal i la sal no va ser suficient.
Vaig trigar 500 grams de sal per 6 kg de pebre vermell. Va resistir exactament un mes, escorrent el líquid.
Vaig abocar oli d’oliva a sobre de la llauna, un conservant.
Hi ha un pot encara a la nevera des de l’any passat.

La pasta encara es pot desar. Disposar en pots i posar al congelador.

També el vaig conservar durant gairebé un mes ... vaig escórrer el líquid ... no ho sé ... però què he de fer ara ...

Afegit el dimecres 5 d'octubre de 2016 a les 20:03

També he pensat què posar al congelador ...

La part superior de la pasta es pot llançar fora del pot, la resta de la massa es pot barrejar una mica amb sal, oli vegetal, posats a bosses, envasos i posats al congelador.

La part superior de la pasta es pot llançar fora del pot, la resta de la massa es pot barrejar una mica amb sal, oli vegetal, posar-los en bosses, envasos i posar-los al congelador.

Gràcies, Tanya!

Gràcies per la recepta! Tinc 1,5 litres. Tanta bellesa en un pot que voleu menjar amb una cullera, però no podreu fer servir una cullera, heu d’estalviar

I tot em va bé. La vaig conservar durant 15 dies. La cera va segellar les tapes. Però això és perquè els vaig aconseguir, l’any passat hi va haver tapes normals.

[Ledi]

Tinc 1,5 litres.

Ledi, Vera, i quant era el pebre original en kg, quina és la producció ??? Recordeu el cas ??? !!!

Ahir el vaig dividir en bancs: 0,9 i 0,7. El vaig conservar 23 dies, hi havia uns 4,5 kg de pebre fresc quan el vaig comprar, és a dir, menys pes net.
Primer en vaig comprar 2, però després de salar i treure el suc, es va enfonsar tant! Que l'endemà en vaig comprar més

[Ledi]

Ledi, Vera, i quant era el pebre original en kg, quina és la producció ??? Recordeu el cas ??? !!!

Lyuda, no ho sé. Hi va haver dues visites, primer el meu marit va salar mentre jo estava al sanatori, després vaig salar, com a resultat vaig barrejar la primera salaó amb la segona després de tres setmanes. i resulta que van estar salats durant més d’un mes, només una part és més llarga i l’altra menys. En general, potser no es van pelar dos cubells de pebre

Normalment, no trito tot el pebrot en una pasta, en deixo a la nevera en un recipient per tallar i afegir als plats.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Darya, moltes gràcies!!! Vaig entendre el càlcul ...Vaig fer-ho l'any passat, però vaig oblidar el volum de sortida pebre = pasta.

Afegit el dijous 6 d'octubre de 2016 a les 15:50

Vera, Moltes gràcies per la vostra resposta !!!

[Umka19]

Umka19, i he llegit que la gent té 1,5 litres d’un cub ...
Potser el pebrot és diferent

Potser el pebrot és diferent

Pebre hi ha pebre vermell carnós i hi ha búlgar corrent

[M @ rtochka]

fora del cubell

M @ rtochka, un cub és un concepte fluix ...
Potser tenen un tsebark de 20-25 litres.

[Umka19]

Umka19,: girl_haha: aha, sense dimensions! Bé, vaig escriure que no es netegen dos cubells.

Noies, això és el que a la foto superior és la sortida de dos cubs de 10 litres de pebrots pelats. 2 llaunes plenes de 0,99 cadascuna i una llauna plena d'1,5 l + al contenidor, la resta de 2 kg 700 g és aproximadament la mateixa que a les llaunes

[Zachary]

Zachary,

A poc a poc, els pebrots van al meu calaix. El vermell va guanyar uns 3 kg. Vaig passejar pel fòrum pensant: on adjuntar-lo, per no ser massa confús. M’he trobat amb aquesta recepta: el mateix!
El vaig tallar, vaig ruixar amb sal, ara crec: en una setmana marxaré a un sanatori durant dues setmanes, i la salmorra?
Què passa si dreno la primera setmana i després faig un descans durant dues setmanes i dreno de nou? Es perdrà? Potser el poseu a la nevera per aquesta vegada?
Tantes preguntes ....

PD: Sóc nou aquí. Més aviat, no del tot nou: va passar 4 anys als matolls ...

I el meu suc només va destacar els primers dies, i després el pebrot va quedar-se madurat, per dir-ho d’alguna manera)
Potser els fabricants de pasta més experimentats respondran. Aquesta és la meva primera experiència. I no el posaria a la nevera, em sembla que els processos no hi aniran.
Fora dels matolls

[senyal]

senyal, Gràcies per la seva ràpida resposta! Esperaré una setmana, miraré.
El pebrot és força sucós, de parets gruixudes (bé, tinc tanta varietat). Crec que hi haurà molt de suc.

Vaig llegir tots els comentaris, vaig anar a afegir més sal

El vaig tallar, vaig ruixar amb sal, ara crec: en una setmana marxaré a un sanatori durant dues setmanes, i la salmorra?
Què passa si dreno la primera setmana i després faig un descans durant dues setmanes i dreno de nou? Es perdrà? Potser el poseu a la nevera per aquesta vegada?
Tantes preguntes ....

Vaig posar el pebrot el 21.29, a la pista. Vaig vessar una mica massa de líquid al dia, i després cada dia una mica ... de les 09.30 a les 06.10 estava fora i en aquest moment vaig posar una cassola al passadís del prestatge inferior ... a l’arribada, no vaig escórrer molt líquid .. ara es troba en un lloc fresc, líquid Ho aboco una mica, però el pebrot té cristalls de sal i ja no es dissol, a les 21.10 ho trituraré. Ho faig per primera vegada ... alguna cosa funciona, però fa una olor deliciosa

Gràcies Natalia! Així que estic en el bon camí!
També el posaré a la nevera per a l’hora de la sortida.
Tinc dues cassoles petites: amb pebre groc i vermell. No els va interferir perquè el color continués sent bell.

Moltes gràcies a l'autor de la recepta!
La recepta és molt senzilla i, sobretot, sense vinagre.

I el meu suc només va destacar els primers dies, i després el pebrot va quedar-se madurat, per dir-ho d’alguna manera)
Potser els fabricants de pasta més experimentats respondran. Aquesta és la meva primera experiència. I no el posaria a la nevera, em sembla que els processos no hi aniran.
Fora dels matolls

i sempre en vaig tenir, però una mica

Afegit el diumenge 16 d'octubre de 2016 a les 17:26

I ja l’utilitzo! Tot i que encara hi ha molt pebre fresc! Moltes gràcies per la recepta, m'agrada!

Vaig sucumbir a la il·lusió general i a la publicitat i també vaig fer aquesta pasta, encara no sé on la faré servir, però és molt atractiva per olor i aspecte.
Gràcies per la recepta!

[Svetlana]

, Encara no sé on l’utilitzaré

Svetlana, Es tracta d’una pasta versàtil, que s’afegeix al primer plat, al segon plat, per fregir en carn d’adobar, etc., etc. Ús per a la salut

[Zachary]

ZacharyMoltes gràcies per la recepta! Ho vaig fer a prova, em van sortir tres 200 gr. pots. L’any vinent cuinaré en una quantitat més gran. Afegeixo a la sopa de sopa, adobs per a carn de pollastre i molt més.

[Zachary]

Zachary, Estava madur per a la preparació d'aquesta pasta.De sobte, vaig pensar: potser val la pena afegir all a la fi de la fase o és això una burla de pebrots?

[Gnu]

GnuPer descomptat, podeu afegir qualsevol cosa i només serà decisió vostra, però llavors ja serà la vostra recepta personal.

Per què afegir all. És tan salat que, per exemple, no el podeu menjar si l’esteneu sobre pa. I si hi marineu alguna cosa, és millor afegir all fresc. això crec

Per què afegir all. És tan salat que, per exemple, no el podeu menjar si l’esteneu sobre pa. I si hi marineu alguna cosa, és millor afegir all fresc. això crec

molt encertat

[kirch]

kirch, gràcies per fer-me entendre.

[Zachary]

Zachary, Tinc un enorme agraïment per la pasta. Avui he cuinat un pollastre amb ella. Va resultar genial.
Ara faré aquesta pasta en grans quantitats amb una mà segura.

[Zachary]

Zachary, enormes gràcies per la recepta. Avui també he fet aquesta pasta, la tenia durant 24 dies (a partir de l'1 de setembre). És cert que tenia pebrots vermells i taronja barrejats, resultava taronja. Si no fos tan salat, l’hauria menjat bé sense res. A la sortida d'una llauna de 0,75 i en un got en algun lloc 0,25-0,30.
Disculpeu la qualitat de la foto.

[Elena]

Elena, Ús, un producte molt útil a la cuina casolana

[Zachary]

Zachary, També he posat pebre avui. S'han desaparegut 5 kg de pell pelada, tot i que gairebé tots de color taronja i groc, poc vermells, uns 500 grams de sal. L’any que ve plantaré més vermell. Gràcies per la recepta.

[Zachary]

Zachary, Zachary, ara, quan faig servir aquesta pasta, t’envio mentalment les gràcies més agraïdes.
(Gràcies agraïdes - aquesta és la meva formació de paraules, oli de mantega o embotit - com a naturalitat d'aquests productes, etc.)

Hurra! La collita de pebre d’aquest any! I estarem amb pasta!
Tinc una pregunta, ho sento, no he llegit tot el tema, potser hi ha una resposta. El pebrot es va salar ahir a la nit, durant la nit tot el pebrot estava cobert de salmorra. Escorreu-lo immediatament o deixeu-lo salar? El pebrot és directe del jardí, al forn espès, sucós, deixa molt suc

Zachary: bravo: on has desaparegut?
Vaig escórrer tota la salmorra, però no quedava sal al pebre, tot es va fondre. La vaig tornar a agafar i la vaig salar. No sé què passarà, probablement massa. Ho veure'm!

[Vera]

Vera, ho va fer fa 2 anys. Pel que recordo, no hi haurà massa sal. L’excés de sal no s’absorbirà i quedarà sobre el pebre. Després el vaig netejar abans de la trituradora de carn.
Més val més, en cas contrari, si no hi ha prou sal, es produirà un mal procés ...