Pruna al forn

M’afanyo a informar i agraeixo, si no, sóc un porc ingrat, mai no arribaré a l’ordinador.
Fet per a 2,5 kg de prunes. Va resultar molt saborós. Ja he utilitzat una llauna. pel que fa a mi, tan una mica agre en si mateix. Però per als gelats, els formatges cottage o alguna cosa semblant, és increïble. Gràcies!

[Elena]

Elena, gràcies per l'informe! Podeu ajustar el sucre per vosaltres mateixos. Per a mi és tan fantàstic, però aquí la pruna pot ser diferent i els gustos de tothom són definitivament diferents.

Linochka, les teves receptes sempre són excel·lents. Aquest és senzillament impressionant. Fet de prunes de 2 kg. Va resultar espès i saborós. Vaig amagar la resta del vi de Porto, cuinaré una altra ració sense fallar.

[Sasha]

Sasha, per a la vostra salut i bon gust! gràcies per la qualificació

[Linadoc]

Linadoc, Lina, la pruna va resultar ... Mmmm .... Com deia la meva àvia - "menja't la ment"
Els aromes de la delicadesa es van disparar a la cuina que tota la família es va negar completament a deixar aquesta cuina
En general, el meu més gran agraïment per aquest deliciós

[Linadoc]

Linadoc, Lina, quina recepta tan meravellosa! Però la nostra pruna no creix, però es ven a 350 rubles per kg, però tinc moltes ganes de provar-ho. Potser ho faré amb 1 kg com a mínim ...

Es va comprar tot el kvitin, ahir vaig córrer per totes les botigues, de cap manera! Vaig comprar pectina i alguna cosa més, no me’n recordo.
Linochka, en pots fer pectina? Tampoc no vaig trobar agar ..... Tenia agar a casa, però encara és més difícil trobar-lo.

Sé que la pectina no és del tot correcta, però podria funcionar? I una altra pregunta, si dubto de la qualitat del port, només puc fer vi fortificat?

I vaig vessar semidulç abkhazi), no en tenia prou per a dues porcions, vaig afegir blanc semidulç ...

Ara posaré un forn !!!

[Inna]

Inna, també puc comprar això? Només tinc Cahors, el port té un gust diferent. Desapareix l'alcohol?

[Inna]

Inna, potser també puc aconseguir això? Només tinc Cahors, el port té un gust diferent. Desapareix l'alcohol?

Ja he preguntat sobre el vi negre fortificat. La meva substitució va ser aprovada. Ahir vaig cuinar una ració doble, no tenia prou vi, però Cahors va estar estancat una estona. Els heu reomplert. Va sortir genial!
Linadoc, gràcies per la recepta. La melmelada és deliciosa! Vaig agafar la meitat del gelix. Tot era gelatinós i amb una sola porció. Però em sembla que puc sentir el seu gust (zhelfix) ...

[Ksarochka]

Ksarochka, Lenus, i a quina temperatura vau coure?

Tinc a 150 anys amb convecció, fa furor: la mare no plori ...

Inn, he llegit aquí abans que algú al forn a convecció a t = 175 graus. També me la vaig posar. Temps, com hauria de ser segons la recepta, 1 hora, però tenia una ració doble.

el meu més gran agraïment per un gust tan deliciós

Us donem la benvinguda!

es pot preparar pectina a partir d’això?

Podeu, però no sé les proporcions, hem de mirar les recomanacions per a la pectina.

només vi fortificat?

només es pot fer vi, no enriquit.

recobert de blanc semidolç

Està bé!

Només tinc Cahors

Cahors hi anirà, només tindrà un sabor lleugerament diferent.

Cuinaré durant dies sense pectina-quittina-agar! No, un, que vol dir que no vull, dos. Les prunes prunes són denses i tan meravellosament gelatinoses. Gràcies per la recepta!

Tot era gelatinós i amb una sola porció.

Com dic, tot depèn de la pruna mateixa: una mica més de la seva pectina, d’altres menys.
Noies, seleccioneu T, segons les vostres condicions tècniques.

[Linochka]

Noies, seleccioneu T, segons les vostres condicions tècniques.

Això és el que vaig fer Tinc un forn de 20 grams. dóna més baixant la temperatura a 130 gr. (convecció) i llançament per a una doble porció durant el temps prescrit durant mitja hora ...

Vaig enrotllar tres mig litre i vaig deixar una mica per provar ...

La mostra encara no s’ha eliminat, serà a temps, deixeu-la refredar, com hauria de ser ...

Linochka, moltes gràcies per la recepta, no dubto ni un segon que estarà boníssima !!!

[Inna]

Les prunes prunes són denses i tan meravellosament gelatinoses.

Tatyana, tot depèn de la pruna pròpia, si hi ha prou pectina, no es necessita més.

Això és exactament el que vaig fer

Innabé, ets una persona experimentada amb nosaltres, ho va descobrir perfectament i es va unir a ella mateixa!

[Loksa]

Loksa, i en quins departaments es ven la pectina? Llavors em vaig adonar que l’agar havia acabat i vaig trigar massa a demanar a Internet ...

També vaig córrer després de zhelfix. Després el vaig comprar al 7 Continent per 50 rubles i recentment a Ashan vaig veure 29 rubles cadascun, vaig agafar 6 peces, tot el que hi havia. Apareix, però desapareix. Probablement tots fabriquen la pruna de Linin. ... Es ven a la secció on sucre vainilla, espècies, llevats.

[Florichka]

Florichka, a Auchan?! Jo estava, no en el nostre.Elena_Kamch, A l '"ABC del gust". Has escrit tard?

[Linadoc]

Linadoc, gràcies per una recepta interessant i original, vull cuinar-la, però si us plau, eduqueu-me sobre el port 777. Avui he vist aquest port al Five a un cèntim de 69 r, però no m’he atrevit a comprar, el preu és confús o sempre és tan barat?

[Svetlana]

Svetlana, el meu marit va prohibir comprar-lo, també vaig mirar! I també vaig mirar una bossa de port per 500r, el gripau escanyat ..... què fer?

[Svetlana]

Svetlana, preneu-lo, només en necessitem un tast, i no el beurem, el preu és proper als 106r en una botiga rural. L’alcohol s’evapora igualment.

[Loksa]

A l '"ABC del gust"

Loksa, Oksana, gràcies! Només al nostre desert no hi ha tal cosa ...

[Linadoc]

L’alcohol s’evapora igualment.

Linadoc, Lina, quin port natural i econòmic és? En el nostre temps, les pols es dilueixen i no està clar què passa ... Potser és cert, és millor per a 500 rubles? També en el pensament ...

I he utilitzat amb èxit la meva producció tres vegades: vi de grosella negra, vi negre, licor de viburnum (tenia una antiguitat de 2 anys). Va resultar deliciós. El que més m’agrada d’aquesta recepta és la poca quantitat de sucre i l’increïble aroma i sabor de l’anís estrellat, el cardamom i la canyella. Curiosament, el gust i l’aroma de l’anís estrellat no són durs, amb notes subtils, no és el mateix que si només ensumés aquesta estrella.

[Elena]

Elena, va costar 1p50kop fins i tot sota el socialisme
Però per vosaltres mateixos podeu comprar per 500 rubles i també podeu comprar alguna cosa vostra, com Ira.

Sentia l’anís estrellat per primera vegada a la meva vida. I em va sorprendre l’aroma inusual
Per cert, la segona vegada que vaig fer una pruna, vaig posar encara menys sucre, a petició dels meus parents, 200 grams per quilogram en total. I també molt saborós

Lina, bé, estic informant
Vaig agafar aquest port



No es van trobar agar ni altres gelificants. Vaig afegir una poma, no va ajudar molt a la densitat, però va resultar deliciós!
Per tant, ara el nord també està cobert d’una deliciosa recepta. Crec que potser encara puc fer-ho abans que s’acabi la pruna a la venda

No s'han pogut inserir dues fotos ..
Aquest és el resultat

SOBRE! També he fet aquest port
Per cert, l’agar-agar amb àcid cítric no em va espessir la pruna. No va afectar el sabor, és clar, però encara em va agradar millor amb zhelfix

Què és la gelatina? Mai he vist enlloc

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, es diu així

I què hi ha escrit a la composició? Venen a les botigues?

I què hi ha escrit a la composició?

Sucre en pols, pectina, àcid cítric, àcid sòrbic.

Venen a les botigues?

Directament dins d'ells

Directament dins d'ells

i som al nostre desert i no sabem res
Per què només hi ha àcid sòrbic A pectina gelificant, resulta ...

àcid sòrbic

Bé, declarat com a conservant

És clar que un conservant ... Per què afegir a la matèria seca ...

També hi vaig pensar. Potser és un conservant per a la melmelada (producte acabat)? Quan s’ha afegit l’aigua?

Potser ... Resulta el mateix conservant al port i també al gelatinós. Conservaré durant molt de temps ...

Va resultar que tampoc no va denunciar aquí.
L’única digressió: no hi havia cap port a casa, però s’havia de fer, el port va ser substituït pel cognac. Ja no queda res per provar: només llepar la safata. Saborós! Provarem la resta més endavant)

[Elena]

Elena, conservarà per sempre. També vaig mirar aquesta massandra i la faré servir. Quin gust té? I també vaig comprar - "Je Mix" - que no acaben de pensar per preocupar-nos. Al paquet d’aquest JMix hi ha informació que s’ha de bullir durant no més de 3 minuts, en cas contrari les propietats gelificants es debilitaran. Qui hagués sabut sobre aquesta Marina abans, he revisat les meves existències, tinc xampany i whisky, tots dos no funcionaran.

Per cert, l’agar àcid cítric no em va espessir la pruna

La meva tampoc no estava engrossida. I més tard vaig llegir que l’àcid cítric impedeix l’enduriment de l’agar? O calia afegir al final de la cocció per bullir menys?
Va resultar saborós però líquid.

Noies, es recomana ruixar amb pectina i gelatina al final de la cocció i remenar suaument. Però l’agar-agar s’ha d’espessir quan es refredi en qualsevol cas.

[Loksa]

Quin gust té?

Loksa, Oksana, deliciós vi porno No ens hem pogut resistir a tastar El meu marit és expert en vins de Porto, prefereix el portuguès, però van coincidir sobre Massandra que no és inferior ni tan sols superior d'alguna manera.

I també vaig comprar "Je Mix"

S'ha cercat a Google la composició. El mateix que a la gelea COMPOSICIÓ: pectina (espessidor), sucre, àcid cítric (regulador de l'acidesa)
I l’agar s’ha d’espessir. Sempre es recomana bullir-lo, però no molt llarg, és clar. Però quan vaig fer gelea amb ell, em vaig espessir

[marina-mm]

Va resultar saborós però líquid

marina-mm, Marinapotser intenteu afegir només agar sense àcid cítric? Ja al final de la cocció i el bull durant un minut? Em sembla que hauria de funcionar.

[Elena]

Elenapotser només l’any vinent, la pruna s’ha acabat.

la pruna s’ha acabat

I encara venem. Delicious escrit en uzbek

I la meva pruna encara pesa a l’arbre.
Lina, què et sembla, si la suporto a l'estufa i, a continuació, a la graella? Tinc una cuina amb fogons, sense forn.